Pascale CARBILLET

Toutes ses publications : 3125 articles | 10233 questions-réponses

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Modèle de contrat d’extra

Avant de compléter ce modèle de contrat de travail, nous vous conseillons de lire au préalable le chapitre sur le mode d’emploi du contrat d’extra. Juridique - CDD - CDDU - contrat extra - extra | Pascale CARBILLET | Hier à 10:20

Mode d’emploi du contrat d’extra

Si la convention collective des CHR permet le recours aux contrats d'extra, ils ne peuvent pas être utilisés pour tous les postes et en toutes circonstances. L'employeur doit aussi justifier par des éléments concrets le caractère temporaire de l'emploi. Juridique - CDD - CDDU - contrat extra - extra | Pascale CARBILLET | Hier à 10:11

Registre du personnel : les obligations de l’employeur

Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre. Juridique - registre du personnel | Pascale CARBILLET | mardi 5 mai 2026

une clause relative à l’entretien de parcours professionnel ?

Dès leur embauche, les salariés doivent être informés de l’organisation d’un entretien professionnel tous les deux ans. L’information peut figurer dans le contrat de travail, dans une lettre d’accompagnement au contrat ou la promesse d’embauche, ou encore être prévue par une politique interne de ... Emploi | jeudi 30 avril 2026

Comment gérer les jours fériés ?

Avec le mois de mai arrive de nombreux jours fériés. Si le 1er mai est le seul jour dont peuvent bénéficier les salariés sans condition, en revanche, ils doivent avoir un an d’ancienneté pour prétendre aux 10 autres jours fériés, dont 6 sont garantis. Explications. Juridique - jours fériés - jours fériés garantis | Pascale CARBILLET | jeudi 30 avril 2026

Fermeture de l’établissement le 1er mai

Dans le cas où mon restaurant serait fermé le 1er mai, je m’interroge, pour un salarié à 35 heures hebdo sur 5 jours, soit 7 heures par jour, lundi mardi de repos habituels, doit il travailler 28 heures payées 35 ou bien doit-il faire ses 35 heures sur 4 jours ? Avec un an d’ancienneté ou pas ? De ... Juridique - jours fériés - 1er mai | Pascale CARBILLET | lundi 4 mai 2026

Semaine travaillée de 6 Jours sur 7, indemnités compensatrice

Vous pouvez effectivement travailler 6 jours par semaine. Mais le jour de repos non pris devra être compensé par journée entière au plus tard à la fin de votre contrat et si cela n’est pas possible, ils doivent être payés à la fin de votre CDD. ... Emploi | mercredi 29 avril 2026

Comment travailler et payer le 1er mai

Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Il bénéficie donc à tous les salariés, sans condition d’ancienneté et quel que soit leur statut. Quant aux 10 autres jours fériés, ils sont réglementés par la convention collective. Dans les CHR il faut un an d’ancienneté dans ... Juridique - jours fériés - 1er mai | Pascale CARBILLET | mercredi 29 avril 2026

Travail 1er MAI,

Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Il bénéficie donc à tous les salariés, sans condition d’ancienneté et quel que soit leur statut. Vous décidez de ... Juridique | lundi 27 avril 2026

Congés payés d’un temps partiel

Pouvez-vous m'indiquer comment calculer les congés payés pour les salariés avec un contrat à temps partiel ? Juridique - congés payés - temps partiel | Pascale CARBILLET | Il y a 2 jours

Michelin 2026 : Romain Meder – 1 étoile – Île-de-France

Romain Meder a ouvert Prévelle, son premier restaurant, dans le quartier des Invalides à Paris. Il obtient une étoile moins d’un an après son ouverture. Restauration - Michelin 2026 | Pascale CARBILLET | Il y a 2 jours

Langoustine en gravlax, haricots verts, gelée cassée de haricots verts, bisque liée, crème d’Isigny parfumée, caviar osciètre Rova

Une recette D’Irwin Durand, nouvel étoilé Michelin au restaurant Irwin Paris 8ème Recette - Michelin 2026 | Pascale CARBILLET | mardi 5 mai 2026

Michelin 2026 : Irwin Durand – 1 étoile – Île-de-France

Moins d’un an après son ouverture, le chef Irwin Durand a obtenu une étoile Michelin pour son établissement Irwin et sa cheffe pâtissière Tessa Ponzon, s’est vu attribuer le Prix « Passion dessert », soutenu par Valrhona. Restauration - Michelin 2026 | Pascale CARBILLET | mardi 5 mai 2026

