Osez des accords cafés et fromages avec Malongo Si vous aimez surprendre et séduire avec de nouvelles expériences gustatives, Malongo donne le ton avec des associations fromages et cafés particulièrement intéressantes.... jeudi 3 septembre 2015
Sofitel Arc de triomphe : la culture et l'accueil Dans la foulée de sa rénovation effectuée en 2013, l'établissement s'est lancé dans une nouvelle aventure avec les arrivées de Véronique Claude, directrice générale depuis... jeudi 3 septembre 2015
L'Hôtel de Vendôme célèbre le Roi Soleil dans l'assiette A l'occasion du tricentenaire de la mort de Louis XIV, initiateur de la création de la Place Vendôme, l'Hôtel de Vendôme a conçu un programme « De Versailles à la Place... jeudi 3 septembre 2015
Le team de l'hôtel du Collectionneur Paris Arc de Triomphe remporte le 1er Raid Inter Hôtels Paris-Equip'Hôtel 208 participants, 52 équipes : les hôtels 4 et 5 étoiles de la capitale, inscrits au 1er Raid Inter Hôtels Paris -Equip'Hôtel – mais sixième édition de l'opération en France... jeudi 3 septembre 2015
Gérard Dupont nommé chevalier dans l'ordre de la Légion d'Honneur A l'occasion de la Fête nationale du 14 juillet 2015, sur ordre de la Présidence de la République, le Journal Officiel a nommé Gérard Dupont, chevalier dans l'ordre de la... jeudi 3 septembre 2015
Les Italiens, plus adeptes du hors-domicile que les français La fréquentation des lieux de restauration au déjeuner pendant les jours de semaine est un sujet qui a été traité à de nombreuses reprises chez CHD Expert, notamment sur la... jeudi 3 septembre 2015
Nostrum s'attaque à l'Hexagone La chaîne espagnole, mi-restauration rapide mi-enseigne de proximité, débarque dans le Sud de la France. jeudi 3 septembre 2015
Hausse de 7,9% du marché de l'emploi touristique en Île-de-France Alors que se termine une belle saison touristique estivale pour la France, le Comité régional du tourisme (CRT) Paris Ile de France vient d'annoncer une hausse de la... jeudi 3 septembre 2015
Les logiciels de caisses enregistreuses non conformes dans le collimateur des pouvoirs publics La Direction générale des finances publiques (DGFIP) a mené des opérations de contrôle qui ont permis de démanteler des réseaux vendant des logiciels frauduleux sur des... jeudi 3 septembre 2015
Terminaux points de vente : quelle solution choisir en restauration ? Cet équipement a considérablement évolué ces dernières années. Plusieurs approches sont proposées sur le marché : la caisse ou terminal propriétaire, le terminal point de... jeudi 3 septembre 2015
Super Breakfast après la Nuit Blanche et Pink Breakfast dans les hôtels Radisson Blu Les Hôtels Radisson Blu de la capitale (: Radisson Blu Hotel Champs Elysées, Paris, Radisson Blu Le Dokhan's Hotel, Paris Trocadero, Radisson Blu Le Metropolitan Hotel,... jeudi 3 septembre 2015
Julie Grégoire : "MGallery s'intéresse particulièrement aux femmes" Rencontre avec la directrice générale des hôtels Sofitel, Pullman et MGallery France du groupe AccorHotels, en charge du pôle luxe et haut de gamme de ces trois marques. jeudi 3 septembre 2015
Myriam El Khomri est la nouvelle ministre du travail Le président de la république, sur proposition du premier ministre, a mis fin aux fonctions de François Rebsamen et nommé mercredi 2 septembre Myriam El Khomri ministre du... mercredi 2 septembre 2015
Rentrée 2015 : la réforme de la série technologique entre en vigueur Vingt-trois ans après sa dernière réforme, la série technologique est revue en profondeur, en commençant par la classe de seconde. Le point avec Michel Lugnier, inspecteur... mercredi 2 septembre 2015
Bûche 2015 : la Skoulptoura au Café Pouchkine Cette bûche allie les saveurs de poire pochée, de caramel au beurre salé et de vanille. Le pâtissier Damien Piscioneri s'est inspiré pour la forme de l'art moscovite.... mercredi 2 septembre 2015
Concession : nominations chez Elior Elior annonce les nominations de l'Espagnol Pedro Fontana au poste de directeur général concession monde et du Français Alexandre de Palmas, directeur général concession... mercredi 2 septembre 2015
Les auberges de jeunesse font une cure de jouvence Design, confortables, abordables et conviviales, les 'boutiques hostels' nouvelle génération débarquent dans l'Hexagone. Décryptage d'un phénomène international. mercredi 2 septembre 2015
Maîtres Restaurateurs : 1er concours national de cuisine Le Panier Mystère « Le panier Mystère » est réservé aux chefs français titrés Maîtres Restaurateurs. Francis Attrazic, président de l'AFMR (Association Française des Maîtres Restaurateurs)... mercredi 2 septembre 2015
Édito du journal n° 3462 du 3 septembre 2015 : "Un seul mot d'ordre : formation" Cette semaine, c'est la rentrée. Élèves et enseignants reprennent le chemin de l'école et, en hôtellerie-restauration, il y a du nouveau. Après la réforme du baccalauréat... mercredi 2 septembre 2015
Interrogations en Allemagne sur l'utilisation d'Instagram au restaurant Inquiétude outre-Rhin : diffuser sur les réseaux sociaux les photos de son plat au restaurant serait illégal. Une thèse qui est loin de convaincre tous les juristes. ... mercredi 2 septembre 2015
Les Logis s'ouvrent à d'autres formes d'hébergements Les Logis, premier réseau de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe, s'imposent comme le référent européen de l'hébergement de charme, personnalité et de qualité. En... mercredi 2 septembre 2015
Restauration avec vente à emporter : la double immatriculation est-elle obligatoire ? Dans le cadre de la création d'une pizzeria qui fait également de la vente à emporter, faut-il s'immatriculer au registre du commerce lors de la constitution de la société ?... mercredi 2 septembre 2015
Jean-André Charial et Glenn Viel, un nouveau binôme en cuisine à Baumanière Après avoir retrouvé, au printemps 2014, les fourneaux de l'établissement créé par son grand-père il y a 70 ans, le propriétaire a trouvé un nouveau chef exécutif. La... mercredi 2 septembre 2015
Coup d'oeil et de fourchette : La boucherie-restaurant Passionnés par leur métier et la restauration, plusieurs artisans bouchers ont ouvert une table d'hôte au sein même de leur boutique. mercredi 2 septembre 2015
Carré de cochon de lait, poitrine fondante, grenaille cuite dans une barde, jus de plaque au maïs Une recette de Glenn Viel, chef exécutif de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône). mercredi 2 septembre 2015