L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La recherche d'hôtels sur Google selon WHIP

WHIP (World Independent Hotel Promotion), une société de marketing pour les hôtels indépendants, a recensé les mots-clés les plus fréquemment utilisés par les clients sur le...

lundi 15 octobre 2012

BATbAt, une cuisine de rue à Toulouse

Olivier Bardot, concepteur de l'enseigne, a rapporté l'idée de ses voyages. La nourriture est servie dans des bols (bat en vietnamien) et l'accent est mis sur la vente à...

lundi 15 octobre 2012

Financer son restaurant grâce au 'crowdfunding'

Les banques peinent à prêter en particulier pour des concepts originaux. C'est donc sur internet que les porteurs de projets doivent se tourner là où se trouvent les...

lundi 15 octobre 2012

Foursquare étend son offre à la réservation de restaurants

L'entreprise développe son modèle économique en proposant à ses utilisateurs de réserver directement l'une des 25 000 tables disponibles via Opentable.

lundi 15 octobre 2012

Le palais de la bière fête son premier anniversaire

La brasserie Brauerei, aux accents bavarois revendiqués, est également un restaurant de spécialités allemandes.

lundi 15 octobre 2012

Ouverture du Sirio ristorante à New-York

Sirio Maccioni est de retour à l'hôtel Pierre, A Taj Hotel à New-York avec le restaurant italien Sirio ristorante dont l'ouverture est prévue pour octobre. Cela fait suite à...

lundi 15 octobre 2012

Brest et Sodexo misent sur le bio

Depuis 2007 les cantines des écoles municipales intègrent des aliments bio dans leurs repas.

lundi 15 octobre 2012

Châteaux & Hôtels Collection confirme son leadership et son développement en Europe

Châteaux & Hôtels Collection consolide son dynamisme commercial. Du 1er janvier au 31 août 2012, le chiffre d'affaires apporté aux adhérents est en croissance de 5 % par...

lundi 15 octobre 2012

Un restaurant éphémère sur le toit du Mandarin Oriental Munich

Le Mandarin Oriental Munich a annoncé la réouverture de The Alm, son chalet-restaurant éphémère installé sur le toit. À la carte, un menu de trois plats proposé à 54 €,...

lundi 15 octobre 2012

Galette des rois au caramel chez La Mie Câline

En 2013, La Mie Câline proposera une nouvelle recette à l'occasion de l'Epiphanie : la galette feuilletée caramel. Cette galette est fourrée d'une crème frangipane (crème...

lundi 15 octobre 2012

Les hôtels Starwood Hotels & Resorts proposent une offre goûter

À partager entre collègues, entre deux réunions ou entre amis pendant des virées shopping, le goûter se fait sa place dans les hôtels Starwood Hotels & Resorts. Le Méridien...

lundi 15 octobre 2012

L'hôtel Concorde La Fayette se dote du e-check-in

Le groupe Concorde Hotels & Resorts vient de lancer Smart Way, un système de e-check-in/out, actuellement déployé à l'hôtel Concorde La Fayette (Paris, XVIIe). Accessible...

lundi 15 octobre 2012

La chaîne JW Marriott poursuit son développement en Amérique latine

Le groupe hôtelier Marriott poursuit le développement international de sa chaîne d'hôtels de luxe JW Marriott avec trois projets en cours en Amérique latine : l'ouverture du...

lundi 15 octobre 2012

Davigel renouvèle les festivités

La collection Jours de Fête 2012 ne compte pas moins de 40 innovations pour une fin d'année assurément réussie…

lundi 15 octobre 2012

Nomination de Coré Martin chez Starwood

Starwood Hotels & Resorts vient de choisir Coré Martin pour accentuer le développement du groupe en France et à Monaco. Il rejoint Flavio Bucciarelli, directeur régional...

lundi 15 octobre 2012

Le Cordon Bleu ouvre ses portes en Nouvelle-Zélande

Le Cordon Bleu a ouvert officiellement ses portes dans la ville de Wellington, en Nouvelle-Zélande. Cet établissement est une joint-venture entre Le Cordon Bleu International...

lundi 15 octobre 2012

Starbucks abandonne tables et chaises pour un nouveau concept écologique

L'enseigne poursuit les expérimentations aux États-Unis. Elle travaille sur un concept éco-responsable qui privilégie la vente à emporter et le drive.

lundi 15 octobre 2012

Relais & Châteaux : balade en Provence

Les Grands Chefs de 14 établissements de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur créent la Route des Épicuriens, un nouveau circuit du goût qui débutera en avril 2013.

lundi 15 octobre 2012

Paris à l'heure du saké

La première édition du Nouvel An du saké qui s'est déroulée du 29 septembre au 2 octobre mettait à l'honneur la célèbre boisson japonaise.

lundi 15 octobre 2012

Une 7e édition pour le tournoi parisien « Inter-Palaces et Grands Hôtels »

Le tournoi de football parisien « Inter-Palaces et Grands Hôtels » reprend ses quartiers pour une septième édition prévue le samedi 27 octobre à Meudon (92). Sur 70 hôtels...

lundi 15 octobre 2012

Trois Meilleurs apprentis de France consacrés pour la catégorie « Arts de la table et du service »

Amanda Martin, Julien Gaugnion et Anthony Sinnah ont été primés vendredi au lycée hôtelier de Toulon sur les 17 jeunes talents participants à l'événement organisé par la...

lundi 15 octobre 2012

Les solutions FTBE pour optimiser la gestion de son établissement

FTBE est disponible en plusieurs versions permettant de s'adapter aux différentes procédures métiers (restauration commerciale, collective, traiteurs, service achat…)....

lundi 15 octobre 2012

Emmanuel Hodencq met la clef sous la porte

Être étoilé et faire une cuisine gastronomique reconnue ne suffit plus. Le chef a fermé son restaurant situé au-dessus du marché Saint-Pierre, une concession de la ville de...

lundi 15 octobre 2012

Course cycliste pour le Plaza Athenée

Les passionnés de cyclisme du Plaza Athénée (Paris, VIIIe) se sont donnés rendez-vous le 8 septembre pour une course annuelle de 216 km reliant Levallois-Perret (92) à...

lundi 15 octobre 2012

Médialog, la gestion informatique des hôtels et restaurants

Le PMS Médialog, grâce à une automatisation des flux de réservation et une visibilité de l'offre accessible au monde entier 24 h/24, est un vrai outil de gestion en temps...

lundi 15 octobre 2012