Jean Gabriel DU JAIFLIN

Où trouver un fournisseur et poseur de portes de chambres d'hôtel coupe-feu et acoustique ?

Bonjour Dominique Dans quelle région se trouve votre hôtel? Jean gabriel Du Jaiflin-Auteur www.jgdjconseil.fr Équipement | mardi 10 décembre 2024

La subvention pour l’achat d’un lave-verres osmoseur est-elle réactivée par l’assurance Maladie ?

Bonjour Didier. Dans chaque département, les CARSAT ont des donations différentes et un service dédié. Je vous invite donc à contacter celle de votre secteur, afin d’avoir de plus amples informations. Jean Gabriel Du jaiflin-Auteur www.jgdjconseil.fr Équipement | samedi 26 octobre 2024

Équipements : comment être au calme au restaurant

Le bien être pour la clientèle d’un restaurant passe par l’ambiance de la salle, son décor, son éclairage, sa température. Mais surtout le confort auditif qui y règne. Équipement | Jean-Gabriel Du Jaiflin | vendredi 25 octobre 2024

Quel est le dispositif à respecter pour la pose d’une borne électrique dans un hôtel ?

Bonsoir ! Pour la mise en place d’une borne de recharge électrique pour la clientèle d'un hôtel, voici les principaux dispositifs à respecter ainsi que les aides disponibles : 1. Dispositif réglementaire à respecter : Normes techniques : Les bornes doivent être conformes aux normes ... Équipement | mardi 8 octobre 2024

Aide Fipu : comment procéder pour en bénéficier ?

Bonjour Mathieu. Les demandes se font en ligne, sur net-entreprises (compte AT-MP) et les dossiers sont instruits par le réseau de caisses régionales (Carsat, Cramif, CGSS, CSS).duquel vous dépendez. Jean Gabriel Du Jaiflin www.jgdjconseil.fr Équipement | mardi 24 septembre 2024

Quels sont les risques liés à l'absence d'extraction pour une pâtisserie dans un immeuble ?

Effectivement souvent ils ne connaissent pas cette règle, car elle concerne les ERP (Établissements Recevant du Public) pour consommer, en principe assis et sur place. Ce qui ne me semble pas être pour une boutique de pâtisserie. Pour les 20Kw cette règle est simple, tout local qui dépasse ce ... Équipement | samedi 21 septembre 2024

Quels sont les risques liés à l'absence d'extraction pour une pâtisserie dans un immeuble ?

Bonjour, Vous avez tout à fait raison, si vous rencontrez des difficultés à installer une extraction et que vous souhaitez éviter des conflits de nuisances avec le voisinage. Orientez-vous vers la recherche d’un local qui puisse être adapté, ou une boulangerie/pâtisserie existante. Dans quelle ... Équipement | samedi 21 septembre 2024

Cuisson à l'étuve : peut-on y préparer un Pithiviers ou un boeuf Wellington ?

Bonsoir Vous n’obtiendrez jamais de bons résultats dans les cuissons avec de la pâte feuilletée dans une étuve. La bonne température pour ces cuissons sont aux environ de 180°C. Effectivement réchauffer le lendemain avec un four de remise en T° disposant d’un programme « Frites » mais sous ... Équipement | mercredi 18 septembre 2024

Les équipements pour réaliser des glaces et sorbets maison

Pour satisfaire une clientèle de plus en plus sensible aux produits locaux, de saison et faits maison un restaurateur peut souhaiter s’affranchir des glaces industrielles ou artisanales en fabriquant dans ses locaux ses propres glaces et sorbets. Cette production ... Équipement | Jean-Gabriel Du Jaiflin | jeudi 5 septembre 2024

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

Bonjour Fanny Je viens de vous les envoyer. Très bonne journée Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur www.jgdjconseil.fr Équipement | mardi 4 juin 2024

Téléphone dans les chambres : est-on obligé d'en installer ?

Bonjour Yann Le téléphone n'est pas obligatoire dans les chambres pour les hôtels catégorie 1* et 2 * nouvelle normes. Il l'est en revanche pour les hôtels catégorie 3* 4* 5* nouvelles normes. Très bonne journée Équipement - Informatique | mercredi 22 mai 2024

Hygiène des cuillères à glace

Bonjour Vous avez également ces récipients spécifiques reliés au réseau d’eau courante. Ces derniers vous permettent d’avoir toujours une eau de rinçage propre. Vous les trouverez facilement dans les catalogues ; Matfer ; Bourgeat ou encore chez Métro. Jean Gabriel Du ... Hygiène - cuillères à glace | mardi 9 avril 2024

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

Bonjour Je vous ai envoyé ces fiches, elles sont sous Word donc modifiables suivant vos besoins. Merci de votre retour, si elles correspondent à vos attentes Je reste bien entendu à votre disposition pour tout complément d'information. Très bonne journée Jean Gabriel Du ... Équipement | vendredi 5 avril 2024

Sol béton ciré en cuisine : peut-on le garder en l'état ?

Bonjour Monsieur Gramont Le sol d’une cuisine ou d’un labo de production culinaire doit obligatoirement être classé anti glissant PC 35 suivant La norme NF P 05-011 homologuée en août 2019. S’il existe une preuve que votre béton contenant du quartz est conforme, (PV de réception et de pose) pas ... Hygiène | mercredi 3 avril 2024

Hôte d'extraction : dans l'office d'un hôtel de 30 chambres, en a-t-on besoin ?

