L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le Japon à l'honneur au Mandarin Oriental Paris

Le 17 avril, Thierry Marx et l'équipe japonaise des cuisiniers du Mandarin Oriental Paris (Tamaki Yoshida, Atsuko Koizumi, Mai Furuta, Terumitsu Saito, Ayako Masaki) feront...

lundi 18 mars 2013

Macarons Recrutement ouvre en Suisse

Créée par Alexandre de Roany (Ecole Hôtelière de Lausanne), la société Macarons Recrutement compte un portefeuille de plus de 450 clients en hôtellerie et en restauration....

lundi 18 mars 2013

Réunion constructive pour l'Umih Haute-Saône

Les échanges ont duré plus de trois heures lors de la réunion annuelle du syndicat départemental.

lundi 18 mars 2013

Un hôtel Première classe nouvelle génération va s'implanter à Andrézieux

C'est sous l'enseigne Première Classe nouvelle génération, membre du groupe Louvre Hotels, qu'ouvrira ses portes en juin prochain un nouvel établissement de 64 chambres sur...

lundi 18 mars 2013

Pinterest lance le tableau de bord pour les entreprises

Les hôtels et restaurants ayant un compte sur le site de partage d'images peuvent désormais analyser les retombées de leur activité sur cet outil lancé ce mois-ci.

lundi 18 mars 2013

Metro Cash & Carry France à nouveau partenaire de Top chef

Metro Cash & Carry France est de nouveau le partenaire de l'émission de télévision Top chef. L'enseigne fournit l'ensemble des produits alimentaires et non alimentaires...

lundi 18 mars 2013

Paris reste la ville la plus visitée en France et la Chine se prépare à accueillir les voyageurs du monde entier

Le site de réservation Hotels.com, vient de dévoiler son indice des prix payés dans les hôtels du monde et en France, de janvier à décembre 2012. Sans aucune surprise, Paris...

lundi 18 mars 2013

Pascal Caffet accueille les champions du monde de la pâtisserie 2013

Pascal Caffet, MOF pâtissier et champion du monde des métiers du dessert, a réuni Mathieu Blandin, Quentin Bailly et Joffrey Lafontaine les trois lauréats de la 13e édition...

lundi 18 mars 2013

100 % Artisan pour Ma Très Bonne Glace de PassionFroid

Ma Très Bonne Glace, lancée en 2010 par PassionFroid, devient aujourd'hui une gamme 100 % Artisan avec des parfums aux appellations d'origines contrôlées. Ainsi, le citron de...

lundi 18 mars 2013

L'Umih 26 en petit comité

Seule une vingtaine d'adhérents assistait à l'assemblée générale du lundi 11 mars. Plusieurs sujets importants y ont été abordés tels que le paracommercialisme, le respect...

lundi 18 mars 2013

Omnivore Paris : les Prix de la création 2013

Chaque année, pendant l'Omnivore Paris, le carnet Omnivore, qui recense environ 200 restaurants français, remet une distinction particulière à cinq chefs. La cérémonie a eu...

lundi 18 mars 2013

Café Canailles : un lieu de vie

Philippe Piot a réalisé son rêve : avoir un café-restaurant où l'on peut venir pour le simple plaisir de boire un café.

lundi 18 mars 2013

Des produits 'made in Paris' à la carte de Chez Marcel

Le restaurant de Pierre Cheucle a été sélectionné pour intégrer la démarche de labellisation 'Des produits d'ici cuisinés ici, qui valorise le terroir francilien.

lundi 18 mars 2013

Jean-Luc Rabanel présente 16 créations de choix

A l'occasion des sept ans de son Atelier situé à Arles (13), le chef Jean-Luc Rabanel reprend ses seize créations les plus emblématiques. Parmi plus de 200 plats, il propose...

lundi 18 mars 2013

La finale du France Pizza Tour s'invite au salon Parizza 2013

Pour cette troisième édition, le « France Pizza Tour » est reparti cette année sur les routes de France afin de dénicher les talents de demain. Les candidats s'affronteront...

lundi 18 mars 2013

Le P'tit Billot refait surface

Fermé depuis quatorze mois suite à des inondations importantes, l'établissement de Nicole et Daniel Bodennec vient de rouvrir.

vendredi 15 mars 2013

Les clés du succès : Le web, un outil marketing incontournable

Il est désormais nécessaire d'être présent sur internet. Sites web, réseaux sociaux... Comment se faire connaître et fidéliser la clientèle grâce à ce puissant outil...

vendredi 15 mars 2013

Vannes : le restaurant A l'Image Sainte-Anne rouvre ses portes

Suite à des travaux de rénovation, le restaurant A l'Image Sainte-Anne de Vannes (56) accueille de nouveau sa clientèle. La carte a subi quelques changements : elle raconte...

vendredi 15 mars 2013

ESHotel Lille : 100 % de réussite en 2012

L'école hôtelière post-bac a fêté le succès de ses diplômés dans toutes ses formations en janvier dernier. Un résultat qui s'explique par la volonté d'adapter les...

vendredi 15 mars 2013

Finale du concours Sciences & Cuisine le 11 avril 2013

La finale du concours Sciences & Cuisine aura lieu le 11 avril 2013 à l'hôtel de ville de Nantes (44) de 9 heures à 18 heures. Les dix participants présélectionnés devront...

vendredi 15 mars 2013

Subway a ouvert son 1er restaurant dans le métro

L'enseigne de restauration rapide Subway a ouvert un point de vente dans l'enceinte du métro marseillais, station Castellane. Ce kiosque, dédié à la vente à emporter, est...

vendredi 15 mars 2013

Tartes Kluger se concentre sur la partie traiteur

La reine des tartes, Catherine Kluger, a déménagé sa fabrique et réduit l'offre sur place afin de redévelopper son offre traiteur.

vendredi 15 mars 2013

Paris Inn Group annonce l'ouverture du Best Western Plus Paris Vélizy

Dernier-né des hôtels Paris Inn Group, le Best Western Plus Paris Vélizy vient de rejoindre l'offre d'hôtels 4 étoiles de la collection Book Inn France. Ce complexe...

vendredi 15 mars 2013

Le Manoir INFA orgnanise un jobdating jeudi 21 mars

Pour sa 5e édition, le Manoir INFA de Gouvieux (60), institut de formation aux métiers de l'hôtellerie restauration,  met en place un jobdating jeudi 21 mars de 13 heures 30...

vendredi 15 mars 2013

Axel de Beaumont est le nouveau directeur de l'office de tourisme du Touquet-Paris-Plage

Axel de Beaumont, anciennement directeur général adjoint de l'office de tourisme du Touquet-Paris-Plage (62), vient de prendre le poste de directeur général. Élu à...

vendredi 15 mars 2013