SOS Experts Nombre de vacations d’un extra L’employeur peut avoir recours à un contrat d’extra au maximum 60 jours dans un trimestre. Mais peut-on avoir recours à cet extra le trimestre suivant ? N’y a-t-il pas un... lundi 2 juin 2025
Escargots de Provence – Poutargue, ortie, salicorne, amandes fraîches Une recette du chef Francesco Fezza, nouvel étoilé Michelin 2025 au Château de Théoule (Alpes-Maritimes). lundi 2 juin 2025
Jefte Alves fait découvrir la cuisine végétarienne du Brésil au Niçois Le chef brésilien jongle entre un métier dans le BTP et un restaurant le week-end, où il se plaît à concocter des plats végétariens. vendredi 30 mai 2025
Le récap'info du 26 au 30 mai 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 30 mai 2025
SOS Experts Le salarié bénéficie d’un repas par service Un salarié travaille de 8 heures à 17 h 30. L’ouverture aux clients est de 12 heures à 16 h 30. Combien de repas doit-on fournir au salarié et combien d’indemnités repas ? vendredi 30 mai 2025
Le Hameau de Saparale, histoire d’une renaissance Julie et Philippe Farinelli ont ouvert en mai un petit hôtel de charme et un restaurant gastronomique au pied de la montagne de Cagna, dans un écrin de verdure de 1 000... vendredi 30 mai 2025
SOS Experts Embauche : vos questions Quelles sont les questions interdites lors d'un entretien d'embauche ? Peut-on demander des renseignements auprès d'anciens employeurs d'un candidat ? mercredi 28 mai 2025
Michelin 2025 : Thomas Benady développe une cuisine instinctive et inspirée Dans le cadre fabuleux de la baie du Mont-Saint-Michel, l'Auberge Sauvage vient d'obtenir sa première étoile. À la tête de l'établissement : Jessica Schein et le chef Thomas... mercredi 28 mai 2025
Le virage bistronomique de Vincent Favre-Félix Le 12 avril, Vincent Favre-Félix a fermé les portes de son restaurant éponyme étoilé à Annecy-le-Vieux (Haute-Savoie). Six jours plus tard, l’établissement, rebaptisé La Cour... mercredi 28 mai 2025
Comment repenser sa gestion énergétique ? Plusieurs points clés peuvent aider à améliorer la gestion de l’énergie : réduire les coûts et minimiser l’impact environnemental en font partie. mercredi 28 mai 2025
Label Nice Hôtel Historique : “Valoriser les établissements restés dans l’esprit de l’époque” Depuis 2024, le label Nice Hôtel Historique vise à faire vivre aux visiteurs une expérience authentique de la villégiature d’hiver de la Riviera. Mais pas seulement. mercredi 28 mai 2025
Hendaye diversifie son offre hôtelière Située sur la côte basque, la commune d’Hendaye connaît une diversification de son offre hôtelière avec la rénovation d’établissements, l’ouverture d’une auberge de jeunesse,... mardi 27 mai 2025
Denis Martin à l'heure des grands changements Présent à Sète depuis 2018 (The Marcel, 1 étoile Michelin), le chef Denis Martin a décidé de vivre de grands changements en ce printemps. Au-revoir la Méditerranée et bonjour... mardi 27 mai 2025
SOS Experts Rupture du contrat par l’apprenti pour obtention de son diplôme Quelle est la procédure de rupture unilatérale du contrat d’apprentissage par l’apprenti après examen ? mardi 27 mai 2025
Michelin 2025 : Six premières étoiles en Nouvelle-Aquitaine Pour cette édition du guide Michelin 2025, six restaurants de Nouvelle-Aquitaine ont décroché une première étoile, récompensant six chefs amoureux des produits de leur... mardi 27 mai 2025
Petits pois de chez Paul, livèche, granité sapin Une recette de John Argaud, restaurant Lore Ttipia à l’Auberge Ostapé. mardi 27 mai 2025
Concours culinaire Mr.Goodfish 2025 : Victor Berthe remporte la finale Le mercredi 21 mai, sur le parvis du Centre national de la mer Nausicaá à Boulogne-sur-mer (Pas-de-Calais), s’est déroulée la finale de la deuxième édition du concours... lundi 26 mai 2025
SOS Experts Remettre en état son restaurant après une inondation Les désordres occasionnés par les inondations ne sont pas sans conséquences sur l'hygiène de votre établissement. Les précautions à prendre avant de rouvrir. lundi 26 mai 2025
SOS Experts Comment être indemnisé suite aux inondations Le Var, les Landes et le Lot-et-Garonne, ont été touchés par de fortes pluie, provoquant crues et inondations, qui ont causé d’importants dégâts matériels. La reconnaissance... lundi 26 mai 2025
La restauration, un ingrédient central dans les festivals Les propositions offertes au public lors des festivals estivaux se révèlent de plus en plus raffinées. Quelles sont les tendances, les exigences des organisateurs et comment... lundi 26 mai 2025
Nicolas Sale plonge au cœur de Rungis L’ex-chef du Ritz Paris crée À la Source, un espace culinaire atypique au sein de Rungis. Bistronomie, street-food et gastronomie s’y côtoieront, au rythme du marché. lundi 26 mai 2025
SOS Experts Les apprentis ont droit à 5 jours de congés pour réviser leurs examens Sur la base de quel texte du code du travail puis-je demander à mon employeur 5 jours de congés pour préparer mes examens ? lundi 26 mai 2025
Le GHR Paris Ile-de-France salue la publication de la liste des métiers en tension tout en appelant à son élargissement Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de Paris Ile-de-France (GHR Paris IDF) prend acte de la publication de l’arrêté définissant la liste des métiers en tension en... lundi 26 mai 2025
Michelin 2025 : Romain Barthe retrouve son étoile à l’Auberge de Clochemerle Déjà étoilée de 2012 à 2020, l’Auberge de Clochemerle, à Vaux-en-Beaujolais (Rhône), retrouve cette année son étoile Michelin. Pour le plus grand plaisir de Romain et... lundi 26 mai 2025
Cyclone Chido : L’Umih et la CPME dénoncent l’inaction des assurances à Mayotte L’Umih et la CPME s'unissent pour dénoncer les assurances qui sont aux abonnés absents pour l’accompagnement des entreprises touchées par le cyclone, il y a 4 Mois. Malgré la... vendredi 23 mai 2025
