L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Mickaël Rouyer, nouveau directeur de l'AOC Blaye Côtes de Bordeaux

Mickaël Rouyer, 36 ans, succède depuis le 13 juin dernier à Jean Lissague à la tête du Syndicat Viticole de Blaye. Ancien élève de Sup de Co Reims, il a fait l'essentiel de...

lundi 9 juillet 2012

Family Hotel, gestion du planning et optimisation des ventes sur internet

La société Gherold Network Design a conçu Family Hotel, un logiciel original de gestion de structures d'hébergement. Il est spécifiquement destiné aux petites ou moyennes...

lundi 9 juillet 2012

Vague de rénovations des hôtels Pullman parisiens

Le groupe Pullman lance le chantier des rénovations de ses cinq hôtels phares de la capitale qui devrait prendre fin en 2013.

lundi 9 juillet 2012

IHG s'implante en Algérie

Le groupe IHG investit dans la zone Afrique du Nord en installant un hôtel Holiday Inn dans la banlieue ouest d'Alger.

lundi 9 juillet 2012

Ouverture d'un Planet Sushi à Angers

Xavier et Laurent Aubry viennent d'ouvrir un Planet Sushi au coeur d'Angers. Cette franchise est une première pour les deux frères, qui misent sur une restauration rapide de...

lundi 9 juillet 2012

Une cinquième étoile au Château de Berne

Le Château de Berne, Relais & Châteaux en Provence, a obtenu sa 5e étoile dans le nouveau classement hôtelier. Une consécration pour cet hôtel de charme dirigé par Christine...

lundi 9 juillet 2012

Les Pêcheurs de Bretagne proposent aux chefs une pêche durable à la sardine

Deux jeunes chefs lauréats du 1er concours "Produits de la mer durables" ont embarqué avec les bolincheurs de Bretagne Sud.

lundi 9 juillet 2012

N'oubliez pas de verser la prime TVA en 2012

Malgré le relèvement du taux réduit de 5,5 % à 7 %, les partenaires sociaux ont confirmé le maintien de la prime TVA pour les salariés. Celle-ci doit être versée au mois de...

vendredi 6 juillet 2012

Le règlement du 46e Prix Taittinger est disponible

Le nouveau règlement du prix Taittinger est disponible sur le site internet de la maison de champagne, de même que les modalités de participation et le déroulement des...

vendredi 6 juillet 2012

Remise des prix du Club hôtelier lyonnais

Le 28 juin dernier, la cérémonie de remise des prix du Club hôtelier lyonnais s'est déroulée dans le grand salon de l'hôtel de ville de Lyon. Une centaine de personnes...

vendredi 6 juillet 2012

1 100 pièces de mobilier du groupe Accor en ligne

Le groupe Accor met en vente 1 100 nouvelles pièces de mobilier d'occasion sur sa e-boutique : http://stores.ebay.fr/Accor-hotels. Cette boutique de vente en ligne, inaugurée...

vendredi 6 juillet 2012

Le Café parisien, bistrot dans l'âme

Entre gare Matabiau et place du Capitole, le bistrot retrouve ses lettres de noblesse.

vendredi 6 juillet 2012

ClickBooking, la commercialisation de séjours packagés d'ADN-informatique

ADN-informatique lance ClickBooking, un moteur de réservation en ligne permettant la commercialisation de séjours packagés. Avec ClickBooking, les structures touristiques...

vendredi 6 juillet 2012

L'Agneau de la famille

Dans cette bâtisse du nord de l'Alsace, on est aubergiste depuis 1769. Après ses parents Gisèle et André, Anne Ernwein a repris avec brio la direction des opérations. Avec...

vendredi 6 juillet 2012

La brasserie Vagenende perpétue la tradition

Située boulevard Saint-Germain à Paris, la brasserie centenaire a été l'objet, voici un an, d'une rénovation complète qui lui permet de renouer avec son lustre d'antan.

vendredi 6 juillet 2012

La gestion d'un hôtel et d'un restaurant de A à Z par Cegid

L'offre Yourcegid Hôtel Restaurant WIN est dédiée aux hôteliers et restaurateurs indépendants. Pour les groupes d'hôtels et restaurants, Cegid dispose également de l'offre...

vendredi 6 juillet 2012

L'Hémicycle, nouveau restaurant du Musée des Abattoirs

Le chef Gérard Garrigues s'inspire de la thématique des expositions pour concevoir ses menus.

vendredi 6 juillet 2012

SerfiGroup révolutionne L'IPTV

La solution SerfiGroup propose une offre évolutive en fonction des besoins et des nouvelles demandes du marché. Elle est compatible avec n'importe quel parc TV existant. Le...

vendredi 6 juillet 2012

Christian Lherm, nouveau chef des Trois Dômes du Sofitel Lyon

Suite au départ en retraite d'Alain Desvilles, chef depuis vingt ans du restaurant une étoile Michelin, du Sofitel Lyon Bellecour, c'est désormais Christian Lherm qui officie...

vendredi 6 juillet 2012

Le tiroir caisse intelligent d'Anikop

En partenariat avec le leader des tiroirs caisse Cash Bases et le spécialiste des scanners Panini, l'innovation Front Office d'Anikop révolutionne les tiroirs caisse....

vendredi 6 juillet 2012

Price Match au service des hôteliers indépendants

Les hôtels indépendants n'ont pas toujours accès aux outils technologiques les plus performants pour calculer leurs meilleurs prix. Une start-up, Price Match, s'adresse à eux...

vendredi 6 juillet 2012

La place de l'Étoile

Jacques Bruckmann et son épouse Chantal ont fait de ce petit hôtel restaurant de la campagne du Kochersberg un petit complexe.

vendredi 6 juillet 2012

Pêche durable : McDonald's donne l'exemple

Désormais, McDonald's s'approvisionne exclusivement en poisson blanc issu de pêcheries répondant au référentiel MSC, une première à l'échelle européenne pour une entreprise...

vendredi 6 juillet 2012

Les Français, rois du pétrole à Dubaï

Bons salaires, pas d'impôts, solide expérience dans un contexte multi-culturel, la cité-Etat des émirats fait rêver... Et les Français dans la restauration et l'hôtellerie...

jeudi 5 juillet 2012

Chèques-vacances : un outil de fidélisation réel pour l'hôtellerie et la restauration, estime Jean-Marie Attard

Jean-Marie Attard, président de l'Umih 65 et vice-président des saisonniers de l'Umih, est intervenu la semaine dernière au titre de la CGPME à Planète PME à Paris, aux côtés...

jeudi 5 juillet 2012