L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

M-1 avant la clôture des inscriptions au concours "Tablier Rouge" organisé par MUTTI

Mutti, la marque experte en tomates 100 % italiennes, a lancé en mars dernier la première édition de son concours culinaire destiné aux professionnels de la restauration.

mercredi 22 mai 2024

Michelin 2024 Rio de Janeiro & São Paulo : 3 nouveaux deux étoiles

Première mise à jour après une pause de trois ans, l'édition 2024 du Guide, dévoilée officiellement lors d'une...

mercredi 22 mai 2024

Sommellerie : Alyzée Marchal poursuit sa moisson de titres

Troisième concours et troisième victoire pour l'apprentie de l'UFA Storck de Guebwiller et du Chambard. Elle est devenue Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de...

mercredi 22 mai 2024

L'Hôtellerie Restauration recherche une intelligence artificielle

Description du poste : En tant qu'intelligence artificielle, votre mission consistera à assister les professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration...

mercredi 22 mai 2024

L’apprentissage est-il toujours la voie royale vers l’emploi ?

Le 16 mai dernier, le Campus des métiers et de l’entreprise a accueilli les Assises de l’apprentissage. L’occasion de faire le point sur les atouts et les limites de cette...

mercredi 22 mai 2024

Boris Henriroux, le renouveau dans la continuité à La Pyramide

Inaugurée en 1822, La Pyramide a fêté ses 200 ans entre hôtellerie de prestige et gastronomie de renom. À sa tête depuis le 18 juin 1989, Patrick Henriroux a été rejoint par...

mercredi 22 mai 2024

Julie Benhaïm remporte le titre de meilleure jeune concierge Clefs d'or du monde

À l’occasion du congrès mondial des Clefs d’or, qui s’est déroulé à Bali (Indonésie), du 21 au 26 avril derniers,...

mercredi 22 mai 2024

Restauration : un secteur résiliant mais ultra-concurrentiel

La restauration hors domicile est probablement l’un des secteurs les plus porteurs de ces 10 dernières années et l’un des plus résilients. Il est cependant devenu très...

mercredi 22 mai 2024

Une switch géante au lycée de Saint-Méen

Depuis de nombreuses années, Mario Gapais, professeur de restaurant du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, est connu pour organiser...

mercredi 22 mai 2024

LEO2 d’ATOO

[Communiqué] ATOO, concepteur de LEO2, logiciel d’encaissement simple et performant, ne cesse d’innover depuis sa création en 2003. À ce...

mardi 21 mai 2024

Les Halles METRO dévoilent un livre blanc pour préparer un été exceptionnel

[Communiqué] Les professionnels de la restauration, surtout à Paris, se préparent à un été 2024 exceptionnel avec une affluence...

mardi 21 mai 2024

Hôtel Château d’eau et Camping Liberté : une même vision de l’hospitalité pour le groupe Touriste

Avec deux types d’hébergements aux codes bien différents, Adrien Gloaguen poursuit l’expansion de son groupe fondé en 2008, en restant fidèle à son ambition de proposer une...

mardi 21 mai 2024

SOS Experts

Comment rompre le contrat d’apprentissage

Afin d’encourager le recours à l’apprentissage, la loi avenir professionnel a simplifié les modalités de rupture des contrats conclus à partir du 1er janvier 2019.

mardi 21 mai 2024

Sauce salade RISSO Caesar en nouveau format

[Communiqué] La sauce salade RISSO® Caesar est à la fois onctueuse et gourmande avec son bon goût de moutarde et de parmesan. Sa texture...

mardi 21 mai 2024

Le concours général des lycées en STHR session 2024

Le lycée hôtelier du TOUQUET a accueilli les 13 et 14 mai 2024 la finale du prestigieux concours général des lycées dans la série...

mardi 21 mai 2024

Que peut-on attendre d'un PMS cloud en 2024 ?

C'était l'objet d'une table ronde organisée par le salon Food Hotel Tech le 4 avril 2024.

mardi 21 mai 2024

Cabinets de conseil : à quoi servent-ils vraiment ?

Le conseil en hôtellerie et en restauration a le vent en poupe. Du grand groupe jusqu’à l’autoentrepreneur, tous les profils d’experts et de consultants existent. Mais quelle...

mardi 21 mai 2024

Philippe Etchebest va ouvrir un restaurant autour de la raviole

Après un test sous forme de pop up en 2023 pendant la Coupe du Monde de Rugby à Bordeaux, Philippe Etchebest vient d’annoncer sur France Inter, dans...

mardi 21 mai 2024

SOS Experts

Comment créer ou adapter une IA à l’image de son hôtel

Chaque hôtelier peut personnaliser l’interface de ChatGPT pour qu’elle corresponde parfaitement à son établissement et au ton qu’il souhaite adopter pour ses communications...

mardi 21 mai 2024

Phase finale du Concours Général des Métiers Spécialité cuisine 2024

Le Concours Général des Métiers Cuisine s’est tenu mardi 14 mai 2024 au Lycée Hôtelier International de Lille. Le Concours...

mardi 21 mai 2024

Ventes de CHR sur le littoral de la Loire-Atlantique : un territoire attractif malgré un contexte compliqué

Richard Mahé - directeur de l’agence Century 21 Business Pro à Saint Nazaire - estime que des acheteurs voudront toujours investir sur ce territoire entre bords de mer, cités...

lundi 20 mai 2024

Les Hôteliers Impertinents : le petit groupe qui monte…

Fondé en 2012, le groupe Les Hôteliers Impertinents compte aujourd’hui quatre établissements à Paris et une toute nouvelle adresse sur l’Île d’Yeu. À la tête de cette...

lundi 20 mai 2024

Quand la fête des mères inspire les pâtissiers et chocolatiers

Chaque année de nombreux professionnels, pâtissiers et chocolatiers, imaginent une douceur spéciale pour la fête des mères. Petit tour...

lundi 20 mai 2024

SOS Experts

Les caractéristiques techniques des piscines d’hôtel

En raison de la fréquentation, dans les piscines privatives à usage collectif, installées dans les hôtels, les villages vacances, les campings ou les chambres d’hôte, la...

vendredi 17 mai 2024

Prix de l'Innovation d'Amsterdam : victoire de Diversey

[Communiqué] La technologie sans contact et de lavage solide des mains LESSEAU®, développée par Diversey et Slimstones B.V., a remporté le...

vendredi 17 mai 2024