Questions - Réponses

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Rentabilité séminaires et banquets : quels ratios utiliser ?

Bonjour, J'essaie de construire une matrice qui me permette de calculer la rentabilité de mes séminaires et banquets. Quels sont les ratios que je dois utiliser et calculer pour avoir une vision précise? sachant que je fais de la journée d'étude mais aussi du résidentiel et du semi résidentiel car j'ai un restaurant et un hôtel dans la même structure. Merci d'avance pour votre aide Daniel Gestion - Marketing | daniel | mardi 24 décembre 2019

Se débarrasser d'un vieux fourneau gaz : à qui faire appel ?

Bonjour, je souhaiterai faire enlever de ma cuisine un vieux fourneau gaz : une idée vers qui me tourner pour réaliser l'enlèvement ? Mon cuisiniste ne veut pas le reprendre et je ne sais pas comment m'en débarrasser (4 feux + coup de feu + four ... il doit bien faire dans les 150kg donc il me faudrait une entreprise pour me le débarrasser et si possible à un coût non exorbitant) Bonne journée. Équipement | Sophie | lundi 23 décembre 2019

Porte de secours dans la cuisine : en faut-il une pour un local de 44 m2 ?

Bonjour, Faut-il une sortie de secours dans la cuisine pour un local de 44 m ? Je vais faire de la vente à emporter de sushis. Côté salle, il y a une double porte d'entrée et une porte que je voudrais condamneri pour ouvoir mettre le vestiaire. Les 2 portes sont sur la même façade. Je dispose de moins d'une dizaine de place assises. Nous serons 2 personnes à y travailler. Équipement | Céline CLOVEL | lundi 23 décembre 2019

Achat résidence de tourisme : comment l'acheter sans fonds de commerce ?

Bonjour Madame, Monsieur, je sollicite votre aide car je suis embêtée je souhaite acquérir un bien qui pour le moment "est exploité" en résidence de tourisme la totalité de la maison est louée uniquement à la semaine à des groupes, et ne bénéficie pas de fond de commerce donc comme le propriétaire des murs veut vendre le bien un prix certain, que vais je acheter??? et comment acheter ce bien et le prix demandé est à quel titre??? puisqu'il n y à pas de fond donc aucun bilan seules d'hypothétiques déclarations fiscales pourraient être fournies et le propriétaire traîne les pieds pour les fournir comment faire pour acquérir ce bien et quelle proposition puis je lui faire ??? ce bien correspond à nos recherches aux vues de nos âges et santé, petite structure, de plain pied, super équipée et aux normes de sécurité, PMR etc... Merci de votre aide et je vous souhaite une excellente fin de journée Fonds de Commerce | LAPOUILLE13 LAPOUILLE13 | mercredi 18 décembre 2019

Modulation du temps de travail : tous les salariés doivent être concernés ?

Bonjour, Concernant un établissement saisonnier (moins de 11 salariés) avec des CDD de durées différentes : 1/ Est-il possible d'appliquer des modulations différentes selon la durée des contrats et (par exemple) pas de modulation pour les CDD les plus courts ? ou bien, tous les salariés doivent-ils être concernés par le même type d'horaires ? 2/ Ces durées doivent-elles être portées dans le contrat de travail ou l'affichage suffit-il ? Merci d'avance, Nathalie Juridique | NATHALIE MILLET | mercredi 18 décembre 2019

Achat fonds de commerce : le cédant peut-il s'opposer à la clause de substitution ?

j'ai signé en 2019 un compromis d'achat du fonds , avec une clause de substitution portant "le cessionnaire se réserve,jusqu'à la réalisation des conditions suspensives ,la faculté de se substituer,à titre gratuit seulement ,toute personne physique ou morale,dans le bénéfice du présent compromis,ce que le cédant accepte". La transaction définitive devant avoir lieu bientôt , puis-je présenter à la signature une personne se substituant à moi , le cédant peut-il s'y opposer ? Fonds de Commerce | marc lapierre | mardi 17 décembre 2019

Retraité : peut-on être gérant ?

notre SARL a 3 associés, mon fils 10 parts actuellement gérant salarié, mon mari 7 parts retraité depuis 4 ans, moi même retraitée depuis 2 ans. Mon fils a claqué la porte et n'assure plus sa fonction de gérant, le restaurant continue a tourné grâce aux salariés. Si je deviens gérante pour assurer la partie administrative, mon mari ayant 7 parts et moi 7 je vais devenir gérante majoritaire. Mon mari et moi même étions rémunérés uniquement sur les dividendes. comment cela va se passer vais je être obligé de cotiser en tant que gérant majoritaire même si je ne perçois pas de salaire uniquement des dividendes ? Juridique | françoise | mardi 17 décembre 2019

Achat résidence de tourisme : comment l'acheter sans fonds de commerce ?

