Questions - Réponses

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Parquet dans la cuisine : peut-on le garder et le vernir ?

Bonjour , je reviens vers vous , car dans le local qui va surement etre celui de ma pizzeria , il y a actuellement du parquet à l'intérieur . Je voulais savoir s'il était possible de conserver légalement ce parquet dans ma cuisine en le vernissant ? Le cas échéant , si un simple linoleum est réglementaire ? ( car la propriétaire des murs préférez pouvoir récupérer son parquet le jour où je quitte les lieux . Cordialement . Hygiène | bastien | mercredi 28 mai 2014

Extraction d'air : est-ce vraiment obligatoire ?

bonjour , je m'excuse de vous déranger , encore ... je reviens sur la question de l'obligation d'extraction d'air . Deux amis restaurateurs m'ont affirmés qu'une extraction d'air n'est pas obligatoire , lorsque l'on acceuille pas de publique sur place et que le nombre de KW ne dépasse pas 24 Kw . Dans mon cas , pizzeria uniquement à emporter et en livraison ( aucun client ne consomme sur place ), et ayant moins de 24 kw d'utilisation par mes apapreils de cuissons ( a savoir le plus gros : four 6 pizzas 7.2kw) je ne serait donc pas obligé légalement parlant d'avoir une extraction d'air vers l'extérieur , confirmez vous ? Je vous rassur pour le confort de travail je disposerai quand même d'une hotte avec filtre choc et filtre charbon , mais sans extraction extérieur de l'air . dans l'attente de votre retour , cordialement et encore désole pour ce "pavé" Équipement | bastien | mardi 27 mai 2014

1 heure sup. en plus imposée : est-ce possible ?

Bonsoir, Je suis femme de chambre à 25h par semaines, 5 heures par jour soit 10 chambres par jour maximum ; mon directeur a décidé de "sévir", c'est à dire, que à partir de 6 heures de travail, soit une heure supp, il nous déduit 3/4 d'heures et supprime l'indemnité nourriture ; je sais qu'une "vraie" heure supplémentaire doit être décidée par le directeur ou avec son accord, mais ds l'hôtellerie de luxe, une demi heure pour une chambre à blanc c'est parfois compliqué et on dépasse.. DONC a t-il le droit d'imposer de telles exigences Merci de vos réponses:) Juridique | Ondine | lundi 26 mai 2014

Stage et emploi : le cumul est-il possible ?

Bonjour, Je travaille dans un restaurant au sein d'un groupe hôtelier. Je souhaite effectuer, sous financement propre, une formation en ligne pour passer un BTS HR tout en travaillant. Mais je dois effectuer un certain nombre de semaines de stage. J'ai l'idée de négocier avec mon employeur pour effectuer ce stage dans les bureaux de l'hôtel. Que dit la législation en ce domaine? Que puis-je négocier? Dans quelles conditions? Merci de votre aide. Etienne. Formation - Juridique | Etienne | lundi 26 mai 2014

Annulation réservation agence/OTA : est-ce valable uniquement pour les agences ?

Bonjour, Dans les contrats que nous signons avec les agences et écrit par les agences, il est souvent stipulé "annulation sans frais possible à 21 jours" ... est ce que ceci est valable uniquement pour les agences ou est ce que l'hotelier peut aussi s'en servir pour annuler une réservation faite par cette agence ? car souvent dans les contrats l'hotelier a que des obligations et l'agence beaucoup moins. Cordialement Gestion - Marketing | arthurro21 | lundi 26 mai 2014

Avis cellule de refroidissement : y a-t-il eu un gros effort des fabricants au niveau de la conso électrique ?

Bjr à tous, Besoin de vos avis sur une cellule de refroidissement. NOSEM & HOBART en short list avec un delta prix de + 20% pour HOBART. N'ayant jamais travaillé avec NOSEM, j'hésite... De plus, je remarque que ma cellule actuelle (5 niveaux) fait 2.4kW et que les 10 niveaux actuelles font autour de 1,5kW. Y a t il eu un gros effort des fabricants au niveau de la conso électrique ou ... obsolescence programmée aussi sur le matériel pro ? Équipement | RevPas | lundi 26 mai 2014

Avantage en nature nourriture des apprentis : où doivent-ils être positionnés sur la fiche de paie ?

Bonjour, Ma question concerne la méthode à retenir sur le bulletin de paie concernant les avantages en natures nourritures pour les apprentis. En effet les modèles de fiche de paie disponible sur votre site montre que les avantages en natures repas sont ajoutés au salaire "brut" puis déduit avant le "net à payer". Cependant un article paru sur le site Légisocial.fr fait état d'une autre méthode. En effet la question a été posé à l'URSSAF et leur réponse indique qu'il faut déduire l'avantage en nature repas du salaire brut car un apprenti n'est pas assujetti aux cotisations salariales. Voici le lien de cet article : http://www.legisocial.fr/actualites-sociales/1037-avantage-en-nature-et-remunerations-des-apprentis.html Je vous remercie par avance pour votre réponse. Cordialement, Juridique | Amaury | lundi 26 mai 2014

Contrat saisonnier temps partiel à 86,67 h : en mai 92 h, comment doivent-elles être mentionnées sur le bulletin ?

je travaille au mois de mai 92 heures. je suis en contrat saisonnier à temps partiel sur une base de 86.67 heures en tant que femme toutes mains. mon contrat à débuté le 19 avril pour se terminer le 18 septembre 2014. comment doit être rédigé mon bulletin de salaire au niveau de la rémunération des heures, celles réellement effectuées ou pas. avec mes remerciements pour votre réponse Juridique | georges | samedi 24 mai 2014

Outils de gestion dans un groupe de restaurants : quels sont-ils ?

Bonjour, Je rédige actuellement un mémoire d'expertise comptable sur la mise en place d'outils de suivi de gestion dans un groupe de restaurants. Je souhaiterais m'entretenir avec des contrôleurs de gestion ou des responsables financiers de groupe de restauration de tailles diverses (groupe familial, franchiseur, etc...) afin de réaliser une étude comparative des logiciels et des outils déjà existants. J'aimerais également savoir quels sont les indicateurs qualitatifs pertinents à suivre périodiquement. Je tiens à préciser que ma démarche est purement "universitaire". Vous en remerciant par avance. Eric Gestion - Marketing | Eric C | samedi 24 mai 2014

RSI : sur quelle base est-il calculé ?

Bonjour, Jai fait un chiffre d'affaire de 54000 € en 2013 avec un benefice net de 1230 € j'ai demander une regularisation au RSI via net entreprise et j'ai reçu un courier me demandant 6893 € pour 2013 et 2014 sur quel base et calculer le RSI sur le revenue ou sur le chifre d affaire je suis en EI au Réel. Si je leur doit autant je n'ai plus qu'a fermer mon etablissement et continuer a les payer en plus. et on est ouvert que depuis 1 ans. Merci de me repondre Cordialement Jean-marc Équipement | Jean-Marc | samedi 24 mai 2014

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