L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Comment créer un sentiment d'urgence lors de la préparation du voyage

C'est l'un des leviers décisionnels les plus exploités par les agences de voyage en ligne (OTA) passées maîtres dans l'art de vendre les réservations d'hôtels bien plus que...

vendredi 22 mars 2013

Le Mandarin Oriental Paris célèbre les fêtes des mères et des pères

Pour la fête des mères, l'hôtel le Mandarin Oriental Paris s'associe avec la maison Christofle pour créer la bougie Belle de nuit vendue avec son écrin au prix de 188 euros....

vendredi 22 mars 2013

McDonald's réaffirme son engagement en faveur de l'emploi des Français

Le 16 avril 2013, McDonald's, premier recruteur de France, va ouvrir les portes de ses restaurants au public dans près de 150 villes pour la Journée des métiers McDonald's....

vendredi 22 mars 2013

L'émission Ça chauffe en cuisine est à la faculté des métiers de l'Essonne

A l'occasion de ses journées portes ouvertes, la faculté des métiers de l'Essonne (91) accueillera l'émission Ça chauffe en cuisine le samedi 23 mars de 9 heures à 11 heures...

vendredi 22 mars 2013

La mairie du 20e organise le 4e forum de l'emploi des métiers de la cuisine et de la restauration

Le forum de l'emploi Autour de la cuisine, le salon des métiers culinaires et de la restauration se tiendra à la mairie du 20e arrondissement de Paris le vendredi 12 avril de...

vendredi 22 mars 2013

Ouverture du GranCaffè Convivium

Après l'ouverture du Convivium place Victor Hugo dans les années 90 puis déplacé boulevard Pershing (Paris, XVIIe), Guilio Lo Presti ouvre un 2e établissement rue Marboeuf...

vendredi 22 mars 2013

Accor inaugure deux hôtels à Reims

Denis Hennequin, PDG du Groupe Accor, vient d'inaugurer le 21 mars le Mercure et Ibis Syle de Reims (51) situés boulevard Paul Doumer. Ces deux hôtels, sont opérés en...

vendredi 22 mars 2013

Paul Bocuse au Culinary Institute of America

Invité du Culinary Institute of America (à Hyde Park, dans l'État de New York), Paul Bocuse participé à une conférence sur l'histoire de la gastronomie française, et son...

vendredi 22 mars 2013

Angelina s'installe à Lyon

Le salon de thé-restaurant parisien ouvre pour la première fois en province. Il est géré en franchise par les Galeries Lafayette Lyon-Part Dieu.

vendredi 22 mars 2013

Sodexo invite ses collaborateurs à partager leurs expériences sur Facebook

Avec 19 millions de personnes inscrites en France, Facebook s'impose aujourd'hui comme un réseau social incontournable. Pour un groupe tel Sodexo, dont les 37 000...

vendredi 22 mars 2013

Les stations de montagne font le plein en début de saison mais redoutent la fin de la période

Alors que les vacances d'hiver viennent de se terminer, le bilan est plus que satisfaisant sur tous les massifs avec une activité estimée en hausse par rapport à l'an passé....

vendredi 22 mars 2013

Hyatt Hotels & Resorts poursuit son développement en 2013

Hyatt Hotels & Resorts  vient d'annoncer l'ouverture de 15 nouveaux hôtels pour 2013 répartis entre les Etats-Unis et les Caraïbes, l'Europe, l'Afrique et le Moyen-Orient, le...

vendredi 22 mars 2013

Potel et Chabot ouvre un bureau en Chine

Potel et Chabot intensifie son déploiement à l'international et place la Chine au coeur de ses ambitions. L'entreprise a ouvert, le 20 mars dernier, son premier bureau à...

vendredi 22 mars 2013

Hautes études en gestion hôtelière de l'ITHQ, un diplôme unique en Amérique du Nord

Le diplôme de hautes études en gestion hôtelière internationale, dispensé par l'Institut de tourisme et d'hôtellerie de Québec (ITHQ) de Montréal, est une formation...

vendredi 22 mars 2013

Le lycée hôtelier de Toulon se mobilise en faveur de l'association Ela

Pour la septième année consécutive, le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon (83) s'est mobilisé, les 12 et 13 mars, pour récolter des fonds pour...

vendredi 22 mars 2013

Hygiène assurée avec le VarioCooking Center Multificiency®

Frima étoffe sa gamme d'accessoires et propose pour ses VarioCooking Center® 211 (100 litres de capacité utile) et 311 (150 litres) un kit habillage. Plus aucune salissure ne...

vendredi 22 mars 2013

Ferrandi décline son Bachelor à Bordeaux-Lac à la rentrée 2014

Les chambres de commerce et d'industrie de Paris de Bordeaux ont signé un partenariat pour une formation d'excellence en restauration.

vendredi 22 mars 2013

L'Umih 21 pousse à l'action

Lors de son assemblée générale, lundi 18 mars, l'organisation a prouvé qu'elle sait défendre les droits de ses adhérents et qu'elle est au fait des questions d'actualité en...

vendredi 22 mars 2013

A lire : Le lavement calmant du docteur Chirac de Maurice Cousin

Cet ouvrage est un extrait de la Néo-physiologie du goût. Dans ce texte, Maurice Cousin, comte de Courchamps écrivain et gastronome français détaille un ensemble de potions...

vendredi 22 mars 2013

CPIH 33 : être au plus près des adhérents

Lundi 25 mars, à Bordeaux, s'ouvre le 43e congrès national de la confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie. Rencontre avec les dirigeants de l'antenne...

vendredi 22 mars 2013

A lire : A toutes les saveurs de Laurent Mariotte

Laurent Mariotte, journaliste culinaire à la télévision et à la radio, met en avant plus de 100 produits du terroir dans son livre A toutes les saveurs qui sortira le 27 mars...

vendredi 22 mars 2013

Le chef Raphaël Rego arrive à La Boutarde

Agé de trente ans, le chef brésilien Raphaël Rego vient de prendre les commandes du bistrot La Boutarde situé à Neuilly-sur-Seine (92). Il débute sa carrière en France chez...

vendredi 22 mars 2013

Christopher Adam nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts à La Réunion

Christophe Adam, 40 ans, vient d'être nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts de l'île de la Réunion, sous la direction de Stéphane Baras, directeur...

vendredi 22 mars 2013

W souhaite doubler sa présence en Asie d'ici cinq ans

Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc prévoit de détenir 20 hôtels de la marque W dans la zone Asie-Pacifique d'ici fin 2018. «L'Asie est un marché en pleine croissance,...

vendredi 22 mars 2013

ProWein s'exporte en Chine

ProWine China, salon international des vins et spiritueux en Chine aura lieu du 13 au 15 novembre 2013 au parc des expositions de Sanghai. Ce salon répond à la demande des...

vendredi 22 mars 2013