L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Semaine de la gastronomie franco-russe au JW Grill Cannes

Du 28 au 31 août, la gastronomie russe sera à l'honneur à la carte du JW Grill Cannes (06), le restaurant grill de l'hôtel JW Marriott sur la Croisette. Les plats...

mercredi 28 août 2013

Le Mandarin Oriental Pudong propose de découvrir Shanghai en Segway

Ouvert en juin dernier, le Mandarin Oriental Pudong Shanghai profite de son emplacement privilégié au bord du fleuve Huangpu et propose en exclusivité une découverte de la...

mercredi 28 août 2013

Appart'City ouvre deux nouvelles résidences à Angers et à Bobigny

La chaîne Appart'City ouvre en septembre deux nouvelles résidences et confirme son ancrage au coeur des grandes villes. Sur un marché en plein essor, le groupe étend ainsi...

mercredi 28 août 2013

Fréderic Goossens, directeur général de Baron François : "Nous importons environ 1 million de bouteilles par an"

Implantée à New York depuis plus de trente ans, l'entreprise d'importation de vins, a vu évoluer le marché du vin aux États-Unis. Le directeur général a accordé à...

mercredi 28 août 2013

Le Camion qui Fume fait sa braderie à Lille

Du 31 août au 1er septembre, le Camion qui Fume, premier food truck de France, prend la route de Lille pour s'installer au 50 boulevard de la Liberté, à l'occasion de la...

mardi 27 août 2013

Sodexo et l'école Lenôtre créent un partenariat gourmand

En 2013-2014, Sodexo invite ses jeunes consommateurs à partager des rendez-vous gourmands en partenariat avec l'école Lenôtre. Dès octobre, puis en janvier et mars, ils...

mardi 27 août 2013

LUX Resorts en route vers le 100 % sans carbone

Soucieux de réduire son impact sur l'environnement, LUX Resorts a lancé cette année de nouveaux projets qui contribuent à diminuer l'impact carbone. Ainsi, le groupe...

mardi 27 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela m'a donné envie de faire d'autres stages"

Freddy Guilloteau, titulaire d'un bac technologique et d'une mention complémentaire en sommellerie, a suivi une formation courte d'une journée sur les risques professionnels.

mardi 27 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela permet d'échanger avec des profils différents"

Florence Potier, gérante associée de l'Auberge de Jaunay, restaurant-crêperie, a suivi un CAP cuisine en alternance afin de remplacer le chef en son absence.

mardi 27 août 2013

7e édition de CHR Expo & Métiers de Bouche

Le salon des Métiers de Bouche du Grand Sud-Ouest aura lieu du 6 au 8 octobre au parc des expositions du Bassin d'Arcachon. Trois jours pour s'informer, découvrir les...

mardi 27 août 2013

Appel à candidature pour le 40e Championnat de France du dessert 2014

Depuis 40 ans, le Championnat de France du dessert, créé à l'initiative du Cedus, est le seul concours de pâtisserie de restauration soutenu par l'éducation nationale. Il met...

mardi 27 août 2013

Yassà Fast Food continue son développement à Nantes

Depuis septembre 2008, Souaibou Koita, jeune entrepreneur malien, issu de l'ESC Toulouse, a parcouru du chemin avec son concept de restauration rapide africaine Yassà Fast...

mardi 27 août 2013

Tribune libre : "Pour survivre la restauration commerciale doit s'adapter"

La crise économique et la consommation des ménages en berne associées à de mauvaises conditions climatiques ont conduit à une forte chute d'activité dans la restauration...

mardi 27 août 2013

Le lycée Paul Augier prépare un livre de recettes signé des grands chefs

A l'occasion du centenaire de l'école, en 2014, un livre sera édité avec des recettes traditionnelles, revisitées ou novatrices, offertes par de grands chefs issus du lycée...

mardi 27 août 2013

Package bien-être et thalasso au Forte village de Sardaigne

Le resort Forte Village de Sardaigne du groupe Eleganzia propose un package spécial 'Expérience bien-être et thalasso' destiné aux couples pour la rentrée. Réservable dans...

mardi 27 août 2013

Sébastien Bazin prend la présidence d'Accor, Yann Caillère quitte le groupe

Dans la matinée, le conseil d'administration du groupe hôtelier devrait faire de l'actuel directeur général du fonds d'investissement Colony Capital son nouveau président. Il...

mardi 27 août 2013

Salon du Club des professionnels du vin à Lyon

La 17e édition du Club des professionnels du vin, qui regroupe plusieurs sommeliers partenaires de la France entière, se déroulera à Lyon, le 9 septembre prochain, au domaine...

mardi 27 août 2013

HotelF1 dévoile son application mobile

HotelF1, l'enseigne hôtelière 'low cost' du groupe Accor, lance son application mobile, disponible sur le système d'exploitation iPhone. Téléchargeable sur Appstore en...

mardi 27 août 2013

Méridien ouvrira un nouvel établissement dans l'Ohio en 2015

C'est à Short North, à proximité de la ville de Columbus dans l'Ohio, qu'ouvrira Le Joseph, début 2015. Le groupe Starwood continue de consolider son portefeuille...

mardi 27 août 2013

Cinq nouvelles villas piscine à l'hôtel Resort Baros Maldives

Suite à une forte demande de ses clients, le Resort Baros Maldives, 5 étoiles, propose cinq nouvelles villas sur pilotis avec piscine. Chacune de ces villas dispose d'une...

lundi 26 août 2013

Box Black Edition, le nouveau concept de restaurant de Quick

Situé près de Nîmes Centre, au sein du Family Village Costière Sud, le dernier restaurant de la chaîne Quick, qui s'engage par ailleurs contre la déforestation, bénéficie du...

lundi 26 août 2013

François Delahaye désigné hôtelier de l'année 2013 par Virtuoso

Au cours de sa conférence annuelle, le réseau d'agences de voyage de luxe Virtuoso a dévoilé le palmarès du Best of the Best Hotel Awards, un trophée décerné chaque année par...

lundi 26 août 2013

Des membres de l'ASE en visite au domaine de Pierre Richard

Pierre Richard, parrain de l'association des sommeliers d'Europe (ASE), et propriétaire du Domaine Bel Evêque à Gruissan (11), a reçu le 23 août une délégation de sommeliers...

lundi 26 août 2013

Le plaid Resuinsa dans tous ses états

Le plaid est présent dans de nombreuses chambres d'hôtels. Habituellement situé au pied du lit, il sert d'élément de décoration et se décline dans de multiples couleurs....

lundi 26 août 2013

L'AGGH organise son salon professionnel le 14 octobre

Prenez date : le 5e salon professionnel de l'AGGH (Association des Gouvernantes Générales de l'Hôtellerie) aura lieu le lundi 14 octobre 2013 de 14h30 à 18h30 au Cap 15 à...

lundi 26 août 2013