Claude DIBIASE

Une formation sur mesure pour le Groupe Barrière à l'UFR Esthua

Depuis fin janvier, l'UFR Esthua, Tourisme et culture accueille 19 professionnels de la restauration du Groupe Barrière Hôtels & Casinos, dans le cadre d'un programme spécialement monté pour cette entreprise, couplant validation des acquis et action de ... Formation - Esthua - Groupe Barrière | Claude Dibiase | samedi 31 mars 2018

Voyage scolaire en Cornouaille pour des lycéens Rabelais de Dugny

Plus de 35 élèves du lycée de Dugny sont partis au mois de mars pour rejoindre la Cornouaille en Angleterre. Ils ont eu un accueil chaleureux du partenaire du lycée, le Cornwall collège à Penwith, au bout de la cornouaille anglaise. Ils ont été reçus par le ... Formation | Claude Dibiase | mardi 3 avril 2018

Un petit tour en Argentine avec la classe de MAN au lycée hôtelier de Dinard

En classe de MAN et à l'initiative du professeur d'espagnol Mme Guillemot et du professeur de cuisine, Mr Chauveau, un repas 100% argentin a tété réalisé en ce mois de mars 2018. Celui-ci s'est déroulé en deux temps : Le premier en classe d'espagnol où ... Formation | Claude Dibiase | mardi 3 avril 2018

FERRANDI-Paris : Déjeuner « accords mets et thés » avec le Palais des Thés

Ce mardi 6 mars 2018, les étudiants de FERRANDI en partenariat avec Le Palais des thés ont proposé aux clients du restaurant d'application Le Premier un menu « Accord Mets et Thés ». Accompagnés par leurs enseignants et les experts Thé du Palais des Thés, ... Formation - Ferrandi | Claude Dibiase | samedi 31 mars 2018

Un nouveau diplôme universitaire « Vers le terroir viticole par la dégustation géo-sensorielle »

L'Université de Strasbourg crée le premier diplôme dédié à la viticulture de terroir et la dégustation géo-sensorielle ou comment redécouvrir les vins de lieu ! Créé par la Faculté de géographie et d'aménagement avec l'Université des grands vins et ... Formation | Claude Dibiase | samedi 31 mars 2018

Brigitte Macron à FERRANDI Paris

L'épouse du Président de la République a souhaité déjeuner à FERRANDI Paris aux côtés de femmes travaillant dans le secteur de la gastronomie afin d'échanger avec elles sur la féminisation et la place de la gastronomie en France. L'école a eu le plaisir d'organiser ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 30 mars 2018

Résultats du 38e Trophée International Michel Servet

Le 28ème Trophée Michel Servet a eu lieu à l'Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme de Liège. Avec une organisation parfaite réalisée par L'école d'Hôtellerie et de Tourisme de Liège, une équipe enseignante et administrative très investie dans cette journée ainsi que de ... Formation - Hôtellerie - trophée | Claude Dibiase | vendredi 30 mars 2018

Menu brasserie franco-australien avec les CAP 1ère année en apprentissage au CFA Belliard

"L'idée était de proposer un menu brasserie de luxe qui propose autre chose que les traditionnels croque-monsieurs, hot-dog ou poulet basquaise, qui s'adapte au référentiel du nouveau CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café et Restaurant mis en place à la ... Formation - CFA Belliard - menu | Claude Dibiase | mardi 3 avril 2018

STHR et BTS du lycée Valery Larbaud à la rencontre de fournisseurs

Ce lundi 26 mars 2018, ce sont 48 élèves de bac Sciences et Technologie de l'Hôtellerie et de la Restauration et étudiants en BTS Hôtellerie Restauration du Lycée Valery Larbaud qui se sont rendus à la troisième édition du salon Auvergne Expopro, à Clermont-Ferrand, ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 30 mars 2018

Le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA ensemble pour une découverte gustative autour des algues

Pour le 10ème anniversaire de la collaboration entre le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA (Ecole Nationale Supérieure des Arts Appliqués et des métiers d'Arts), 3 étudiants BTS hôtellerie-restauration 2ème année et 6 étudiants BTS Design ont travaillé ensemble pour ... Formation | Claude Dibiase | lundi 2 avril 2018

