A mon avis non, car il faut que la licence soit exploitée pendant au moins 24 heures dans les 3 ans qui suivent la fermeture de l'exploitation.
Et puis si j'ai bien compris, le repreneur doit effectué le transfert de la licence auprès de sa mairie pour pouvoir l'exploiter (ne pas oublier la carence de 15 jours avant l'exploitation).

Bonjour.
si je comprends bien, la résiliation du bail est intervenue le 15/2/2012 et l'établissement est fermé depuis.
Si aucune activité commerciale (justification de chiffre d'affaire à l'appui, entrée et sortie de marchandises....) n'est intervenue depuis cette fermeture, votre licence sera périmée le 15/02/2015 (3 ans).
Par contre si l'ouverture de l'établissement doit bien être effective, les textes ne fixent pas de durée minimale d'ouverture (plusieurs jours semblent néanmoins indispensables pour établir un chiffre d'affaire minimum).
La simple inscription du repreneur au RC ne suffira pas à réactiver la licence. Il faut bien évidemment qu'une déclaration de mutation soit préalablement effectuée en mairie 15 jours avant l'exploitation réelle et que les conditions précédentes soient respectées.

comment savoir la date de fin d'activité commerciale

qui dit résiliation de bail dit difficultés avec le locataire, donc pour nous c'est difficile d'avoir l'info, nous avons signé la résiliation le 28/12/2011, celle ci prenait effet le 15/02/2012. Et nous avons appris en mars 2014 que son affaire venait seulement d'être liquidée.

renseignez vous auprès de votre CCI qui a les moyens d'avoir la date de liquidation ou sur http://www.societe.com.

je viens de connecter le site et effectivement je retrouve les infos sur l'entreprise. Merci

le délai pour la réouverture de l'entreprise dépend de l'avancée des travaux, dans le cas où le temps nous manque, peut on ouvrir une buvette extérieure dans la propriété, pour vendre des boissons en attendant la fin des travaux, sachant qu'il faut obtenir une autorisation d'ouverture de l'établissement.