Intéressante fut la réponse : »si je portais un masque à l’antenne, vous ne pourriez pas comprendre ce que je dis ».
Effectivement, l’une des bases de la qualité d’un échange, c’est effectivement l’expression verbale accompagnée de l’expression gestuelle.
En restauration en place assise, comment va-t-on pouvoir se comprendre ? Service masqué, clients masqués ?
Avec les gestes barrières, comment seront servis les clients ?
Que deviendra le plaisir de consommer dans un restaurant ?
Combien de tables restera-t-il dans la salle ? à quelle distance ?
Si « tout esprit profond a besoin d’un masque » (Niestsche), il faudra aux restaurateurs bien se creuser la tête pour innover et trouver des lendemains qui chantonneront.