Restaurant en altitude donc manque d'eau : comment mentionner sur la carte qu'il n'y a pas d'eau de table ?

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richard

lundi 28 juillet 2014

bonjour,
je suis gerant d'un restaurant d'altitude ne possedant pas l'eau courante. Nous sommes sur des reserves d'eau , et nous en manquons souvent. Comment mentionner sur la carte que nous ne servons pas d'eau a table sauf des eaux minérales que nous vendons

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Pascale CARBILLET

mardi 29 juillet 2014

La loi de prévoit pas de dérogation dans votre cas. Je vous conseille de consulter les services de la DGCCRF de votre département et plus précisément la direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ceux-ci pourront vous autoriser ou non à ne pas servir cette carafe d'eau en accompagnement du repas.
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tiotr

mardi 29 juillet 2014

ça c'est une question intéressante!
Alors pour moi, d'après l'Arrêté n° 25-268 du 8 juin 1967 : « un établissement servant un repas (restaurant, etc.) a l'obligation de servir gratuitement de l'eau ordinaire pour accompagner le repas ».
C'est sur la mention "eau ordinaire" que vous pouvez je pense jouer, car il y avait déjà eu un débat il y a quelques temps sur l'eau filtrée qui n'en était plus.
il faudrait valider auprés de la DDPP une mention du style "le restaurant ne disposant pas du réseau d'eau potable, nous ne pouvons vous fournir la traditionnelle carafe d'eau" ?

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