Partenariat européen au CEFPPA Adrien Zeller

Depuis sa création, le CEFPPA Adrien Zeller s'inscrit dans une démarche de mobilité et d'échanges avec de nombreux partenaires européens. Cette mobilisation européenne est désormais bien ancrée dans la journée Portes Ouvertes, au cours de laquelle l'établissement ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 29 mars 2018

Le lycée Hyacinthe Friant au dîner de Gala au profit de l'ARCFA

Le lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) a été convié pour participer au dîner de Gala au profit de l'association ARCFA, (Association pour la Recherche en Cardiologie du Foetus à l'Adulte), organisé par l'Équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service ... Formation - gala | Claude Dibiase | jeudi 29 mars 2018

Lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Notre partenariat Franco-Italien à 20 ans

Ce qui n'était au commencement qu'une simple correspondance entre les élèves de 2 lycées hôteliers français et italien, est devenu après deux décennies un partenariat durable et un projet pédagogique ambitieux. En effet, chaque année, aux élèves entrants de 2nde STHR ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 28 mars 2018

Speed Dating apprentissage restauration à l'école hôtelière d'Avignon

Lundi 9 avril 2018 de 15h à 17h30 au Restaurant « Ô Saveurs » de l'Ecole Hôtelière d'Avignon, au Campus de la CCI, allée des Fenaisons à Avignon. Le CFA de la CCI de Vaucluse et l'Ecole Hôtelière d'Avignon proposent des formations de tous niveaux ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 28 mars 2018

Le CEFAA ouvre ses portes le 18 avril

Le CEFAA (Centre Européen de Formation par Alternance et en Apprentissage) de Villepinte ouvre ses portes aux visiteurs afin de présenter les métiers de l'hôtellerie restauration ! Le Mercredi 18 avril 2018 l'après-midi de 14h à 18h et le Samedi 26 mai 2018 ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 28 mars 2018

5ème dîner de charité au Radisson Blu Nantes pour soutenir l'action de la fondation Apprentis d'Auteuil

La fondation Apprentis d'Auteuil propose aux entreprises et aux particuliers un dîner de charité à l'Hôtel Radisson Blu de Nantes, le vendredi 13 avril 2018 à 19h00. Les élèves en formation cuisine et service du lycée Daniel Brottier participeront à ... Formation - apprentis d'Auteuil - Radisson | Claude Dibiase | mercredi 28 mars 2018

Le lycee Fénelon de Brest en voyage Renaissance

Le 22 février, le château de Ker Stears remontait le temps pour explorer le XVIème siècle : danses en rond, en chaîne, en cortège ou individuelle avec musique live, costumes d'époque et buffet Renaissance réalisé par les 1ère Bac Pro Cuisine et Service du lycée des ... Formation - renaissance | Claude Dibiase | mercredi 28 mars 2018

2ème édition du «Trophée Senteurs & Saveurs Créoles » au lycée Archipel Guadeloupe du Gosier

Du 20 au 22 mars, la classe de 1ère année BTS Hôtellerie-Restauration du lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme « Archipel Guadeloupe », encadrée par leur professeur Christian Maunet, a organisé la seconde édition du "Trophée Senteurs & ... Formation - trophée | Claude Dibiase | mercredi 28 mars 2018

Concours dans l'esprit Top Chef au lycée Alexandre Dumas

Le concours interne dans l'esprit Top Chef, a été organisé au mois de mars avec les 1STHR, il a rencontré un franc succès auprès des jeunes qui ont fourni du très bon travail. Ils ont fait preuve de beaucoup d'investissement et de motivation. Deux jurys ... Concours - Formation | Claude Dibiase | mardi 27 mars 2018

Philippe François réélu à la présidence de l'AMFORHT

Le 22è Forum mondial de l'AMFORHT - l'Association Mondiale pour la Formation en Hôtellerie et Tourisme - s'est tenu du 21 au 23 mars dernier dans le Quartier Européen de Luxembourg Ville. L'évènement était organisé par l'école de management hôtelier BBI, du ... Formation - Philippe Francois - AMFORHT | Claude Dibiase | mardi 27 mars 2018

