L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La belle vitalité des Toques Blanches du Limousin

Réunis en assemblée générale à Mortemart, lundi 11 mars, les membres de l'association emploient leur énergie et leur enthousiasme autour de passions communes : leur métier,...

jeudi 14 mars 2013

Tommy's Diner lance sa nouvelle carte saisonnière printemps/été

La nouvelle carte pour la saison printemps/été vient d'être lancée dans les restaurants Tommy's Diner. Les recettes ont été pensées et testées par le fondateur de l'enseigne,...

jeudi 14 mars 2013

20e édition du salon du chocolat et des gourmandises en Picardie

La 20e édition du salon du chocolat et des gourmandises en Picardie se déroule du 15 au 17 mars 2013 à Amiens (80) à la Mégacité. Partenaire du salon, le sucre organisera de...

jeudi 14 mars 2013

La Bretagne propose un club pour les restaurants durables

Le comité régional du tourisme de la région ouvre le Club Voyagez Responsable aux établissements qui adoptent une démarche respectueuse de l'environnement au travers d'une...

jeudi 14 mars 2013

Hugo & Victor fête le printemps

A l' occasion de la fête du printemps, Hugues Pouget chef pâtissier d'Hugo & Victor propose deux créations en vente exclusivement à l'atrium du Printemps de la mode (Paris,...

jeudi 14 mars 2013

Le mobile, un outil de vente de produits additionnels pour l'hôtelier

L'utilisation croissante des mobiles et tablettes permet aux hôteliers de proposer une offre de produits additionnels pertinente et adaptée.

jeudi 14 mars 2013

Cent ans de restauration au coeur de Rouen

Depuis un siècle, le restaurant Les Maraîchers est devenu une institution de la place du Vieux Marché. Sacha Cauvin, le propriétaire fête les cent ans de l'établissement en...

jeudi 14 mars 2013

Le Bistronomique : l'histoire d'un pari réussi

Le long de la rue Saint-Julien, dans un ancien bar, le jeune chef Jérémy Miletti a décidé, il y a trois ans d'ouvrir son restaurant.

jeudi 14 mars 2013

Opération séduction dans les grands restaurants de l'agglomération rouennaise

Dix huit restaurateurs de Haute-Normandie ont lancé depuis le 2 janvier et jusqu'au 31 mars une opération baptisée Les jeunes à la table des Toques. L'événement vise les...

jeudi 14 mars 2013

Connaître les métiers de l'hôtellerie-restauration pour mieux s'orienter

Le conseil régional de Basse-Normandie et la commission régionale paritaire emploi formation de l'hôtellerie-restauration et activités de loisirs organisaient une journée de...

jeudi 14 mars 2013

8 nouveaux hôtels rejoignent Best Western

Best Western poursuit son développement en France avec l'acquisition de huit nouveaux hôtels 3 et 4 * Best Western Premier Why Hôtel à Lille (59) 4*, Best Western Plus Hôtel...

jeudi 14 mars 2013

New York : l'interdiction de vente de sodas de plus de 47 cl dans les restaurants annulée

La mesure a été annulée le 11 mars par un juge de l'État de New York, à la veille de son application.

jeudi 14 mars 2013

Nicolas Pillet nommé directeur général de l'Eastern & Oriental Express

Orient-Express Hotels vient d'annoncer la nomination de Nicolas Pillet au poste de directeur général de l'Eastern & Oriental Express, l'unique train de luxe d'Asie du...

jeudi 14 mars 2013

À New York, Hervé Poussot rouvre Almondine Bakery

Totalement détruite après le passage de l'ouragan Sandy au mois de novembre, la boulangerie-pâtisserie d'Hervé Poussot a pu rouvrir ses portes le 5 mars dernier.

jeudi 14 mars 2013

Finale de l'ANEPHOT le 11 avril

Tous les deux ans, l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privés d'hôtellerie et de tourisme) organise un concours ouvert à ses jeunes en formation...

jeudi 14 mars 2013

SAGA One-up, le papier culinaire pour le snacking

A poser dans le four pour le protéger des éclaboussures, à disposer en cornet ou pour entourer un sandwich, SAGA One-Up, le papier culinaire de la société SAGA fait un carton...

jeudi 14 mars 2013

Accor veut s'affirmer dans le luxe

Après avoir repositionné et modernisé son pôle économique, le groupe prend de l'ampleur sur les créneaux haut de gamme et luxe. Ce segment, qui regroupe 300 hôtels (30 000...

jeudi 14 mars 2013

Carnac Lodge & Hôtel intègre Citotel et sa marque Urbanstyle

Le groupe Citotel vient d'intégrer un nouvel adhérent au sein du label Urban Style, le boutique-hôtel Carnac Lodge & Hôtel à Carnac (56), dans la baie de Quiberon.L'hôtel, de...

jeudi 14 mars 2013

Le Château Hôtel Mont Royal célèbre Pâques

À l'occasion des fêtes de Pâques, le Château Hôtel Mont Royal organisera un brunch et une chasse aux oeufs en chocolat dans le parc du château, le dimanche 31 mars...

jeudi 14 mars 2013

Assemblée générale de la CPIH 79 : le temps du renouveau

Claude Bellot, élu l'an dernier à la tête de l'organisation, a présidé pour la première fois l'assemblée générale qui s'est tenue dans les locaux du conseil général de Niort,...

mercredi 13 mars 2013

Obi, le 'fast good' de Frédéric et Rika Bau

Quatre ans après l'ouverture de leur restaurant, le couple franco-japonais a créé un second lieu de restauration, qui assure également la vente à emporter.

mercredi 13 mars 2013

Kerzner International ouvre son premier resort européen au Monténégro

Kerzner international holdings limited, vient de conclure un accord avec Triangle investment and development limited, pour développer et gérer un nouveau resort One & Only à...

mercredi 13 mars 2013

Le Cornichon, meilleur bistrot parisien selon le guide Lebey des bistrots 2013

Le guide Lebey des bistrots 2013 a attribué le titre de meilleur bistrot parisien au Cornichon (XIVe arrondissement), dirigé par le chef Matthieu Nadjar. Le prix Lillet-Lebey...

mercredi 13 mars 2013

Le Palm Beach Hôtel rejoint la collection Warwick

Warwick International Hotels poursuit son développement au Moyen-Orient avec le Palm Beach Hotel de Beyrouth au Liban. L'établissement, en contrat de management, sera renommé...

mercredi 13 mars 2013

8ème Salon des Vins de Mansle

Le 8ème Salon des Vins de Mansle se déroulera les 16 et 17 mars, de 10 h à 18 h, à la salle polyvalente. La qualité reconnue de ce salon repose sur la sélection minutieuse...

mercredi 13 mars 2013