Le groupe Monte-Carlo SBM (Société des Bains de Mer) vient de choisir Paolo Sari comme chef exécutif des cuisines des restaurants Elsa, le Deck, la Vigie, le Sea Lounge et les 300 cabanas et solariums du Club. Il a notamment travaillé au Four Seasons à Londres comme chef italien, au Hilton de Séoul en Corée du Sud comme sous chef exécutif ou encore comme chef exécutif au Mirador à Vevey en Suisse.
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