Un oeuf exceptionnel à gagner en faveur de l'association d'entraide de l'école Hôtelière du Périgord

Vincent Arnould, chef MOF de l'Hôtel Restaurant du Vieux Logis, Relais et Châteaux à Trémolat, son chef Pâtissier Aurélien Helfrich et l'entreprise Valrhona ont réalisé un oeuf en chocolat noir Ariaga de 50 cm de hauteur et 7.5 kg. Au titre ... Formation - Ecole Hoteliere Du Perigord | Claude Dibiase | mardi 27 mars 2018

Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie

Ce vendredi 23 mars a eu lieu au lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie, la Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie. Organisée à l'initiative de la Région Occitanie, cette édition a réuni sept candidats qui ... Formation - Sommellerie - olympiade des métiers | Claude Dibiase | mardi 27 mars 2018

Retour d'expérience de trois anciens élèves du Lycée Hôtelier Albert Bayet à Tours pour une soirée gastronomique

Mardi 20 mars 2017, s'est déroulé une nouvelle résidence de chefs des anciens élèves du lycée Hôtelier Albert Bayet à Tours (37) pour une soixantaine de convives. Les élèves de première et terminale Bac Pro cuisine et CSR ont eu la joie d'accueillir deux ... Formation | Claude Dibiase | mardi 27 mars 2018

Pour Toques & Clochers, les élèves de Charles Cros répondent présents

L'établissement carcassonnais, partenaire de la manifestation, a mobilisé près d'un tiers de son effectif sur la seule base du volontariat, afin de participer au service lors du dîner de gala de « Toques & Clochers ». On peut être élève du lycée ... Formation | Claude Dibiase | mardi 27 mars 2018

Valrhona et le Lycée Hôtelier de l'Hermitage s'associent pour proposer la 1ère formation de France sur la Maîtrise du Chocolat

Grâce à cette première formation inédite dédiée au chocolat, les futurs élèves seront accompagnés par les Chefs de l'Ecole Valrhona. Ils développeront ainsi une expertise technique et gustative nécessaire à l'apprentissage des artisans de demain. Les élèves possédant ... Formation - chocolat | Claude Dibiase | mardi 27 mars 2018

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Une formation sur mesure pour le Groupe Barrière à l'UFR Esthua

Voyage scolaire en Cornouaille pour des lycéens Rabelais de Dugny

Un petit tour en Argentine avec la classe de MAN au lycée hôtelier de Dinard

FERRANDI-Paris : Déjeuner « accords mets et thés » avec le Palais des Thés

Un nouveau diplôme universitaire « Vers le terroir viticole par la dégustation géo-sensorielle »

Brigitte Macron à FERRANDI Paris

Résultats du 38e Trophée International Michel Servet

Menu brasserie franco-australien avec les CAP 1ère année en apprentissage au CFA Belliard

STHR et BTS du lycée Valery Larbaud à la rencontre de fournisseurs

Le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA ensemble pour une découverte gustative autour des algues

Partenariat européen au CEFPPA Adrien Zeller

Le lycée Hyacinthe Friant au dîner de Gala au profit de l'ARCFA

Lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Notre partenariat Franco-Italien à 20 ans

Speed Dating apprentissage restauration à l'école hôtelière d'Avignon

Le CEFAA ouvre ses portes le 18 avril

5ème dîner de charité au Radisson Blu Nantes pour soutenir l'action de la fondation Apprentis d'Auteuil

Le lycee Fénelon de Brest en voyage Renaissance

2ème édition du «Trophée Senteurs & Saveurs Créoles » au lycée Archipel Guadeloupe du Gosier

Concours dans l'esprit Top Chef au lycée Alexandre Dumas

Philippe François réélu à la présidence de l'AMFORHT

Un oeuf exceptionnel à gagner en faveur de l'association d'entraide de l'école Hôtelière du Périgord

Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie

Retour d'expérience de trois anciens élèves du Lycée Hôtelier Albert Bayet à Tours pour une soirée gastronomique

Pour Toques & Clochers, les élèves de Charles Cros répondent présents

Valrhona et le Lycée Hôtelier de l'Hermitage s'associent pour proposer la 1ère formation de France sur la Maîtrise du Chocolat

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