L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Nominations chez Coca-Cola Entreprise

Ilan Ouanounou a été nommé vice-président commercial et marketing de Coca-Cola Entreprise France le 1er juillet 2012. Il remplacera à cette fonction Pierre Decroix, qui a été...

jeudi 12 juillet 2012

La chambre multimédia par Lemupil Concept

"Retrouver le confort de chez soi dans nos chambres", c'est un constat fait par la société Lemupil Concept. Cette dernière équipe certaines des chambres d'hôtel d'un univers...

jeudi 12 juillet 2012

L'hôtel Julien investit 12 millions d'euros

Marlène et Gérard Goetz ont constamment amélioré et transformé leur établissement depuis qu'ils en ont récupéré la gestion. Parmi les changements : un spa nouvelle génération...

jeudi 12 juillet 2012

Un second restaurant à Lyon pour Georges Blanc

Le chef triplement étoilé de Vonnas dans l'Ain (01) vient de racheter Le Comptoir de la rue Le Bec, établissement lyonnais de Nicolas Le Bec. Il va le transformer en un...

jeudi 12 juillet 2012

Sylvia Pinel annonce l'instauration d'une filière de l'industrie touristique

La ministre du tourisme, Sylvia Pinel, a présenté, hier, les priorités du gouvernement pour le secteur. Un bilan de l'avant-saison a également été dressé.

jeudi 12 juillet 2012

Un français sur deux prévoit de réserver ses vacances au dernier moment

Selon un sondage réalisé par Travelzoo auprès de 3 000 abonnés du site, 55 % des Français n'ont toujours pas réservé leur destination de vacances afin de faire des économies...

mercredi 11 juillet 2012

Liqueur Premium Fleur de Sureau Sauvage Giffard

Trois ans après la vanille de Madagascar, la gamme de Liqueurs Premium de la maison Giffard s'étoffe d'une nouvelle référence aux saveurs florales acidulées : la Liqueur...

mercredi 11 juillet 2012

Activité touristique sous haute surveillance dans les Bouches-du-Rhône

L'UMIH 13 s'engage aux côtés de l'État afin de promouvoir les gestes nécessaires pour passer des vacances en toute sécurité.

mercredi 11 juillet 2012

Equip'HPA rejoint le salon Equip'Hôtel à Paris

Pour répondre à l'évolution et à la très forte croissance du marché de l'hôtellerie de plein air, Equip'HPA a choisi de s'associer à Equip'Hôtel pour développer le secteur en...

mercredi 11 juillet 2012

Christian Têtedoie rachète La Voûte Chez Léa

Le chef étoilé vient de racheter cette table, qui figure parmi les plus anciens restaurants lyonnais.

mercredi 11 juillet 2012

Les fans de La Boîte à Pizza mettent la 'Pizza Bretonne' à la carte

La Boîte à Pizza, n°1 français de la vente à emporter et de la livraison à domicile de pizzas, dévoile aujourd'hui sa nouvelle recette la 'pizza Bretonne' conçue et imaginée...

mercredi 11 juillet 2012

Carré d'agneau rôti en croute de parmesan, artichaut en barigoule, pomme de terre ratte et crème d'ail

Une recette de Boris Chevtchenko, Le Bo Bistro à Vedène (84)

mercredi 11 juillet 2012

Ouverture du 1er Marriott au Sri Lanka en 2014

Marriott International vient d'annoncer l'ouverture de son premier hôtel dans l'Océan Indien en 2014 avec le Weligama Bay Marriott Resort & Spa au Sri Lanka. Cet hôtel de 11...

mercredi 11 juillet 2012

Boris Chevtchenko, la continuité dans le changement

Le chef a quitté le centre d'Avignon (Vaucluse) pour installer sa nouvelle enseigne, Le Bo Bistro, dans le nouveau centre commercial d'Ikea, à Vedène. Avec une cuisine...

mercredi 11 juillet 2012

Entrez dans le Legend

Le dernier des hôtels du groupe Elegancia, vient d'ouvrir ses portes en bordure du Quartier latin. Sa décoration s'inspire de l'univers des légendes celtiques, amérindiennes...

mercredi 11 juillet 2012

Édito 3298 du 12 juillet 2012 : "Nouvelle donne sociale"

Alors que les conférences, rencontres, entretiens et autres concertations se multiplient entre représentants de l'État et organisations professionnelles, les mesures...

mercredi 11 juillet 2012

Concours général des métiers : 11 jeunes en hôtellerie restauration distingués à la Sorbonne

Comme chaque année, les meilleurs élèves issus des lycées d'enseignement général, technologique, professionnel et des centres de formation ont été récompensés dans le...

mercredi 11 juillet 2012

Les apéros chics d'Urbanity

Lancé en mai 2012, Urbanity est un nouveau concept de livraison d'apéro élégant et raffiné qui devrait séduire les urbains épicuriens à Paris et en région parisienne. Cette...

mercredi 11 juillet 2012

Sur le pont, un vrai duo

Myriam et Hervé Debeer vivaient à Paris. Ils ont pourtant choisi la campagne alsacienne pour créer et développer leur affaire. Une vraie auberge conviviale et chaleureuse,...

mercredi 11 juillet 2012

Nicolas Scheidt, l'explorateur de saveurs

Ce chef autodidacte aime cultiver les paradoxes. Alsacien cosmopolite et ancien juriste, il a trouvé à Bruxelles le lieu pour poser une cuisine qui compose intelligemment...

mercredi 11 juillet 2012

Raymond Blanc porte la Flamme Olympique

A 11 h, ce matin, le chef français a porté la Flamme Olympique à Wallingford, Oxford : "C'est un grand honneur pour moi de porter la flamme et je suis ravi de prendre part à...

mardi 10 juillet 2012

Appel à candidature pour le Championnat de France du Dessert 2013

Créé en 1974 à l'initiative du CEDUS, le Championnat de France du Dessert met en valeur la créativité et le savoir-faire des pâtissiers de restaurants à travers deux...

mardi 10 juillet 2012

1ère cantine étoilée de France avec Stéphane Raimbault

Elior restauration enseignement va inaugurer la première cantine étoilée de France à Mandelieu-la-Napoule (06) pour une restauration scolaire label grand chef. Les 1300...

mardi 10 juillet 2012

Le Fafih publie son rapport d'activités sectoriel 2011

L'an dernier a été une période de négociations chargée et réussie pour le Fafih : obtention du nouvel agrément, première signature d'une convention d'objectifs et de moyens...

mardi 10 juillet 2012

Changement de décor pour les restaurants Subway®

Après Tuscany I et II, place à « Metro » : un nouvel habillage design et moderne pour une ambiance lounge et conviviale (tables collectives et espace salons avec des...

mardi 10 juillet 2012