SOS Experts Tout savoir sur la déclaration préalable à l'embauche (DPAE) Avant de procéder à leur embauche, l’employeur doit déclarer chacun de ses salariés aux organismes de protection sociale. Le non-respect de cette obligation peut être... mercredi 21 mai 2025
Le syndicat national de la restauration rapide renouvelle son conseil d’administration C’est lors de son assemblée générale ordinaire qui a eu lieu mercredi 21 mai à Paris que le syndicat national de la restauration rapide (Snarr) a renouvelé son conseil... mercredi 21 mai 2025
Le Jardin créole en Yvelines, la nouvelle table de Babette de Rozières Le 27 mai, Babette de Rozières ouvrira, à Maule, Le Jardin Créole en Yvelines. Huit mois de travaux auront été nécessaires pour faire de ce restaurant “une villa créole, du... mercredi 21 mai 2025
Michelin 2025 : Le Feuillage étoilé de Jean-Paul Acker Jean-Paul Acker vient d’obtenir une étoile pour le restaurant gastronomique de l’hôtel Relais & Châteaux La Cheneaudière, entre Alsace et Vosges. mercredi 21 mai 2025
Remise des plaques Michelin 2025 : dix ans de partenariat avec Metro Le 19 mai, une centaine de chefs franciliens étaient présents au Pavillon Dauphine, à Paris, pour la remise des plaques Michelin 2025. Une cérémonie qui a scellé dix ans de... mercredi 21 mai 2025
Michelin 2025 : Guillaume Roget, la précision dans chaque plat Le propriétaire du restaurant Ekaitza est l’unique chef doublement étoilé Michelin du Pays basque. Une distinction qui récompense une cuisine précise, construite selon les... mercredi 21 mai 2025
Morue, le dos patiemment confit, sauce maltaise, la ventrèche fumée à la sarriette, agastache, pomme anisée, thé infusé Une recette de Guillaume Roget, 2 étoiles Michelin au restaurant Ekaitza à Ciboure. mercredi 21 mai 2025
Bernard Boutboul : “Le secteur de la restauration est polymorphe et fragmenté” Au cours de la dernière décennie, le secteur de la restauration a fait preuve d'une remarquable capacité d'adaptation, en conjuguant résilience et transformation continue.... mercredi 21 mai 2025
Le marché de Rungis accueille le congrès annuel d’Euro-Toques Le marché de Rungis accueillait les 19 et 20 mai 2025 le congrés annuel d’Euro-Toques. L’occasion pour Virginie Basselot et Michel Roth, co-présidents réélus et MOF tous les... mardi 20 mai 2025
SOS Experts Le statut cadre d'un salarié La classification du salarié est obligatoire. Elle consiste à le classer selon son poste et ses fonctions au regard des critères retenus par la convention collective et va... mardi 20 mai 2025
Michelin 2025 : Michel Marini et son “petit gastro de quartier” Dans le palmarès des étoilés Michelin 2025, Belle de Mars, à Marseille, détonne. Avec ses menus à 36, 49 et 69 € (de trois à six services), l’établissement de Michel Marini... mardi 20 mai 2025
Cession de fonds : dans le Calvados, des dynamiques différentes Entre littoral touristique et pôles urbains, la demande et les montants des cessions dans ce département normand varient fortement selon l’emplacement du bien. David Ploë,... mardi 20 mai 2025
Chawanmushi d'huîtres bretonnes au yuzu Une recette du chef Tomoyuki Yoshinaga, 2 étoiles Michelin au restaurant Sushi Yoshinaga à Paris. mardi 20 mai 2025
Michelin 2025 : 2 étoiles pour le maître sushi Tomoyuki Yoshinaga C’est avec un restaurant parisien de 10 places dédié au sushi que le chef japonais Tomoyuki Yoshinaga vient de décrocher sa 2e étoile Michelin. Parcours sans faute pour cet... mardi 20 mai 2025
Camille Rouhet sacrée Meilleur élève sommelier en vins de France Étudiante en alternance au Campus du lac à Bordeaux, Camille Rouhet a remporté le concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France. Notamment sous les... mardi 20 mai 2025
SOS Experts Évaluer un hôtel : fonds, murs, ou les deux ? Lors de la vente ou de l’évaluation patrimoniale d’un hôtel, il convient de bien différencier ce qui fait l’objet de l’estimation : le fonds de commerce, les murs, ou les... lundi 19 mai 2025
Appel à candidature pour le 3e concours La Cuisine durable Créé à l’initiative de la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon et de Christian Têtedoie, le concours La Cuisine durable est une compétition entièrement conçue... lundi 19 mai 2025
Ils cultivent l'originalité en restauration Ils sortent des sentiers battus, inventent des concepts ou se risquent à l’insolite pour dynamiser le positionnement de leurs restaurants. Un parti pris qui plaît à la... lundi 19 mai 2025
Michelin 2025 : Double consécration pour Valentina Giacobbe La cheffe du restaurant Ginko décroche sa première étoile et le prix Michelin du Jeune chef. lundi 19 mai 2025
Rose de concombre Une recette de Valentina Giacobbe, cheffe du restaurant Ginko, nouvelle étoilée au guide Michelin 2025. lundi 19 mai 2025
Michelin 2025 : Julien Allano prône un écosystème local, vertueux et bienveillant Le chef obtient une étoile un an après l’ouverture de son restaurant JU-Maison de cuisine dans le Luberon. Au programme : du local, de la sincérité, de la créativité et de... lundi 19 mai 2025
Eluxtravel offre l’assurance annulation pour stimuler les réservations Dans un contexte d’incertitude où les réservations estivales peinent à décoller, Eluxtravel, spécialiste du voyage de luxe sur mesure, lance une initiative forte : à compter... vendredi 16 mai 2025
Le Guide MICHELIN dévoile sa première sélection de restaurants au Québec Michelin vient de dévoiler la première sélection du Guide MICHELIN Québec. Tout au long de l'année, l’équipe d’inspection du Guide MICHELIN a parcouru la province à la... vendredi 16 mai 2025
Ephemera fait trembler Lille avec Magmatic, son nouveau restaurant immersif Le groupe Ephemera poursuit son expansion avec l’ouverture de Magmatic, sa cinquième adresse immersive, installée en plein centre de Lille. Après Paris et Angers, place au... vendredi 16 mai 2025
Ordre national du Mérite : la promotion du 15 mai 2025 Dans le journal Officiel du 16 mai 2025 figure la liste des promus à l'ordre national du Mérite. vendredi 16 mai 2025
