SOS Experts Embaucher un mineur avec une licence de débits de boissons “Je suis propriétaire d’un restaurant bar lounge qui dispose d’une licence IV. Je souhaite embaucher en job d’été un jeune de 17 ans comme serveur pour le restaurant. En... vendredi 13 juin 2025
Nouveauté produit : le nouveau Jus de Rêve pomme-fraise [Communiqué] C10, réseau leader de la distribution de boissons en CHR en France, élargit sa gamme Jus de rêve avec un nouveau parfum mêlant la douceur de la fraise à la... vendredi 13 juin 2025
Villa M, un hôtel au service du bien-être et de la santé Après Paris, l’enseigne portée par Groupe Pasteur Mutualité s’est installée à Marseille fin mai. Elle offre une expérience d’hospitalité atypique, entre prévention, santé,... vendredi 13 juin 2025
L’Institut Sothys fête ses 40 ans au 128, rue du Faubourg Saint-Honoré À l’occasion d’une conférence de presse ce mercredi 11 juin, animée par Christian Mas, président de Sothys, et Isabelle Villey, directrice de l’Institut et de la formation... vendredi 13 juin 2025
Le récap'info du 10 au 13 juin 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 13 juin 2025
Tourise Awards : un concours pour récompenser les destinations d’exception Les candidatures sont ouvertes pour la première édition des Tourise Awards, un nouveau concours international pour mettre à l’honneur les plus remarquables à travers le... jeudi 12 juin 2025
Jean-Philippe Thomas : penser le restaurant comme une œuvre d’émotion Diplômé de l’École d’architecture de Nancy, Jean-Philippe Thomas a très tôt élargi ses horizons à travers un compagnonnage architectural depuis le Nord de l’Europe (Finlande,... jeudi 12 juin 2025
Kylian Mbappé : le nouveau visage de la campagne du programme de fidélité Accor “Don’t be a Guest, be a Guest Star”. La nouvelle campagne de marque du programme ALL de Accor, incarnée par Kylian Mbappé, met l'accent sur les attentions singulières qu'elle... jeudi 12 juin 2025
Nouveauté produit : Salakis Professionnel dévoile des nouveaux dés de Feta A.O.P. [Communiqué] Salakis Professionnel vient de dévoiler ses dés de Feta A.O.P. au goût typé pour plus de caractère. Les Dés de Feta A.O.P. sont fabriqués dans une fromagerie... jeudi 12 juin 2025
Oldegar, hôtel de gare hybride et festif L’opérateur Arzel transforme l’hôtel de gare Astoria, ouvert à Nantes il y a soixante ans, en un établissement atypique et festif. Oldegar jonglera entre décoration vintage,... jeudi 12 juin 2025
La Fresque de la restauration, ou comment faire naître un modèle d'alimentation plus durable Vous souhaitez évoluer vers une restauration plus durable et embarquer vos équipes dans ce projet ? Pour ce faire, Anne-Sophie Batani, fondatrice du cabinet de conseil... mercredi 11 juin 2025
Château des Tesnières : un nouveau lieu d’exception en Bretagne Aux portes de la Bretagne, le château rouvre ses portes sous une nouvelle étoile : celle de Chantel Dartnall. Cette cheffe de renommée internationale y a installé Mosaïc, sa... mercredi 11 juin 2025
Sébastien Vauxion ouvre une pâtisserie-café C’est avec ses menus végétaux que Sébastien Vauxion, chef du Sakara (K2 Palace à Courchevel), a bâti sa notoriété et raflé deux étoiles au guide Michelin. Depuis le 2 mai, le... mercredi 11 juin 2025
SOS Experts Dans quels cas un commerce peut-il faire l’objet d’une fermeture administrative, et comment réagir face à une telle décision ? L’arrêté de fermeture d’un commerce est une décision émanant d’une autorité administrative, telle que le ministre de l’Intérieur, le préfet (ou préfet de police à Paris) ou... mercredi 11 juin 2025
L’Armateur du Soleil : cap sur une nouvelle ère Nouveau nom, nouvelles ambitions : le groupe hôtelier fondé par Philippe Cazenave devient L’Armateur du Soleil. Une appellation qui célèbre l’attachement à l’océan et marque... mardi 10 juin 2025
La maison Loiseau annonce une table à Metz Après Saulieu, Beaune, Dijon, Besançon et Tokyo, le groupe Bernard Loiseau poursuit son déploiement en ouvrant, au printemps 2026, Loiseau de Lorraine à Metz.... mardi 10 juin 2025
Christophe Chiavola : le goût du franc-parler Le chef étoilé au Prieuré Baumanière, à Villeneuve-lès-Avignon, propriété des époux Charial, exprime depuis près de trois ans une cuisine d’instinct, libre et personnelle, où... mardi 10 juin 2025
Deuxième édition du championnat du monde du chou farci Fort de la réussite de sa première édition, le Championnat du monde du chou farci revient pour une deuxième édition, dont la finale, présidée par Philippe Etchebest, se... mardi 10 juin 2025
[Podcast] Talents - Laurent Gannac, agrumiculteur à Menton Talents vous emmène sous le soleil de la Côte d’Azur, à la rencontre d’un homme et de son fruit fétiche : le citron de Menton.Installé dans la région depuis les années 1990,... mardi 10 juin 2025
Le GHR Paris Île-de-France se mobilise pour les bistrots Le jeudi 5 juin, le Groupement des hôtelleries & restauration de Paris Île-de France (GHR Paris-IDF) a organisé, en partenariat avec France Boissons et Pernod Ricard et aux... vendredi 6 juin 2025
Redefine Meat : la viande végétale nouvelle génération [Communiqué] Fondée en 2018, Redefine Meat développe une gamme de viandes végétales conçues pour reproduire le goût, la texture et l’apparence de la viande traditionnelle.... vendredi 6 juin 2025
Le salon Paris Coffee Show revient du 13 au 15 septembre Le Paris Coffee Show - événement incontournable du Café de Spécialité - fait son retour au Parc Floral de Paris pour une 6e édition. Le rendez-vous est donné aux... vendredi 6 juin 2025
Le récap'info du 2 au 6 juin 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 6 juin 2025
Novotel et WWF, partenaires pour la préservation de l’Océan La marque hôtelière et le Fonds mondial pour la nature (WWF) fêtent le premier anniversaire de leur convention trisannuelle visant à promouvoir la protection de l’Océan. vendredi 6 juin 2025
Le mois d’avril a été particulièrement dynamique pour l’hôtellerie française Le baromètre des performances hôtelières, établi chaque mois par In Extenso TCH, est très positif. Portée par les vacances de printemps, le week-end de Pâques et plusieurs... vendredi 6 juin 2025
