L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La Mie câline organise son 'grand jeu givré' de Noël

Du 10 au 30 décembre 2012, La Mie câline organise un jeu de grattage : le grand jeu givré de Noël. Les clients sont invités à se connecter sur www.lamiecaline.com, ou à...

lundi 10 décembre 2012

Vincent Monnot : "Burger King va se déployer dans sept pays du réseau européen d'Autogrill"

Le directeur général d'Autogrill France revient sur le retour attendu dans l'Hexagone du numéro deux mondial du burger.

lundi 10 décembre 2012

Le Fafih invite les saisonniers à puiser dans les modules de formation du SPP

L'OPCA Fafih invite les saisonniers à suivre une formation avant le début de la saison d'hiver en utilisant le dispositif de Sécurisation des Parcours Professionnels des...

lundi 10 décembre 2012

Ouverture du Holiday Inn Express Montpellier Odysseum

Le Holiday Inn Express Montpellier Odysseum vient d'ouvrir ses portes au coeur de la zone de loisirs Odysseum. Proche des quartiers d'affaires et de loisirs de la ville,...

lundi 10 décembre 2012

À lire : Blondes, brunes & rousses en cuisine

Ce livre met en avant une nutrition de qualité qui favorise le bien-être de la femme ainsi que la santé de sa chevelure. Trente recettes gourmandes, faciles à réaliser ont...

lundi 10 décembre 2012

KFC à bord des avions Japan Airlines

La compagnie aérienne japonaise Japan Air Lines (JAL) innove en annonçant qu'elle servira à bord de certains de ses vols internationaux (dont Paris) des repas provenant de...

lundi 10 décembre 2012

Gourmandises Autorisées, plaisir et diététique

La nouvelle société Gourmandises Autorisées proprose essentiellement des desserts et autres plaisirs gourmands pour les restaurateurs. La vente des produits se fait...

lundi 10 décembre 2012

Marriott lance deux de ses marques au Brésil

Marriott International vient d'annoncer l'implantation de deux de ses marques au Brésil avec les enseignes Fairfield Inn et Courtyard by Marriott suite à un partenariat...

lundi 10 décembre 2012

L'hôtel athénien Hérodion rejoint Warwick International Hotels

Un nouvel établissement, l'Hôtel Hérodion, s'affilie à la collection Warwick International Hotels et vient s'ajouter aux destinations proposées par le groupe, qui possède...

lundi 10 décembre 2012

Rémunérer son personnel au pourcentage service

Si la rémunération au pourboire (ou au service) est de moins en moins pratiquée dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, elle continue d'avoir les faveurs des grandes...

lundi 10 décembre 2012

La Mangoune ouvre son 1er restaurant en région parisienne

La Mangoune, chaîne de restauration à thème spécialisée dans la cuisine auvergnate, vient d'ouvrir son premier établissement en région parisienne à Montreuil (93). Situé dans...

lundi 10 décembre 2012

Fiducial Caisse, une solution d'encaissement pour les boulangers et pâtissiers

Fiducial innove avec une caisse simple d'utilisation pour le marché de la boulangerie et de la pâtisserie : Fiducial Caisse. Elle permet d'encaisser et de facturer en...

lundi 10 décembre 2012

Ikra, rive gauche caviar

Ce néo-bistrot détourne les codes du restaurant slave traditionnel, démocratise oeufs d'esturgeon et vodka et rejoue l'alliance franco-russe, tant à l'happy-hour que dans les...

lundi 10 décembre 2012

Les rondelles de pommes de terre ré-hydratables de Panzani Food Service

Récompensées Prix Equi'Innov 2012, les rondelles de pommes de terre ré-hydratables de Panzani Food Service, sont développées pour simplifier le quotidien des restaurateurs....

lundi 10 décembre 2012

The Leela : le luxe indien a des envies d'Europe

La collection d'hôtels cherche à se développer dans des villes comme Londres, Paris ou Rome.

lundi 10 décembre 2012

Nouvelle application iPad d'Alain Ducasse

Classées en 5 catégories (gastronomie, tour du monde, Méditerranée, bistrots et desserts), 250 recettes signées Alain Ducasse sont disponibles en 4 grandes familles de...

lundi 10 décembre 2012

Le 21e Trophée David Campbell couronne Maud Pfluger

Réceptionniste à l'hôtel Park Hyatt Paris Vendôme, Maud Pfluger représentera l'AICR Paris en janvier prochain, à Rome, pour les épreuves internationales. Pierre Houspie,...

lundi 10 décembre 2012

A lire : Le cours de cuisine Les plats de bistrot de L'atelier des Chefs

Dans cet ouvrage, les chefs de L'atelier des Chefs cherchent à rendre accessible les plats typiques de la gastronomie française en détaillant 15 techniques culinaires comme...

lundi 10 décembre 2012

Hausse de 2 % des nuitées au Luxembourg

D'après une étude réalisée entre janvier et octobre, un hôtelier luxembourgeois sur deux qualifie la saison 2012 de satisfaisante.

lundi 10 décembre 2012

Maurizio Bullano est de retour à Lyon

Le chef italien a ouvert avec son fils Nicolas un nouvel établissement, Due, dans le quartier de Vaise.

lundi 10 décembre 2012

Spok, la franchise branchée marseillaise, débarque à Paris

La cantine décalée et urbaine de Christophe Juville séduit déjà les Parisiens trois mois après son arrivée dans la capitale.

lundi 10 décembre 2012

Deux restaurateurs ornais reçoivent le label Normandie Qualité Tourisme

La chambre de commerce et d'industrie d'Alençon l'a décerné à deux établissements du département : L'Auberge Saint Michel et L'Olivier du Perche.

lundi 10 décembre 2012

Réfrigérateur interactif intelligent de Promoshop

Le réfrigérateur interactif intelligent de Promoshop est une nouveauté qui, grâce au Wifi, permet de tout régler via un smartphone ou une tablette. On peut également faire le...

lundi 10 décembre 2012

Normandie Qualité Tourisme planche sur la hausse du taux de TVA

Normandie Qualité Tourisme invite tous les ressortissants de l'Orne à assister à son nouvel atelier qui se tiendra à la CCI d'Alençon le mercredi  12 décembre de 15 heures à...

lundi 10 décembre 2012

Lenôtre signe sa 1ère campagne publicitaire

Lenôtre lance sa première campagne de publicité insitutionnelle dans les rues de Paris à partir du 10 décembre. Initiée par son directeur général Vincent Dutertre, elle...

vendredi 7 décembre 2012