L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'institution Robin fête ses 145 ans

L'organisation, qui représente aujourd'hui 3 000 élèves dont ceux du lycée hôtelier de Bellerive, prépare un colloque international et ouvrira un petit lieu de mémoire pour...

mardi 7 février 2017

60 stagiaires Erasmus + du lycée Saint-Joseph l'Amandier de retour

Soixante stagiaires Erasmus+ du lycée Saint-Joseph-l'Amandier de Sain-Yrieix-sur-Charente reviennent d'un séjour de six à huit semaines en Europe : Vitoria et Alicante en...

mardi 7 février 2017

Le Lait Barista de Lactel Professionnel vous ouvre grand les portes du latte art et des boissons lactées

Les spécialistes des cafés latte, le savent, le lait ½ écrémé, plus digeste que le lait entier, ne permet pas d'obtenir les meilleurs résultats dans la tasse. Or, « les...

mardi 7 février 2017

Comment rémunérer un apprenti en cas de nouveau contrat chez le même employeur ?

"Un apprenti mineur ayant obtenu son CAP continue son apprentissage en troisième année dans la même entreprise pour obtenir un bac pro. À quelle rémunération peut-il...

mardi 7 février 2017

L'hôtellerie française termine l'année 2016 sur une note positive - Baromètre Deloitte - In Extenso

L'ensemble des catégories hôtelières ont vu leurs taux de fréquentation augmenter au mois de décembre.

mardi 7 février 2017

10 indicateurs pour améliorer vos campagnes sur les réseaux sociaux

Les indicateurs de mesure et d'analyse sont nécessaires pour mener à bien une bonne communication sur les réseaux sociaux. Quels sont ceux à surveiller en priorité ?

lundi 6 février 2017

Les engagements Erasmus + et Eurostart du CFA Médéric

Le CFA Médéric confirme son engagement européen avec le programme Eurostart. Ainsi, grâce au soutien de la région Île-de-France et du programme Erasmus +, sept jeunes...

lundi 6 février 2017

Peut-on installer un sèche-mains électrique en cuisine ?

"Est-ce que la réglementation autorise l'installation de sèche-mains électriques en cuisine et dans les offices restaurant ?" Hervé Matter

lundi 6 février 2017

Benjamin Gorge remporte le challenge bien manger en Normandie

Dans le cadre du 12e challenge bien manger en Normandie s'est déroulée, en présence du MOF Pierre Caillet, la finale des élèves de lycées hôteliers et CFA pour la catégorie...

lundi 6 février 2017

Les élèves du lycée de La Rochelle au service lors des voeux de Ségolène Royal

Comme l'an dernier, le lycée hôtelier de La Rochelle a été sollicité pour faire le service des boissons et des cocktails lors des voeux de Ségolène Royal, ministre de...

lundi 6 février 2017

Vincent Lucas met en vente Arêtes et Vous

En 2014, le chef étoilé d'Étincelles, à Sainte-Sabine-Born, reprenait le Repaire de Savinien à Bergerac. Mais, trois ans plus tard, il a décidé se séparer de cet...

lundi 6 février 2017

Le centre de formation d'apprentis 3IFA d'Alençon reçoit un chèque de 10 000 euros au titre de la taxe d'apprentissage

L'établissement, qui compte 195 étudiants en hôtellerie et restauration (22% des effectifs) vient de recevoir, au titre de la taxe d'apprentissage et à destination de la...

lundi 6 février 2017

Top Chef chez Georges Blanc : « C'est toujours sympa de partager notre passion »

Mercredi prochain, 8 février, à partir de 21 h sur M6, 11 candidats sont toujours en lice. Et parmi les épreuves, le défi lancé par Georges Blanc, 3 étoiles Michelin à...

lundi 6 février 2017

Nolwenn Gautier remporte la sélection Bretagne de la coupe Georges Baptiste

Le 25 janvier dernier, le lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine) accueillait la finale régionale de la coupe Georges Baptiste. Ce concours est destiné aux...

lundi 6 février 2017

Wombee, le réseau qui favorise les rencontres entre voyageurs d'un même hôtel

La plateforme ambitionne de mettre fin à la solitude des clients d'hôtels qui voyagent seuls. Une clientèle plus heureuse, qui échange, un moyen de mieux vendre vos services...

lundi 6 février 2017

Le lycée des métiers Montaleau honore ses partenaires

À l'initiative Serge Morfan, proviseur, de Géraldine Teytaut, DDFPT, et de l'équipe pédagogique, le lycée Montaleau de Sucy-en-Brie (Val-de-Marne) a organisé une...

lundi 6 février 2017

Les élèves du lycée Notre-Dame-du-Roc présentent leur livre de recettes

Le projet pluridisciplinaire à caractère professionnel (PPCP) est une modalité pédagogique qui consiste à acquérir des savoirs à partir d'une réalisation concrète liée à...

lundi 6 février 2017

La période d'essai ne peut être renouvelée qu'une seule fois

"La période d'essai peut-elle désormais être renouvelée plus d'une fois ?"

lundi 6 février 2017

En 2016, Airbnb a collecté 7,3 M€ de taxe de séjour en France

En 2016, la plateforme Airbnb a collecté la taxe de séjour dans 19 villes françaises et a ainsi reversé 7,3 M€ à ces municipalités, a indiqué Emmanuel Marill, directeur...

lundi 6 février 2017

AccorHotels acquiert Travel Keys et consolide ainsi son leadership sur le marché de la location privée de luxe

Le groupe annonce avoir entamé des négociations exclusives en vue du rachat à 100 % de Travel Keys, un des leaders mondiaux de la location de résidences privées de luxe.

lundi 6 février 2017

Harrys Foodservice lance son Pain pour Hamburger Céréales & Graines à la farine complète

[Publi-reportage] Harrys Foodservice innove avec sa nouvelle recette à la farine complète.

lundi 6 février 2017

Pourquoi les Américains boudent la France

Comment les américains, touristes potentiels, voient-ils la France ? A l'initiative du GNI-Synhorcat et notamment des co-présidents de la branche Prestige, Laurent Gardinier...

lundi 6 février 2017

Comment transférer une licence hors de sa région ?

"Je souhaite transférer une licence IV de Paris à Bordeaux. Est-ce possible et quelles sont les démarches à effectuer ?"

vendredi 3 février 2017

La bi'aire, une bière brassée à Aire

Encadrés par leur professeur de service, M. Depecker, les élèves de terminale CAP brasserie-café du lycée Sébastien Vauban, à Aire-sur-la-Lys (Pas-de-Calais) ont brassé...

vendredi 3 février 2017

Le four Combi mini d'Hobart a tout d'un grand

Dernière innovation chez Hobart, fabricant de matériel professionnel, le four Combi mini. Très compact, ce four six niveaux peut être encastré. Grâce à ses parois froides,...

vendredi 3 février 2017