La Maison Rougié étend ses gammes aux produits de la mer À l’occasion de ses 150 ans, la Maison Rougié innove. Connue et reconnue dans le monde entier pour ses produits issus d’une filière canard 100 % française, elle s’ouvre... lundi 7 juillet 2025
Kawaa, le café-rencontres qui lutte contre l’épidémie de solitude Coffee-shop, restaurant, espace de coworking, animations à gogo… Kawaa, c’est tout cela à la fois, mais surtout un véritable créateur de lien social. lundi 7 juillet 2025
Incendie de l’Isba : un signal d’alarme pour l’hôtellerie saisonnière En matière de mesures de sécurité, la loi ne transige pas. Éric Claret Tournier, figure incontournable de l’hôtellerie de montagne, a été lourdement condamné dans l’incendie... dimanche 6 juillet 2025
Le Sénat adopte la proposition de loi permettant à certains salariés de travailler le 1er mai Le Sénat a adopté ce 3 juillet, en première lecture, la proposition de loi permettant à certains salariés de travailler le 1er mai. Texte qui est transmis à l’Assemblée... vendredi 4 juillet 2025
SOS Experts Mesurer la rentabilité de son hôtel avec l'EBE L'excédent brut d'exploitation (EBE) est un indicateur issu du tableau des soldes intermédiaires de gestion. Il représente les ressources tirées de l'exploitation après le... vendredi 4 juillet 2025
Le Gaulois Professionnel recherche des restaurateurs pour sa Brigade des chefs À l’occasion de la présentation de son bilan annuel, Le Gaulois Professionnel a lancé un appel à candidature pour intégrer sa nouvelle Brigade des Chefs. Une opération... vendredi 4 juillet 2025
Le réfrigérateur/congélateur Pro 36 de Sub-Zero & Wolf [Communiqué] Sub-Zero & Wolf est une entreprise familiale depuis trois générations, positionnée comme un leader haut de gamme de la réfrigération, de la préservation du vin... vendredi 4 juillet 2025
Le récap'info du 30 juin au 4 juillet 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 4 juillet 2025
Reims : le futur hôtel Tribe annoncé pour la fin de l’année Le projet de transformation de l’ancien hôtel L’Univers, situé boulevard Foch à Reims, vient de franchir une étape importante avec l’achèvement des travaux de gros œuvre. Le... vendredi 4 juillet 2025
Juste Hospitality imagine une hôtellerie hybridée et à mission Entreprise à mission, le jeune groupe marseillais s’inspire d’Airbnb, des auberges de jeunesse et du coliving pour créer des adresses aux antipodes de l’hôtellerie lifestyle.... vendredi 4 juillet 2025
Les Bassans, premier hôtel breton pour Fontenille Collection Le groupe poursuit son développement avec un hôtel de 25 chambres accroché sur la falaise de la côte de Granit rose. Son ambition est de proposer une expérience hôtelière en... jeudi 3 juillet 2025
SOS Experts Le plan de développement des compétences L'employeur doit assurer l'adaptation des salariés à leur poste de travail. Il doit s’assurer de leur capacité à occuper leur emploi en prenant en compte les évolutions... jeudi 3 juillet 2025
Rodolphe Despagne aux fourneaux du Christine Le restaurant situé à Saint-Germain-des-Prés poursuit son virage gastronomique depuis l’arrivée, début 2025, d'un nouveau chef. jeudi 3 juillet 2025
Ventrèche de thon Une recette de Rodolphe Despagne, restaurant Le Christine à Paris. jeudi 3 juillet 2025
Course des cafés : rendez-vous le 21 septembre à Paris Les inscriptions sont ouvertes pour la prochaine course des cafés, qui se déroulera le 21 septembre prochain à Paris. Créée au XXe siècle sous le nom de ‘course des garçons... jeudi 3 juillet 2025
SOS Experts La cotisation AGS reste fixée à 0,25 % au 1er juillet 2025 Réuni le 26 juin 2025, le conseil d’administration de l’AGS de l’association pour la gestion du régime de garantie des créances des salariés (AGS) a décidé de maintenir le... jeudi 3 juillet 2025
Le sachet d’Éclats de cacahuètes Menguy’s, idéal pour cuisiner [Communiqué] Menguy’s Professionnel propose un sachet d’un kg d’éclats de cacahuètes, idéal pour agrémenter facilement des plats salés ou sucrés, en topping... Le sachet est... jeudi 3 juillet 2025
Un bilan carbone pour limiter son impact environnemental et ses coûts Un bilan carbone permet de mesurer les gaz à effet de serre produits par l’ensemble de son activité. Pourquoi s’y atteler ? Quels sont les bénéfices et les principales... jeudi 3 juillet 2025
Debic : moins de préparation, plus de desserts [Publi-rédactionnel] Qu’il s’agisse d’une crème brûlée, d’une mousse au chocolat, d’une tarte au citron meringuée ou encore d’un bavarois aux fraises : un bon dîner n’est pas... jeudi 3 juillet 2025
B&B Hotels fête ses 35 ans de succès L’enseigne lancée en 1990 à Brest est devenue l’une des leaders sur le segment économique en Europe, avec à ce jour 897 établissements en portefeuille dans 17 pays. Elle... mercredi 2 juillet 2025
SOS Experts La responsabilité des restaurateurs Les restaurateurs sont soumis à un régime spécifique de responsabilité envers leurs clientèles. Pour permettre à ces derniers de mieux apprécier leurs besoins en assurance,... mercredi 2 juillet 2025
Le BTS MHR de Souillac s’immerge dans l’univers Club Med Du 7 au 9 mai, les étudiants de deuxième année de BTS management en hôtellerie-restauration (MHR) du lycée hôtelier Quercy-Périgord de Souillac ont vécu une séance pratique... mercredi 2 juillet 2025
Eduardo Bosch nommé président-directeur général de Louvre Hotels Group Louvre Hotels Group annonce la nomination d’Eduardo Bosch en tant que CEO du groupe, en complément de son rôle actuel de directeur des opérations. Il remplace Federico J.... mercredi 2 juillet 2025
L’expérience, un outil tactique pour les hôteliers Faire vivre des expériences atypiques ou authentiques permet à un hôtel de se différencier, de fidéliser sa clientèle, d’attirer des locaux ou encore de gagner en notoriété.... mercredi 2 juillet 2025
Insolite : À Lille, Oceania transforme une banque en hôtel 4 étoiles Le groupe brestois ouvre sa première adresse dans la capitale des Flandres au sein de l’ancien siège social de la banque Scalbert-Dupont, construit en 1929. Avec une... mardi 1 juillet 2025
