Petit déjeuner hôtel : pour préparer des crêpes, faut-il une extraction ?

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Olivier SORGUE

samedi 4 avril 2020

Bonjour, pour le petit-déjeuner servi dans l'hôtel, je veux préparer des crêpes sucrées sur place. Est-ce qu'il faut une hotte a extraction ? Je prévois une utilisation de 1 heure par jour et on a déjà une VMC double flux

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

dimanche 5 avril 2020

Bonsoir Olivier
A moins que ne confectionnez un nombre important de crêpes, lors du petit déjeuner de vos hôtes, je ne vois pas la nécessité de faire poser une hotte avec une extraction spécifique. Votre VMC devrais suffire.
Bien cordialement
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

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