L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

5ème édition de l'opération Un homme, un vin de Comptoir des Vignes

Du 14 septembre au 13 octobre, Comptoir des Vignes, l'enseigne cave de C10, renoue avec l'opération 'Un homme, un vin' qui consiste dans la mise en avant de vignerons, hommes...

jeudi 29 août 2013

La Boucherie ouvre son 107e restaurant au Pian Médoc

Le 28 août 2013, le 107e restaurant La Boucherie a ouvert ses portes au Pian Médoc (33). L'enseigne a élu domicile dans la zone commerciale des Portes du Médoc, entre le...

jeudi 29 août 2013

Les hôtels du groupe Fairmont soutiennent les associations locales

Fairmont Hotels & Resorts lance le 'Community Connections Month', un mois pendant lequel chaque hôtel du groupe s'engage à aider des associations caritatives locales. En...

jeudi 29 août 2013

Medialog, le PMS conçu pour optimiser son activité

Medialog intègre des outils de e-satisfaction clients, un questionnaire est automatiquement envoyé au client à la fin de son séjour. L'hôtelier dispose également d'une...

jeudi 29 août 2013

À lire : Recettes de brasserie, un savoir-faire à la française

Ce livre du chef étoilé au Michelin Daniel Galmiche, qui paraîtra le 24 octobre 2013, propose des recettes authentiques aux goûts et aux parfums de nos régions. Le bar en...

jeudi 29 août 2013

L'Œno - rapido, une expérience de dégustation originale signée Duval-Leroy

L'Œno - rapido est une expérience de dégustation originale et didactique qui s'articule autour de la dernière-née de la Maison Duval-Leroy : la Cuvée des MOF sommeliers. Afin...

jeudi 29 août 2013

T-Connect offre un Très Haut Débit

Tout le monde le sait, internet est essentiel pour bien gérer son activité dans son entreprise. T-Connect HD offre un débit identique à la fois pour la réception et pour...

jeudi 29 août 2013

Les chefs Châteaux & Hôtels Collection aux Étoiles de Mougins

Les 27, 28 et 29 septembre 2013, Châteaux & Hôtels Collection est partenaire du festival international de la gastronomie Les Étoiles de Mougins. Pendant les trois jours...

jeudi 29 août 2013

La chaîne Subway ouvre son 40 000e point de vente

La chaîne de restauration rapide, qui depuis 1965, promeut le développement de franchises, vient de célébrer son 48e anniversaire tout en ouvrant un nouveau restaurant à...

jeudi 29 août 2013

France Boissons : une offre de produits très large

Avec près de 60 000 clients, 25 filiales et 80 centres de distribution, France Boissons est un des acteurs phares de la distribution de boissons sur le circuit dit hors...

mercredi 28 août 2013

Châteaux & Hôtels Collection partenaire de Tous au restaurant

Toujours avec le même enthousiasme, Châteaux & Hôtels Collection sera partenaire de la 4e édition de Tous au restaurant. Fondée notamment sur la valeur de partage, la marque...

mercredi 28 août 2013

Les spiritueux fêtent la Gastronomie partout en France du 20 au 22 septembre 2013

Vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 septembre prochains, la France célèbre la Fête de la Gastronomie. La Fédération française des spiritueux et ses adhérents profitent de...

mercredi 28 août 2013

Ouverture du bar à cocktails italiens Le Fourbi à Paris

Le bar à cocktails Le Fourbi ouvre ses portes rue Duvivier, dans le VIIe arrondissement de Paris. L'établissement fondé par Adrien et Anthony Maselli propose une carte...

mercredi 28 août 2013

À lire : Le grand quizz du parfait gastronome

Savez-vous qui a inventé la pâte à choux ? Qu'appelle-t-on une poularde demi-deuil ? Quel cuisinier a inventé les sauces classiques de la grande cuisine ? Ou encore d'où...

mercredi 28 août 2013

Nabab Kebab ouvre son premier drive le 12 septembre

Fort de 31 points de vente en France - dont 19 en franchise, le réseau Nabab Kebab s'attaque au restaurant « drive », avec une première ouverture le 12 septembre, sur la zone...

mercredi 28 août 2013

Un programme dédié aux stagiaires du Mandarin Oriental

Au Mandarin Oriental Paris, les stagiaires sont recrutés et traités comme des salariés. Un dispositif dédié, mis en place en 2012, donne tout son sens aux stages.

mercredi 28 août 2013

Édito du journal n° 3357 du 29 août 2013 : "Overdose fiscale"

Il paraît qu'il s'agit d'une "communication pas maîtrisée", en langage énarchique. La semaine dernière, notre ministre de l'Économie et des Finances, connu pour sa retenue...

mercredi 28 août 2013

Faites de votre carte un atout : À l'image Sainte-Anne à la loupe

Chaque mois, nous décortiquons et analysons les points forts et les points faibles des cartes de restaurant. Un exercice pratique qui devrait vous intéresser, voire vous...

mercredi 28 août 2013

Bière à la carte : C'est la rentrée, proposez la bière dans la formule

Avec ses températures élevées, l'été a redonné à tous le plaisir de déguster une bière bien fraîche. Il a en quelque sorte permis de redécouvrir ses qualités. Profitez-en...

mercredi 28 août 2013

Deux réunions prévues pour promouvoir le MOF « gouvernant(e)s des services hôteliers »

L'AGGH nationale organise deux réunions pour promouvoir le concours Un des meilleurs ouvriers de France dans la classe « gouvernant(e)s des services hôteliers » : le 18...

mercredi 28 août 2013

Léger redressement pour Accor au 1er semestre 2013

Le plan d'austérité que s'est imposé le groupe hôtelier commence à porter ses fruits. Si le résultat d'exploitation est en baisse de 0,4 %, le chiffre d'affaires de...

mercredi 28 août 2013

Welcome Family prend soin des enfants

La société Welcome Family, créée en 2011, développe et commercialise une gamme de produits d'accueil et d'équipements spécialisés pour la petite enfance et pour le confort...

mercredi 28 août 2013

Régis Marcon intervient ce soir au JT de TF1

Le reportage avait été annulé mi-juillet pour une actualité de dernière minute. Le triple étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid, Régis Marcon, intervient finalement ce soir au...

mercredi 28 août 2013

Le groupe Maranatha lance Finotel Premium, fonds d'investissement hôtelier grand public

L'Autorité des marchés financiers a donné son feu vert au projet initié par Olivier Carvin, président-fondateur d'un groupe hôtelier comprenant actuellement 26...

mercredi 28 août 2013

Le SelfCookingCenter® whitefficiency® Frima porte désormais la marque Rational

Dorénavant, le SelfCookingCenter® whitefficiency® sera commercialisé uniquement sous la marque Rational. Les marques Frima et Rational souhaitent à l'avenir se concentrer...

mercredi 28 août 2013