L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Événement : le 1er concours culinaire pour la pêche durable

Cofondé par Ferrandi et l'Alliance Produits de la mer, en partenariat avec le lycée hôtelier de Dinard, l'association Relais et Châteaux et le salon Prorestel, le 1er...

vendredi 27 janvier 2012

Ouverture à Dubaï d'Hilton Jumeirah Hotel Apartment

Troisième établissement de la marque Hilton à s'implanter à Dubaï, Hilton Jumeirah Hotel Apartment vient d'ouvrir ses portes. Il est relié par une passerelle au Hilton Dubaï...

vendredi 27 janvier 2012

Les salons Piscine et Aqualie en novembre 2012 à Lyon

Du 13 au 16 novembre 2012, va se dérouler à Eurexpo à Lyon (69) le salon mondial du spa et du bien-être Piscine et Aqualie, salon des centres aquatiques et des espaces de...

vendredi 27 janvier 2012

Obtention de la 4e étoile pour l'hôtel Colette

Le boutique-hôtel Colette, situé à Cannes (06) vient d'obtenir sa 4e étoile. Il fait partie du groupe Cible et dispose de 47 chambres dont 2 suites et une véranda faisant...

vendredi 27 janvier 2012

Une saison 2011/2012 plutôt satisfaisante selon Claude Daumas

Le point sur la saison d'hiver à mi-parcours avec Claude Daumas, président national de la Fagiht.

vendredi 27 janvier 2012

Le premier whisky du Limousin est né

Concocté par la brasserie Michard dans sa distillerie du nord de la ville, cette eau-de-vie, qui présente toutes les qualités d'un très grand produit, est promise à un bel...

vendredi 27 janvier 2012

Alain Milliat ouvre sa première boutique

Le créateur de jus de fruits et nectars haut de gamme a ouvert une boutique-restaurant à Paris, dans le VIIe arrondissement.

vendredi 27 janvier 2012

Retour vers le futur avec Novotel

Le réseau du groupe Accor ouvre une chambre éphémère totalement dédiée aux nouvelles technologies sous le nom de code 3120 MINO, acronyme qui désigne Microsoft et Novotel,...

vendredi 27 janvier 2012

Sortie du Guide Européen Choice 2012

Le nouveau Guide Europe Choice vient de sortir. Il recense les 500 hôtels européens du groupe Choice sous les marques Comfort, Quality ou Clarion. Ce guide édité en...

vendredi 27 janvier 2012

Alexandre Guibreteau, meilleur serveur à Souillac

Le 18 janvier dernier s'est déroulée au lycée hôtelier Quercy-Périgord de Souillac (Lot) la finale régionale Midi-Pyrénées de la coupe Georges Baptiste. Ce concours aura...

vendredi 27 janvier 2012

Dernière ligne droite pour le Klim & Co

Impulsés par la municipalité de Leucate, les travaux du futur restaurant gastronomique d'Alexandre Klimenko s'achèvent.

vendredi 27 janvier 2012

Journées portes ouvertes les 27 et 28 janvier pour les compagnons du devoir

Les 27 et 28 janvier, les compagnons du devoir, reconnu patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco, organisent des journées portes ouvertes en France. Elles permettent...

vendredi 27 janvier 2012

8e colloque national des grands chefs

La 8e édition du colloque national des grands chefs, parrainé par Jean-Michel Lorain, va se dérouler les 19 et 20 mars 2012 à l'hôtel Lutétia situé à Paris dans le 6e...

vendredi 27 janvier 2012

Le bénéfice net de McDonald's grimpe de 11%

La chaîne américaine de restauration rapide McDonald's a annoncé en début de semaine un bénéfice net en hausse de 11% pour l'année 2011 comme pour le quatrième trimestre,...

jeudi 26 janvier 2012

Quelles sont les nouvelles règles de calcul de la réduction Fillon en 2012 ?

Vous serait-il possible de faire apparaitre l'allègement Fillon sur les bulletins de salaire ? Je pense avoir compris le calcul, mais je souhaite une confirmation.

jeudi 26 janvier 2012

4e colloque national du spa

Du 20 au 22 mars, va se dérouler au Lutétia, situé à Paris dans le 6e arrondissement, la 4e édition du colloque du spa. Ces deux jours vont permettre d'aborder, avec l'aide...

jeudi 26 janvier 2012

Agecotel 2012 : le Trophée des délices de la Méditerranée remporté par Amaury Guichon (Lenôtre)

Parmi les concours organisés à Agecotel Nice, le 1er Trophée des délices de la Méditerranée présidé par Yves Thuriès a vu concourir six pâtissiers sur le thème du citron de...

jeudi 26 janvier 2012

La Ferme Marine : de l'étang à l'assiette

En créant un restaurant au-dessus de son site de production ostréicole de Marseillan (Hérault), Gilles Cuccurullo a aussi inventé un concept basé notamment sur...

jeudi 26 janvier 2012

Jean-Marie Baudic cuisine Freud

Michel Onfray, philosophe et écrivain, invite le chef Jean-Marie Baudic (1 étoile) à une journée avec Freud le 4 février à l'université populaire du goût d'Argentan (61). Le...

jeudi 26 janvier 2012

30 et 31 janvier cours de gastronomie moléculaire avec Hervé This

Hervé This propose un cours de gastronomie moléculaire sur la cuisine note à note à AgroParis Tech. Les inscriptions se font par...

jeudi 26 janvier 2012

Grand Prix International du Cocktail Havana Club 2012 : inscrivez-vous pour la sélection France !

Du 3 au 7 juin prochain, 40 bartenders, chacun représentant le pays dans lequel il a été sélectionné, s'affronteront à la Havane, à Cuba, pour tenter de décrocher le Grand...

jeudi 26 janvier 2012

Paul Obadia : "Nous agrandirons le salon Agecotel en 2014"

Lors de la 25e édition d'Agecotel à Nice, le directeur général de l'événement a livré quelques pistes pour la prochaine édition.

jeudi 26 janvier 2012

25e édition de Cadr'hotel à Strasbourg-Illkirch

La 25e édition de Cadr' hôtel s'est déroulée le 25 janvier à l'école d'hôtellerie et de tourisme Alexandre Dumas à Strasbourg-Illkirch (67). Cette journée permet de présenter...

jeudi 26 janvier 2012

Le salon Maison et Objet renforce ses liens avec l'hôtellerie

En septembre dernier, le salon avait organisé une table ronde sur le thème des palaces. Il récidive avec une table ronde sur le thème 'faut-il penser local, global ou glocal...

jeudi 26 janvier 2012

Nouveau site Internet pour le groupe Floirat

Le groupe Floirat dirigé par Antoine Chevanne propose un nouveau site Internet www.groupe-floirat.com. Il permet de présenter les établissements, les actualités et les offres...

jeudi 26 janvier 2012