Airbnb va collecter la taxe de séjour à Paris Le site de réservation d'hébergements en ligne a annoncé dans un communiqué qu'il allait collecter, à compter du 1er octobre 2015, la taxe de séjour, pour le compte de ses... mardi 25 août 2015
Répertoire culinaire : assaisonner vos viandes avec de la bière Voici un extrait du répertoire culinaire avec quelques idées d'assaisonnement à base de bière pour vos viandes. ► Cuire des oignons émincés au beurre. Saupoudrer de... mardi 25 août 2015
Pantone se transforme en café Le célèbre nuancier s'attaque au snacking : il se développe en licence de marque avec Monaco Restaurant Group, du groupe Giraudi. mardi 25 août 2015
Quiz estival 4 : Testez vos connaissances en salle ! Ce questionnaire était l'une des épreuves de la finale nationale élèves de la coupe Georges Baptiste 2015 à Paris. À vos crayons ! Le dernier thème suivra la semaine... lundi 24 août 2015
Alain Coumont lance Le Botaniste C'est à Gand, en Belgique, à partir du 4 septembre, que Alain Coumont, le fondateur de l'enseigne Le Pain Quotidien (240 unités dans 17 pays), va tester le premier Le... lundi 24 août 2015
Le groupe AccorHotels signe un partenariat inédit avec TravelerCar L'hôtel Ibis Berthier situé Porte de Clichy (Paris, XVIIe) s'associe avec la jeune start-up TravelerCar, service d'autopartage et de location de voiture entre particuliers.... lundi 24 août 2015
La Fête de la gastronomie arrive à la Réunion « Parce que la cuisine réunionnaise a permis d'affirmer notre identité culturelle, elle sera mise à l'honneur cette année lors de la Fête de la gastronomie et du goût à la... lundi 24 août 2015
King Marcel change toutes les deux semaines son burger du Marché Pour la rentrée, il se compose de poulet mariné et grillé avec du bleu de Bresse, des tomates fraîches, du jambon cru et du thym. Prix du burger classique (250g) : 7,50€ /... lundi 24 août 2015
Christian Constant démultiplie les Cocottes Les Cocottes de Christian Constant font un tabac depuis 2007 rue Saint-Dominique rive gauche à Paris. Elles passent rive droite au sein du Sofitel Arc de Triomphe en version... lundi 24 août 2015
Olivier Lamard arrive au Fer Rouge Olivier Lamard, second de cuisine au Rendez-Vous de Chasse, restaurant de l'hôtel Best Western Grand Hôtel Bristol à Colmar auprès de Julien Binz, a été choisi pour... lundi 24 août 2015
La Réserve : se faire reconnaître sans retenue Hélène Hijosa Rieux a engagé le chef étoilé David Enjalran parce qu'elle a "envie de tout ce qui peut faire progresser" son hôtel, le seul 5 étoiles du Tarn. lundi 24 août 2015
Combien d'apprentis un maître d'apprentissage peut-il avoir ? Restauratrice depuis plus de huit ans, ai-je le droit de prendre un apprenti en salle et un autre en cuisine ? Mon mari a déjà deux apprentis en cuisine. lundi 24 août 2015
Mesures de simplification pour les chèques vacances et les fiches de police Un décret du 18 août 2015 instaurant diverses mesures de simplification et d'adaptation dans le secteur du tourisme, vient modifier la durée de la convention conclu par les... vendredi 21 août 2015
Comment accorder le repos hebdomadaire ? Je reprends un hôtel-restaurant en septembre. Je compte fermer le restaurant le samedi midi et le dimanche soir car il y a très peu de clients. La loi m'autorise-t-elle à... vendredi 21 août 2015
Fréquentation record au Futuroscope L'été 2015 s'annonce, pour le Futuroscope, comme un cru exceptionnel en termes de fréquentation avec 600 000 visiteurs, soit 100 000 clients supplémentaires par rapport à... vendredi 21 août 2015
Bocuse d'or Winners : prix du meilleur livre caritatif pour Recettes solidaires-Solidarity cuisine Les Gourmand Cookbook Awards ont attribué aux Bocuse d'Or Winners le prix du meilleur livre caritatif pour leur ouvrage Recettes solidaires-Solidarity cuisine. Ce prix est... vendredi 21 août 2015
Gâteaux de lune au Péninsula Paris En septembre, à l'occasion de la Fête de la lune, LiLi, restaurant gastronomique cantonais de The Peninsula Paris, introduit ses gâteaux de lune, pâtisseries à base de flan... vendredi 21 août 2015
Le café de l'Orangerie géré par Elior Elior assure désormais la restauration au sein du musée de l'Orangerie à Paris. Installé dans un espace qui accueille également une librairie boutique gérée par la Réunion... vendredi 21 août 2015
Les Français radins côté pourboires ? Une étude réalisée par Direct Line Travel Insurance vient de décerner aux Français le titre du peuple le plus radin en matière en pourboires. 132 bars and restaurants ont... vendredi 21 août 2015
Un petit déjeuner Vegan au Balladins de Montpellier Pérols Pour innover et se différencier, l'hôtel a testé une démarche 100 % végétale, en collaboration avec une association de protection des animaux. vendredi 21 août 2015
Les attentes parfois insolites des clients Selon une étude Hotels.com, on retrouve des envies de gourmets, puisque 38% des Français aimeraient avoir accès à une sélection de chocolats à déguster avant d'aller... vendredi 21 août 2015
Comment choisir son community manager ? Ce nouveau métier a envahi toutes les entreprises et les hôtels, particulièrement sensibles en matière d'e-réputation, choisissent parfois de recruter plutôt que de... vendredi 21 août 2015
Répertoire culinaire : assaisonner ses viandes Voici un extrait du répertoire culinaire avec quelques idées d'assaisonnement pour vos viandes. vendredi 21 août 2015
Eden Rock St Barths accueille le Taste of St Barth Gourmet Festival Le festival de la gastronomie Taste of St Barth, organisé par le Comité du Tourisme de Saint-Barthélemy, aura lieu du 5 au 8 novembre prochains. L'hôtel Eden Rock –St... vendredi 21 août 2015
Édito du journal n° 3461 du 20 août 2015 : Une nouvelle aide à l'embauche Début juin, le Premier ministre, Manuel Valls, annonçait dix-huit "mesures fortes pour lever les freins, les incertitudes, simplifier la vie des TPE et des PME et donc... vendredi 21 août 2015