L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les Toques blanches lyonnaises réunies en assemblée générale

L'association de chefs cuisiniers a convié ses membres et partenaires lundi 18 janvier. L'occasion notamment de présenter ses six nouveaux membres.

mercredi 20 janvier 2016

L'enseigne de luxe The Standard Hotels pourrait s'implanter à Paris

Selon Le Figaro, l'Américain André Balazs, fondateur de l'enseigne de luxe The Standard Hotels (cinq établissements à New York, Los Angeles et Miami) et propriétaire du...

mercredi 20 janvier 2016

À voir sur M6 : Patron Incognito, avec Axel Mahdessian, directeur du développement de Patacrêpe, et Serge Mahdessian, cofondateur

Étant connu par ses employés, Serge Mahdessian, cofondateur de l'enseigne Patacrèpe, a demandé à son fils, Axel Mahdessian, 28 ans, directeur du développement, de participer...

mercredi 20 janvier 2016

L'hôtellerie, un investissement toujours rentable

Pour les grands groupes familiaux français comme les riches entrepreneurs, le placement est toujours aussi intéressant fiscalement.

mercredi 20 janvier 2016

Édito du journal n° 3482 du 21 janvier 2016 : "La montagne, au-delà du ski"

"En décembre dernier, la neige s'est fait attendre et si elle s'est enfin décidée à tomber sur les massifs français depuis, la saison d'hiver 2015-2016 a bien mal commencé....

mercredi 20 janvier 2016

Côté Rue change de concept et devient Wine & Tapas

Le restaurant étoilé du chef Benjamin Collombat a rouvert sous un nouveau nom avec une formule différente.

mercredi 20 janvier 2016

Un restaurant pop up pour René Redzepi

En attendant le 108, nouveau restaurant résultat du partenariat entre les chefs René Redzepi et Kristian Baumann qui devrait ouvrir au printemps, 108 at Noma, restaurant pop...

mercredi 20 janvier 2016

IsyKap, l'abat-jour de table de Candle Concept

Virginie Horeczko (designer pour Horeca) propose un petit abat-jour déhoussable, IsyKap de 13 cm. En sachant que les abat-jour de table peuvent être salis avec des taches...

mercredi 20 janvier 2016

Ouverture de deux restaurants Ippudo à Paris

Ippudo, enseigne dédiée aux Ramen, a été créé en 1985 à Hakata au Japon, par Shigemi Kawahara. Après avoir ouvert avec succès un premier restaurant à l'international à...

mardi 19 janvier 2016

Le 6e restaurant Factory & Co à Val d'Europe

D'une surface de 290 m2 situé au beau milieu du pôle restauration de Val d'Europe, ce restaurant se distingue par son identité architecturale 'industriel chic/loft' made in...

mardi 19 janvier 2016

Coupe Georges Baptiste : Lou Camazzola remporte la finale Midi-Pyrénées

L'élève du lycée Pardailhan d'Auch s'est qualifiée au terme de deux heures trente d'épreuves. Elle participera, le 31 mars prochain, à la finale nationale qui se déroulera à...

mardi 19 janvier 2016

Voeux de François Hollande : l'Umih retient 3 mesures en faveur de l'emploi

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, assistait à la cérémonie des voeux du Président de la République aux acteurs de l'entreprise et de l'emploi. L'organisation...

mardi 19 janvier 2016

Trivago Direct Connect, nouvel outil pour des réservations en direct

Après TripAdvisor, Trivago a à son tour a dévoilé sa nouvelle fonctionnalité d'affichage des prix pour plus de réservations en direct.

mardi 19 janvier 2016

Un tournant pour Small Luxury Hotels of the World

Avec plus de 520 hôtels dans 80 pays, la marque a décidé d'emprunter une nouvelle voie, avec une identité plus exclusive et plus moderne. Rencontre avec Tim Davis, directeur...

mardi 19 janvier 2016

ePack Hygiene, une solution incontournable dans les cuisines

En moins de trois ans, ePack Hygiene a connu un fort développement. Yves Rallon, dirigeant et cofondateur de la société, fait le bilan de l'année écoulée.

mardi 19 janvier 2016

Steak, whisky et cigare chez Steaking

Ce concept parisien atypique fait revivre l'ambiance des gentlemen's clubs.

mardi 19 janvier 2016

Un plan d'urgence pour l'emploi à 2 milliards d'euros

Le président de la république a présenté lundi 18 janvier son plan de la dernière chance pour inverser la courbe du chômage. Aide à l'embauche, formation des chômeurs,...

mardi 19 janvier 2016

Le tourisme en hausse de 4,4% dans le monde en 2015 selon les chiffres de l'OMT

Le tourisme mondial a augmenté de 4,4 % en 2015 pour atteindre un total de 1 milliard 181 millions d'arrivées, d'après le dernier Baromètre OMT du tourisme mondial. Par...

mardi 19 janvier 2016

Memphis Coffee reconnu "Chaîne de restaurants de l'année"

Réseau de franchise directement inspiré des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee vient d'être reconnu "Chaîne de restaurants de l'année". Cette récompense a...

mardi 19 janvier 2016

Les sélections du concours Jeunes Talents se poursuivent

Après Dijon en novembre, Paris en décembre, les sélections du concours Jeunes Talents se poursuivent. Prochains rendez-vous le vendredi 20 janvier à L'Académie Lax à...

mardi 19 janvier 2016

Bordeaux : le Best Western Bayonne Etche-Ona s'offre une nouvelle jeunesse et monte en gamme

L'établissement de 61 chambres a la particularité d'occuper dans deux bâtiments distincts. La première partie vient de rouvrir après rénovation et c'est au tour de la seconde...

mardi 19 janvier 2016

Big Fernand : 14 jours pour dénicher son âme-burger

Du lundi 1er au dimanche 14 février, Big Fernand joue les entremetteurs en organisant un concours  sur une plateforme de "mise en relation" autour des goûts culinaires....

mardi 19 janvier 2016

L'Atelier des religieuses-Joël Robuchon pour l'été à Bordeaux

Joël Robuchon et Bernard Magrez viennent de racheter le restaurant de Jean Ramet à Bordeaux, ainsi que l'agence immobilière mitoyenne afin d'y ouvrir dans quelques mois...

mardi 19 janvier 2016

Pierre-Frédéric Roulot est nommé CEO de Groupe du Louvre

Pierre-Frédéric Roulot, pdg de Louvre Hotels Group, a été nommé début janvier par son actionnaire, Jin Jiang International, au poste de CEO (pdg) de Groupe du Louvre,...

mardi 19 janvier 2016

FoodChéri, un restaurant 100 % en ligne

Cet établissement virtuel, sans salle ni vitrine, prépare et livre des dîners faits maison aux actifs urbains.

mardi 19 janvier 2016