Bonjour Madame, Monsieur, je sollicite votre aide car je suis embêtée je souhaite acquérir un bien qui pour le moment "est exploité" en résidence de tourisme la totalité de la maison est louée uniquement à la semaine à des groupes, et ne bénéficie pas de fond de commerce donc comme le propriétaire des murs veut vendre le bien un prix certain, que vais je acheter??? et comment acheter ce bien et le prix demandé est à quel titre??? puisqu'il n y à pas de fond donc aucun bilan seules d'hypothétiques déclarations fiscales pourraient être fournies et le propriétaire traîne les pieds pour les fournir comment faire pour acquérir ce bien et quelle proposition puis je lui faire ??? ce bien correspond à nos recherches aux vues de nos âges et santé, petite structure, de plain pied, super équipée et aux normes de sécurité, PMR etc... Merci de votre aide et je vous souhaite une excellente fin de journée Fonds de Commerce | LAPOUILLE13 LAPOUILLE13 | mardi 17 décembre 2019

Prime PEPA 2020 : qu'est-ce exactement ?

Je souhaite verser cette prime en 2020 mais j'ai vu que Un accord d?intéressement doit être en vigueur au moment du versement de la prime. Cet accord doit il prévoir le versement de la prime 'PEPA ou le versement d'une participation aux bénéfice ou ou les deux. Faut il un formulaire particulier a déposer à la directt pour mettre en place l?accord d intéressement Dans ce cas doit on verser la prime directement au salarié L'ouverture de compte bancaire dédié à la participation est il obligatoire. Bref je me pose plein de question nous somme une petite structure de 5 salaries + 1 chef d'entreprise. Merci de votre aide Isabelle Bottinelli Juridique | Serge BOTTINELLI | samedi 14 décembre 2019

Deux enseignes dans le même restaurant : est-ce possible ?

Bonjour Je souhaiterai savoir s'il est possible d'avoir deux enseignes dans le même restaurant. Prenons un exemple : dans le même local tenu par les mêmes gérants, porte de gauche, c'est une cuisine japonaise gastronomique (Enseigne : Le Menu Unique), tandis que porte de droite du restaurant c'est une cuisine fast food japonaise à emporter (Enseigne : Japan Takeaway). Toute cela dans le même restaurant. Est-ce possible et si oui comment le réaliser ? En créant 1 société par enseigne ou 1 société qui a deux enseignes ? Un grand merci par avance ! Luc Fonds de Commerce | LUC | samedi 14 décembre 2019

CDI 35 heures avec 1 semaine de 39h50 : comment comptabiliser les heures supplémentaires ?

Bonjour, Une salariée va effectuer en alternance une semaine à 35h et une semaine à 39h50...comment doivent être comptabilisées les heures supplémentaires pour le mois sur la base d'un contrat a 35h(151,67h)? Ex: sem1 =35/sem2=39,5/sem3=35/sem4=39,5 Sur le mois, faut-il payer 8h à 10% et 1h à 20% ou 9h à 10%(puisque en deçà des 17,33 pour aller a 169h) ? Merci par avance pour votre retour Juridique | JEN | jeudi 12 décembre 2019

PMS utile à un hôtel indépendant : lequel choisir ?

En fait en lisant tous les commentaires, et oubliant ceux qui font la promotion de leurs propres produits, nous n'avons aucune réponse concrète sur le PMS qui pourrait être utile à un hôtel indépendant. Un programme basique qui comprend les fonctionnalités les plus utiles. Un programme qui est utilisé par un maximum d'hôtels indépendants de quelques dizaines de chambres. Alors, svp, donnez des pistes. Merci Équipement - Informatique | Pierre | mercredi 11 décembre 2019

2e escalier dans un hôtel existant de catégorie 4 : qu'en est-il de la réglementation ?

Bonjour, Dans un hôtel existant de catégorie 4, avec un effectif en étage de plus de 100, un 2e escalier est existant jusqu'au 3e étage inclus (l'immeuble en compte 6). Les étages 4 à 6 comportent moins de 50 personnes. L'administration demande à prolonger le 2e escalier jusqu'au 6e étage. Or, il me semblait que l'on n'était tenu d'installer un 2e escalier qu'à partir d'un effectif cumulé de 50 personnes en le calculant à partir de l'étage le plus élevé. La circulaire du 1er février 2007 donne un exemple : Dans le cas d?un hôtel (R+6) avec 8 chambres par niveau de 1 à 6 soit 48 chambres de 2 personnes : ? du niveau 6 au niveau 5 un seul escalier permet d?évacuer 16 personnes ; ? du niveau 5 au niveau 4 un seul escalier permet d?évacuer 32 personnes ; ? du niveau 4 au niveau 3 un seul escalier permet d?évacuer 48 personnes ; ? du niveau 3 au niveau 2 deux escaliers permettent d?évacuer 64 personnes ; ? du niveau 2 au niveau 1 deux escaliers permettent d?évacuer 80 personnes ; ? du niveau 1 au niveau 0 deux escaliers permettent d?évacuer 96 personnes. Savez-vous si dans notre cas, la prolongation de l'escalier de secours est obligatoire alors que l'effectif cumulé de 50 n'est pas atteint aux étages 4, 5 et 6 ? Merci beaucoup d'avance. Juridique | Yann | mercredi 11 décembre 2019

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