Tout d'abord je souhaite vous remercier du fond du c?ur pour votre travail en général, toutes les ressources que vous nous mettez à disposition, et par ces temps de grave crise sanitaire en particulier.

Je vous contacte ici car une question me taraude.

Je sais que la reprise n'est pas pour tout de suite mais lorsqu'on y viendra et que je devrai reprendre le chemin de mon emploi, j'ai une crainte liée au contexte de l'infrastructure dans laquelle je travaille actuellement.

Je m'explique, le restaurant dans le lequel je travaille au poste de second de cuisine, et que j'apprécie pour sa belle dynamique, est un restaurant de quartier, avec 50 places assises.
Nous sommes 4 dans une cuisine de 50m2 max, en 2 pièces (le chaud / le froid avec la plonge).
Notre structure n'a pas de vestiaire.
C' est une vielle structure.

Nous nous changeons dans l'économa d'à peine 10m2 et bas de plafond, qui sert aussi de cave pour la salle.
Nous sommes 2 femmes et 2 hommes.

Je prévois aussi de recomposer un dossier des bonnes pratiques de l hygiene mise à jour avec ce nouveau contexte, mettre à jour l'affichage.
Je pars aujourd'hui du principe qu'il va falloir nous adapter sur le long terme aux gestes barrières.

Qu'en pensez-vous ?

Je vous remercie du fond du c?ur de l'intérêt porté à ce mail et de votre travail en général.

Vivement des jours meilleurs.

Respectueusement,

Alexia Allaire