Cumul licence 3 et licence restaurant R

Il n'y a pas pour moi d'interdiction de cumul entre une licence 3 et une licence restaurant. Et je n'ai pas vu une telle interdiction mentionnée sur le cerfa 11543*05. Juridique | jeudi 16 avril 2026

accord avec ticket retaurant

Si vous êtes adhérent du GHR (qui remplace le GNI), vous devez vous adresser directement avec cette organisation patronale afin de savoir s'il bénéficie d'un tel accord et quels sont les modalités. Autre | jeudi 16 avril 2026

Registre du personnel : les obligations de l’employeur

La période d’essai pour un contrat à durée déterminée

Un contrat à durée déterminée peut comporter une période d’essai. Mais celle-ci doit obligatoirement figurer dans le contrat de travail pour être opposable au salarié, et ce contrat de travail doit être signé par le salarié. Lorsque le contrat ne comporte pas de terme précis, la période d’essai est ... Juridique - CDD - période essai | Pascale CARBILLET | jeudi 16 avril 2026

Compte personnel formation : la participation obligatoire passe à 150 € en 2026

Les personnes qui souhaitent s’inscrire à une formation en mobilisant leurs droits au Compte personne l formation (CPF), doivent participer au financement de leur formation via un reste à charge de 150 € en 2026. Formation - Juridique - CPF | Pascale CARBILLET | mercredi 15 avril 2026

1er mai : le dialogue social doit définir les règles

Lundi 13 avril, Jean-Pierre Farandou, le ministre du travail qui recevait les partenaires sociaux, leur a confirmé que le gouvernement ne convoquerait pas la commission paritaire chargée d’examiner le projet de loi visant ... Juridique - Vie professionnelle - 1er mai | Pascale CARBILLET | mardi 14 avril 2026

Modèle : Lettre de rupture de la période d'essai

Nous vous proposons un modèle de lettre pour rompre la période d'essai d'un collaborateur, spécifique au secteur de l'hôtellerie-restauration. Juridique - rupture - rupture contrat - période essai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026

Modèle : Renouvellement de la période d'essai

Nous vous proposons un modèle de lettre spécifique au secteur de l'hôtellerie-restauration pour indiquer à l'un de vos collaborateurs du renouvellement de sa période d'essai (par avenant au contrat de travail). Nous vous recommandons d'imprimer cette lettre de renouvellement de la période d’essai ... Juridique - période essai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026

Modèle : Lettre d'embauche avec période d’essai

Lettre d’embauche avec période d’essai Juridique - période dessai - période essai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026

Travail le 1er mai : tensions à l’assemblée nationale

Vendredi 10 avril, les députés devaient débattre d’une proposition de loi, afin de permettre aux salariés de certains commerces de pouvoir travailler le 1er mai. Face aux nombreux amendements déposés par la gauche, les députés de droite ont déposé une motion de rejet préalable du texte qui doit ... Juridique - Vie professionnelle - 1er mai | Pascale CARBILLET | lundi 13 avril 2026

Mode d’emploi de la période d’essai

L’utilisation d’une période d’essai dans un contrat de travail n’est pas obligatoire mais fortement recommandée. Quelle peut être sa durée dans les cafés, hôtels et restaurants ? Comment la renouveler et pendant combien de temps ? En quoi consiste le délai de prévenance ? Petit rappel des principes ... Juridique - période essai | Pascale CARBILLET | vendredi 10 avril 2026

Comment aménager le temps de travail

L’avenant n°19 à la convention collective des CHR du 30 avril 1997 permet aux entreprises du secteur de pouvoir aménager le temps de travail de leurs salariés en organisant la répartition de la durée du travail sur une période supérieure à la semaine et au plus égale à l’année. Juridique - aménagement temps de travail | Pascale CARBILLET | jeudi 9 avril 2026

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Semaine travaillée de 6 Jours sur 7, indemnités compensatrice

Comment travailler et payer le 1er mai

Travail 1er MAI,

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1er mai : le dialogue social doit définir les règles

Modèle : Lettre de rupture de la période d'essai

Modèle : Renouvellement de la période d'essai

Modèle : Lettre d'embauche avec période d’essai

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