L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Formation professionnelle au lycée Valère Mathé

Le lycée Valère Mathé des Sables d'Olonne (85), associé pour la première fois au CEFPA (Centre Européen de Formation et de Promotion par l'Alternance pour l'industrie...

mercredi 21 mars 2012

5 hôtels Accor prévus à Abu Dhabi en 2012

Accor poursuit son développement aux Emirats Arabes Unis avec l'ouverture de 5 hôtels à Abu Dhabi. Le Sofitel Abu Dhabi Corniche vient d'ouvrir le 18 mars et compte 105...

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : quelle place pour le tourisme ? Le point de vue de Frédéric Lefebvre, secrétaire d'État au Tourisme (UMP)

La profession pose le tourisme comme enjeu majeur dans l'économie du pays et elle attend de pied ferme le futur président de la République. Quelle écoute lui accorde-t-on...

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse d'Hubert Vilmer (Snarr)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse d'Hubert Vilmer...

mercredi 21 mars 2012

Élection Présidentielle : quelle place pour le tourisme ? Le point de vue de Vincent Léna (PS)

La profession pose le tourisme comme enjeu majeur dans l'économie du pays et elle attend de pied ferme le futur président de la République. Quelle écoute lui accorde-t-on...

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Roland Héguy et Hervé Bécam (Umih)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Roland Héguy et...

mercredi 21 mars 2012

Nomination de Thomas Robet chez Jones Lang LaSalle Hotels

Le département Hôtels Mid-Market de Jones Lang LaSalle, accueille un nouveau négociateur dans son équipe parisienne en la personne de Thomas Robet, diplômé de l'Ecole...

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Gérard Guy (CPIH)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Gérard Guy (CPIH).

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Claude Daumas (Fagiht)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Claude Daumas...

mercredi 21 mars 2012

La Ficelle : le magnum collector célèbre 25 ans d'humour

Cette légende de 'La Ficelle' (dont on plongeait le bout dans les pichets pour délimiter la quantité à payer au XVe siècle) perdure avec humour au coeur de l'AOC...

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Didier Chenet (Synhorcat)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Didier Chenet...

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Laurent Caraux (SNRTC)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Laurent Caraux du...

mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attentent les syndicats ? Le point de vue de Jacques Barré (GNC)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? Le point de vue de Jacques Barré...

mercredi 21 mars 2012

Red Pif, un bar à vins qui n'a pas froid aux yeux

Milan Bartoš, importateur de vin français, a décidé d'ouvrir un établissement à la décoration très soignée.

mercredi 21 mars 2012

Éditorial du n° 3282 du 22 mars 2012 : "Consensus"

Finalement, le tourisme semble un élément fédérateur dans une campagne électorale où les coups bas volent en rafale, où les invectives tiennent lieu d'arguments et où...

mercredi 21 mars 2012

La prochaine révolution des noms de domaines

L'introduction de nouvelles extensions voulue par l'organisme gérant au niveau mondial les noms de domaine, l'ICANN, et notamment celle d'adresses internet en '.hotel',...

mercredi 21 mars 2012

Les Mise à Niveau du Lycée des Métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire à Paris

Les 33 élèves de Mise à Niveau du lycée des métiers de Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) accompagnés de leurs professeurs Mme Wilson, M. Michon et M. Vogelsperger se sont...

mercredi 21 mars 2012

Umih 41 : haro sur les taxes, les commissions, les normes et le paracommercialisme

L'assemblée générale du syndicat a vu l'arrivée d'un nouveau président Gilles Martinet qui succède à Michel Cellier.

mercredi 21 mars 2012

Asian Box veut épicer le marché de la restauration rapide en Californie

L'enseigne sert des recettes traditionnelles du Vietnam et de Thaïlande, préparées à la commande et personnalisables par les clients.

mercredi 21 mars 2012

Bière à la carte : service gagnant, quel que soit votre établissement

Pour améliorer la satisfaction de vos clients, n'hésitez pas à porter une attention particulière lors du tirage et du service des bières.

mercredi 21 mars 2012

Chrystel Barnier : le vin au féminin

À 30 ans, cette sommelière a déjà un parcours professionnel bien rempli : après avoir exercé son métier dans de grandes maisons, elle vient d'ouvrir avec son compagnon son...

mercredi 21 mars 2012

Nouvelle gamme lave-batterie pour Granuldisk

C'est à l'occasion du salon Internorga de Hambourg que Granuldisk a lancé sa nouvelle gamme de lave-batterie. Plus spécialement le Granule Smart® destiné aux espaces réduits....

mercredi 21 mars 2012

Le chef Ludovic Ordas quitte Cannes

Ludovic Ordas, ancien second de Christian Sinicropi à La Palme d'or (hôtel Martinez), qui avait ouvert son restaurant Mon rêve de gosse, à Cannes, en juin 2010 et avait...

mercredi 21 mars 2012

L'Affable et L'Office lauréats du prix Lillet-Lebey

Le prix Lillet-Lebey de la nouveauté 2012 a choisi de récompenser deux établissements parisiens : l'Affable dans le VIIe arrondissement et L'Office dans le IXe. Les membres...

mercredi 21 mars 2012

Œuf mollet, crème de topinambours, jus truffé et son croûton

Une recette de Cyril Aveline, chef des Bistronomes à Paris, qui vient de recevoir le prix Staub Lebey 2012. Ingrédients : topinambours, crème liquide, oeuf fermier, jus de...

mercredi 21 mars 2012