Pour l’office, c’est une question « piège » en effet dans un ERP, tout local de préparations culinaire (peut importe le type et la quantité) doit être équipé d’un système de ventilation mécanique avec un renouvellement d’air neuf et quelquefois agréé 400°C/2h pour la sécurité incendie. Souvent ... Hygiène | mercredi 3 avril 2024

Modification extraction et ventilation : y a-t-il un rapport avec la demande d'un audit de sécurité incendie et d'hygiène ?

Bonjour Sylvie Je pense qu’elle souhaite s’assurer que les travaux et équipements mis en place sont conforment aux textes législatifs. Avec une hotte réalisée en inox avec des ... Équipement | mardi 2 avril 2024

Modification extraction et ventilation : y a-t-il un rapport avec la demande d'un audit de sécurité incendie et d'hygiène ?

Bonjour Sylvie Je pense qu’elle souhaite s’assurer que les travaux et équipements mis en place sont conforment aux textes législatifs. Avec une hotte réalisée en inox avec des filtres à chocs facilement démontables et nettoyables (1 fois par semaine) Une gaine étanche et équipée de trappes de ... Équipement | mardi 2 avril 2024

Activité de vente et de cuissons de cookies et autres pâtisseries de 20 m2 : peut-il ne pas y avoir de système d’extraction ?

Bonjour Je serais très prudent sur ce projet. Car même avec un changement de destination, si vous n’avez pas la possibilité de créer un extraction pour la cuisson de vos aliments. Car même pour de la pâtisserie, attention à la gène ... Équipement - Hygiène | samedi 16 mars 2024

Activité de vente et de cuissons de cookies et autres pâtisseries de 20 m2 : peut-il ne pas y avoir de système d’extraction ?

Bonjour Je serais très prudent sur ce projet. Car même avec un changement de destination, si vous n’avez pas la possibilité de créer un extraction pour la cuisson de vos aliments. Car même pour de la pâtisserie, attention à la gène olfactive pour le voisinage. Jean Gabriel Du ... Équipement - Hygiène | vendredi 15 mars 2024

Gaz : a-t-on le droit d'entreposer une bouteille de gaz dans la cour de l'immeuble ?

Bonjour Dimitri A priori, vous semblez être conforme au texte cité. Toutefois pour plus de sécurité je me renseignerais auprès d’un artisan avec une qualification « Quali Gaz » afin de savoir s’il est possible de modifier votre équipement en ajoutant un thermocouple de sécurité. Sachez toutefois, ... Équipement | mardi 12 mars 2024

Salon de thé : quel serait le budget prévisionnel ?

Bonjour Bénédicte Aucun soucis, mais communiquez-moi votre adresse mail afin que je puisse vous envoyer ces éléments. Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur http://www.jgdjconseil.fr Équipement | jeudi 29 février 2024

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

Bonjour Je vous ai envoyé ces fiches, elles sont sous Word donc modifiables suivant vos besoins. Je reste bien entendu à votre disposition pour tout complément d'information. Très bonne journée Jean Gabriel Du Jaiflin Équipement | vendredi 23 février 2024

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

Bonsoir Fanny C'est fait, bonne soirée. Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur www.jgdjconseil.fr Équipement | lundi 12 février 2024

Jean Gabriel DU JAIFLIN

Où trouver un fournisseur et poseur de portes de chambres d'hôtel coupe-feu et acoustique ?

Fulinox-Intercuisine : l'extraction sans odeur

La subvention pour l’achat d’un lave-verres osmoseur est-elle réactivée par l’assurance Maladie ?

Équipements : comment être au calme au restaurant

Quel est le dispositif à respecter pour la pose d’une borne électrique dans un hôtel ?

Aide Fipu : comment procéder pour en bénéficier ?

Quels sont les risques liés à l'absence d'extraction pour une pâtisserie dans un immeuble ?

Quels sont les risques liés à l'absence d'extraction pour une pâtisserie dans un immeuble ?

Cuisson à l'étuve : peut-on y préparer un Pithiviers ou un boeuf Wellington ?

Les équipements pour réaliser des glaces et sorbets maison

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

Le Présage allume le feu

Téléphone dans les chambres : est-on obligé d'en installer ?

Hygiène des cuillères à glace

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

Sol béton ciré en cuisine : peut-on le garder en l'état ?

Hôte d'extraction : dans l'office d'un hôtel de 30 chambres, en a-t-on besoin ?

Modification extraction et ventilation : y a-t-il un rapport avec la demande d'un audit de sécurité incendie et d'hygiène ?

Modification extraction et ventilation : y a-t-il un rapport avec la demande d'un audit de sécurité incendie et d'hygiène ?

Activité de vente et de cuissons de cookies et autres pâtisseries de 20 m2 : peut-il ne pas y avoir de système d’extraction ?

Activité de vente et de cuissons de cookies et autres pâtisseries de 20 m2 : peut-il ne pas y avoir de système d’extraction ?

Gaz : a-t-on le droit d'entreposer une bouteille de gaz dans la cour de l'immeuble ?

Salon de thé : quel serait le budget prévisionnel ?

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

Fiches protocoles et plans de nettoyage HACCP : où les trouver ?

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