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Afin d'accompagner et de mettre en valeur les professionnels qui s'engagent dans une démarche d'acquisition du titre de Maître restaurateur, la chambre de commerce et d'industrie Nice-Côte d'Azur a réalisé un guide, Les Maîtres restaurateurs des Alpes-Maritimes. Officiellement lancé le 16 septembre prochain lors des Rencontres de la restauration à Nice, celui-ci recense les 52 établissements du département qui en sont titulaires. En parallèle, la CCI accompagne 63 restaurants qui ont entamé les démarches en vue de l'obtention de ce titre d'État.
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