Le Royal Garden entre dans le giron d'Esprit de France Esprit de France, filiale de la Compagnie Lebon, a racheté le 24 juillet le Royal Garden (Paris, VIIIe), un hôtel 4 étoiles de 72 chambres dont 14 appartements, au prix de... vendredi 11 septembre 2015
Mycorhize, un champagne issu de la biodynamie, dont les parcelles de vignes ont été labourées avec un cheval Champagne De Sousa a fait le choix d'investir dans la biodynamie depuis plusieurs années. Cette méthode de culture, plus respectueuse de la nature et des sols, a incité cette... vendredi 11 septembre 2015
Amazon Restaurants, nouvel acteur de la restauration à domicile Le géant du web poursuit son développement dans le marché de la livraison de repas à domicile, après avoir lancé il y a peu la livraison de produits du quotidien. vendredi 11 septembre 2015
Mathieu Pacaud raconte ses Histoires Après Hexagone, Mathieu Pacaud dévoile, derrière une porte dérobée façon speakeasy, un second restaurant de 20 couverts où sont assumées ses ambitions gastronomiques. vendredi 11 septembre 2015
Le GNI Grand Ouest n'est pas du même avis que Johanna Rolland « Encore une belle histoire NantesTech : LaFourchette.com s'installe à Nantes avec le soutien de l'agence de développement économique Nantes Saint-Nazaire » peut-on lire sur... vendredi 11 septembre 2015
Salon NormandieProExpo, les 12 et 13 octobre à Caen Les 12 et 13 octobre prochain se tiendra le 1er salon NormandieProExpo au parc des expositions de Caen. Sur 6 000 m2, 120 exposants régionaux et marques nationales seront... vendredi 11 septembre 2015
GO IN, la détente en toute élégance Les meubles lounge de GO IN sont faits pour équiper les intérieurs de manière moderne, confortable et avec goût. Les fauteuils en mousse posée sur une structure solide et... vendredi 11 septembre 2015
Zoom sur la VAE Obtenir un diplôme sans passer par la case formation, c'est possible avec la Validation des acquis de l'expérience (VAE). Explications. vendredi 11 septembre 2015
Bûche 2015 : le piano gourmet du Plaza Athénée Inspirés par les cuisines de l'hôtel, Christophe Michalak et son équipe ont imaginé une bûche en forme de piano de cuisson : biscuit moelleux sur un croustillant gianduja,... vendredi 11 septembre 2015
L'émission « Comment ça va bien ! » a choisi Juan Arbelaez L'émission de l'après-midi conduite par Stéphane Bern revient sur France 2 avec de nouveaux chroniqueurs dont le chef Juan Arbelaez, restaurant Plantxa à... vendredi 11 septembre 2015
À vos agendas : rendez-vous à LHR Emploi le 24 septembre C'est reparti pour une neuvième édition. Ce salon biannuel aura près de 3 000 postes à pourvoir en hôtellerie-restauration. Préparez vos CV. vendredi 11 septembre 2015
Les rideaux doivent-ils être non inflammables dans une chambre d'hôtel ? Je dois changer les rideaux des chambres de notre hôtel. Les rideaux sont devant une baie vitrée et une porte fenêtre donnant sur un balcon. Ma question est la suivante :... vendredi 11 septembre 2015
Paiement par PayPal : les restaurateurs pas convaincus L'entreprise a fait de Nancy sa ville-test pour son nouveau dispositif permettant de régler dans les commerces, dont des restaurants. Un an après, le bilan est mitigé. jeudi 10 septembre 2015
Payer sur TripAdvisor, un moyen d'être mieux classé ? Si l'achat d'annonces n'influence pas le classement naturel des établissements, il influence en revanche l'apparence du classement aux yeux des visiteurs. jeudi 10 septembre 2015
Club Med recrute 1500 personnes pour la saison hivernale 2016 Le Club Med lance dès le mois de septembre son processus de recrutement pour attirer près de 1500 professionnels qui seront affectés dans l'un de ses 31 villages ouverts cet... jeudi 10 septembre 2015
Gordon Ramsay ouvre à Bordeaux le 25 septembre Deux jours après l'ouverture du 4ème Mur, le restaurant de Philippe Etchebest dans le Grand Théâtre de Bordeaux, Gordon Ramsay annonce l'ouverture le 25 septembre de celui... jeudi 10 septembre 2015
Bruno Croiset nous explique la nouvelle aide de 1 500 euros octroyée par le Fafih Les TPE bénéficient désormais d'une aide de 1500 euros versée par le Fafih lorsqu'elles signent un contrat de professionnalisation. Bruno Croiset, président du Fafih,... jeudi 10 septembre 2015
Restauration : reprise de la fréquentation à partir de 2016 The NPD Group dévoile ses prédictions pour le marché hexagonal de la restauration sur 3 ans : le secteur restera stable en valeur en 2015, et prédit une progression en valeur... jeudi 10 septembre 2015
Joue de boeuf effilochée, 'fausse mayonnaise' à la cacahuète IngrédientsPour 8 personnes• 1 kg de joue de boeuf• Un bouquet garni• 2 carottes• 1 oignon jaune• 1 blanc de poireau• 8 belles asperges vertes• 1 kg de tomates grappes• 3... jeudi 10 septembre 2015
Comment les CCI travaillent-elles avec les CHR ? Réponse dans l'Orne Vous accompagnez les porteurs de projet qui veulent se lancer dans le secteur CHR. Quels sont les principaux freins à l'ouverture d'un établissement aujourd'hui ?Joël... jeudi 10 septembre 2015
Pour ses 20 ans, CHR Discount lance un nouveau site web Avec un nouveau design, une navigation intuitive et conviviale, le nouveau site web de CHR Discount propose l'ensemble de ses produits multi-marques. Ce site s'adresse à... jeudi 10 septembre 2015
Bûche 2015 : Perpétua de Pierre Hermé Au creux de la structure puissante taillée dans le chocolat, inspirée de l'oeuvre Spazio di Luce de Giuseppe Penone, se dévoile un coeur tendre: biscuit au chocolat imbibé... jeudi 10 septembre 2015
Nicolas Stamm devient chevalier dans l'ordre national du Mérite C'est au restaurant Lasserre à Paris qu'a eu lieu la remise de la médaille de chevalier dans l'ordre national du Mérite à Nicolas Stamm, le chef-patron de La Fourchette des... jeudi 10 septembre 2015
Christophe Adam élu meilleur pâtissier par les Relais Desserts L'association Relais Desserts qui réunit l'élite des pâtissiers français a décerné ses Prix d'excellence 2015 au Pavillon Cambon à Paris. Sur le podium, Christophe Adam et sa... jeudi 10 septembre 2015
Le Synhorcat invite les hôteliers et les restaurateurs à un forum sur le développement durable Le Synhorcat organise le 21 septembre un forum sur le développement durable, auquel participera Ségolène Royal, Ministre de l'écologie, du développement durable et de... jeudi 10 septembre 2015