Palmarès parisien lors de la finale nationale du concours « Un des Meilleur Apprentis de France » Sommellerie Le concours Meilleur Apprenti de France Sommellerie à eu lieu le mercredi 23 octobre dans le cadre du salon Serbotel de Nantes. Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de... lundi 28 octobre 2019
Amm Sarl propose du matériel de cuisine inox Amm Sarl, fabricant français de produit inox destiné aux professionnels du CHR depuis plus de 30 ans, est une petite entreprise familiale, disponible et réactive face à ses... lundi 28 octobre 2019
Manger connecté : mode d'emploi d'un nouveau modèle alimentaire Pour la 3e édition de son MeatLab, Charal a ouvert le débat sur l'alimentation à l'heure des réseaux sociaux. En 2019, 25 % des Français utilisent une application... lundi 28 octobre 2019
Planet Sushi se métamorphose Après trois années de réflexion et de recherche, l'enseigne a revisité son concept en profondeur. Au menu du site pilote ouvert à Puteaux : un parcours client en... lundi 28 octobre 2019
Heston Blumenthal, 3 étoiles Michelin, poursuivi devant les tribunaux par une salariée La pâtissière Sharon Anderson réclame plus de 230 000 euros de dommages et intérêts au restaurant 3 étoiles Fat Duck de Bray-on-Thames, près de Londres, estimant que ses... lundi 28 octobre 2019
La pintade en restauration : le consommateur en redemande 72,5 % des consommateurs considèrent que l’offre de pintade proposée à la carte des restaurateurs reste insuffisante. C’est ce que révèle l’étude nationale menée par le... lundi 28 octobre 2019
Macarons : combien de temps peut-on les conserver sans les dénaturer ? "J'aimerais réaliser des macarons. Combien de temps peut-on les conserver sans les dénaturer ? Peut-on surtout les préparer à l'avance ?" Patrice Louis lundi 28 octobre 2019
Quel sera le rôle de Catherine Quérard, désormais vice-présidente nationale du GNI La présidente du GNI Grand-Ouest a été élu aux côtés de Didier Chenet à la tête de l'organisation nationale. lundi 28 octobre 2019
GNI Normandie : des formations plus spécifiques pour les demandeurs d'emploi A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de région de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse. lundi 28 octobre 2019
Le GNI Paca rejoint par le pays Mentonnais A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de régions de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse. lundi 28 octobre 2019
En région parisienne, le Synhorcat a laissé la place au GNI Paris IDF Autre grande région désormais constituée du GNI, le GNI Paris IDF. lundi 28 octobre 2019
GNI Occitanie : un conseil d'administration représentatif de tous les territoires A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de région de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse. lundi 28 octobre 2019
Le GNI Rhône-Alpes Région Est va ouvrir un bureau à Lyon A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de régions de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse. lundi 28 octobre 2019
Une semaine de « journées portes ouvertes » au CFA Commerce et Services Un métier, un salaire, un emploi ? Le CFA Commerce et Services organise ses journées portes ouvertes toute la semaine du 04 au 08 novembre 2019 Il n’est pas trop tard pour... lundi 28 octobre 2019
Laura Pelou s'épanouit dans son Jardin des Causses La jeune chef-propriétaire a ouvert sa table en juin. Elle y développe une cuisine créative aux racines aveyronnaises. dimanche 27 octobre 2019
Le premier « Grand Repas » en Alsace au CEFPPA Le jeudi 17 octobre 2019 au déjeuner, le CEFPPA a proposé le premier lancement du « Grand Repas » sur le territoire Alsacien. C’est une initiative lancée par Emmanuel Hervé,... samedi 26 octobre 2019
Recyclage : mobilisation pour que le verre cesse d'être un déchet Les acteurs de la filière verre ont remis ce vendredi 25 octobre à la Secrétaire d'État auprès du ministre de la Transition écologique et solidaire, une charte d'engagements... vendredi 25 octobre 2019
Simon Verger : "Un bon maître d'hôtel doit être le plus complet possible" Simon Verger est devenu MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table en novembre dernier. Pour lui, le mot service s'entend au sens noble du terme : faire plaisir,... vendredi 25 octobre 2019
L'Umih 31 crée le label Établissement refuge pour sécuriser la vie nocturne Toute personne se sentant menacée pourra se réfugier dans les bars, restaurants et hôtels partenaires de l'opération, a annoncé Ivo Danaf, qui vient d'être reconduit à la... vendredi 25 octobre 2019
Création d'un spa : doit-on prévoir un accueil ? "Je prévois de construire un spa de 300 m² avec trois cabines de soins et une zone piscine, sauna, hammam. Est-il indispensable de prévoir un accueil ?" vendredi 25 octobre 2019
CHR Pro Expo s'installe à Ajaccio du 17 au 19 novembre Du 17 au 19 novembre, Ajaccio accueillera la troisième édition du salon CHR Pro Expo. Un salon destiné à répondre à l'ensemble des besoins des professionnels de l'île, tant... vendredi 25 octobre 2019
Les thés, infusions et céréales de Baronny's et Country Farm Baronny’s et Country Farm forment une société familiale. Baronny’s propose des thés et infusions de diverses origines, bio ou conventionnels pour l’hôtellerie et la... vendredi 25 octobre 2019
Participation facultative aux frais de transports personnel des salariés En l'absence de transports publics, ou en raison des conditions de travail de leurs salariés, les employeurs ont aussi la faculté de participer à ces frais hors charges... vendredi 25 octobre 2019
L'info de la semaine en bref Cyril Lignac affronte Jean-François Piège dans Chef contre chef -- La grande imposture de la réforme des contrats courts -- Airbnb : les maires des grandes villes veulent... vendredi 25 octobre 2019
Brioche dorée repense l'expérience client avec un nouveau concept L'enseigne du Groupe Le Duff aux 443 points de vente a dévoilé le 24 octobre dernier son nouveau concept de restauration. D'ici aux cinq prochaines années, trois axes seront... vendredi 25 octobre 2019