L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Saison de transition au Naudo Beach Club

Le plus ancien beach club des Pyrénées-Orientales baisse le rideau sur une 36e saison estivale mitigée, à l'instar des 67 restaurants de plage du département, mais a su tirer...

mercredi 20 septembre 2017

Un salarié peut-il effectuer un préavis plus long en cas de démission ?

"Un salarié peut-il, dans le cadre d'une démission, prolonger le préavis ? Par un exemple, un salarié, ayant le statut employé et 6 mois d'ancienneté, date son courrier du 6...

mercredi 20 septembre 2017

Les plus beaux cognacs se démocratisent au Luciole

Le Luciole a été inauguré en juin, le soir de la Fête de la Musique, offrant à l'intérieur, un charme cosy, et à l'extérieur, une terrasse donnant sur la Charente et...

mercredi 20 septembre 2017

À la rescousse des centres-villes, édito du journal du 21 septembre 2017

On parle souvent de la désertification rurale, moins de la dévitalisation des centres-villes. Et pourtant, le phénomène est inquiétant. Une association d'élus vient - enfin -...

mercredi 20 septembre 2017

Saintonge, la pause parisienne à Vichy

Un mobilier et une devanture typiques des brasseries de la capitale, des photographies en noir et blanc, un petit air de Paname plane en plein coeur de la ville thermale.

mercredi 20 septembre 2017

Les créations des élèves de Ferrandi Paris vendues chez Dalloyau

La Maison Dalloyau et l'école Ferrandi Paris ont proposé un concours à des étudiants du Programme Supérieur en Pâtisserie : travaillant en binômes, les 14 élèves devaient...

mardi 19 septembre 2017

Livre blanc de L'Addition sur les nouvelles obligations des caisses enregistreuses

L'addition a développé pour le secteur de la restauration une application certifiée sur Ipad capable de remplir toutes les fonctions depuis la prise de commande jusqu'à...

mardi 19 septembre 2017

Leaders You : pour les porteurs de projets ou concepts ouverts depuis moins d'un an

Quel entrepreneur ne rêve pas d'être épaulé par un professionnel à un moment charnière de son projet ? De s'appuyer sur l'expérience et le réseau d'une personne du même...

mardi 19 septembre 2017

Quels sont les secrets du plus bel hôtel du monde

En 2016, c'est un établissement irlandais qui décrochait la première place du classement élaboré par l'influent magazine Condé Nast Travellers. Si le palace est situé à une...

mardi 19 septembre 2017

Les ventes d'équipements de grandes cuisines en hausse au premier semestre 2017

Depuis janvier 2017, les ventes globales (France + export) ont progressé de + 5 % par rapport à 2016 (Observatoire Promocuisines/Syneg ®). Il s'agit du 9e...

mardi 19 septembre 2017

Le Parc Hôtel se dotera d'un spa innovant de 2500m2 en 2019

Seize mois de travaux, un investissement de plusieurs millions d'euros, le Parc Hôtel Obernai (Bas-Rhin) a d'ambitieux projets d'agrandissement pour 2019. Maxime Wucher,...

mardi 19 septembre 2017

Les Toques d'Auvergne font leur 'chaud'

Les Toques d'Auvergne restent dynamiques. Forte d'une quarantaine de membres - dont 4 femmes - l'association organise son traditionnel Toques Chaud le premier week-end...

mardi 19 septembre 2017

15ème édition de l'Assiette Gourm'Hand

C'est reparti pour une nouvelle édition de ce concours unique destiné à valoriser le travail en restauration des personnes porteuses de handicap mental et soutenu par de...

mardi 19 septembre 2017

Anne-Sophie Pic et Pierre Hermé pour le Trophée La Cuillère d'or

Les 7 et 8 mars prochains, 32 finalistes concourront lors de la 4ème édition du trophée La Cuillère d'Or, 100% féminin, qui aura lieu à l'Ecole Française de...

mardi 19 septembre 2017

Le Garde fou, premier bar-pétanque à Strasbourg

Ils voulaient se démarquer des autres établissements. Les gérants Julien Grienenberger et Julien Frisch ont aménagé une piste de pétanque dans la cave de leur bar, spécialisé...

mardi 19 septembre 2017

Un peu d'histoire : Terminal neige-Refuge du Montenvers, la renaissance d'une légende

L'hôtel construit au XIXe siècle face à la mer de glace, un glacier alpin d'une quarantaine de km2, a rouvert ses portes cet été après plusieurs mois de rénovation.

mardi 19 septembre 2017

'Avignon tu me régales' crée son premier événement

Lancée au printemps dernier, l'association - qui regroupe quatorze chefs de la ville - fêtera la gastronomie le 1er octobre en permettant à mille gourmands de partager un...

mardi 19 septembre 2017

Jean-Bernard Falco : "ce ne sont pas les JO qui doivent être au service des professionnels" mais l'inverse

Le président de l'AhTop appelle les professionnels à saisir l'immense opportunité des Jeux Olympiques 2024 dans une lettre ouverte.

mardi 19 septembre 2017

Une connexion wifi opérationnelle dans votre hôtel avec Zyxel

Vos clients et vos collaborateurs souhaitent accéder à un réseau internet fiable et performant. Pour chaque usage et dans chaque espace de votre établissement, Zyxel...

mardi 19 septembre 2017

Stagiaire : les formalités d'accueil

L'élève ou étudiant qui travaille en tant que stagiaire en entreprise est là pour mettre en oeuvre les acquis de sa profession en vue d'obtenir un diplôme ou une...

mardi 19 septembre 2017

CitizenM inaugure son premier hôtel à Paris intra-muros

Quelques semaines après avoir ouvert un hôtel à La Défense, le groupe néerlandais CitizenM dévoile un nouvel établissement de 338 chambres à proximité immédiate de la gare de...

mardi 19 septembre 2017

Exp'Hotel Bordeaux : du 19 au 21 novembre avec Philippe Etchebest

Le salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche revient du 19 au 21 novembre au Parc des expositions de Bordeaux avec son président, le chef...

mardi 19 septembre 2017

Le dépareillé réveille les arts de la table

Après le mobilier vintage, place aux assiettes, verres et couverts chinés dans les brocantes. Ils trouvent leur place sur les tables de restaurants positionnés sur le créneau...

lundi 18 septembre 2017

Peut-on lancer une vente privée par SMS ?

"Savez-vous si je peux envoyer des informations au sujet de notre vente privée sur le téléphone portable des clients ? Comment faire via un ordinateur ?"

lundi 18 septembre 2017

Les 3 Vallées café, pour une montagne plus accueillante

En saison hivernale, la petite gare de Moûtiers devient la cinquième gare de France. Pour accueillir ce flux de voyageurs, le premier café aux couleurs officielles des 3...

lundi 18 septembre 2017