Les Toques d'Auvergne restent dynamiques. Forte d'une
quarantaine de membres - dont 4 femmes - l'association organise son traditionnel Toques
Chaud le premier week-end d'octobre, à Augerolles (Puy-de-Dôme), avec toujours la volonté de mettre en avant leurs producteurs. Ce
temps fort va se dérouler en deux parties : un repas autour de la lentille, de la truite et des pieds de cochons (300 places
à 25 € par personnes hors boissons), suivi d'un concert le dimanche. Et le
lendemain, place au marché des producteurs, aux
démonstrations de cuisine, aux animations pour des élèves d'école primaire et un
déjeuner gastronomique mystère (75 €, boissons comprises) préparé par Jacques Marcon et les Toques de la Haute-Loire, avec le partenariat
de centres de formations, du lycée hôtelier de Chamalières et de l'association
des sommeliers. "Notre rôle, c'est de
regrouper les forces. Et avec la cuisine, nous avons un outil extraordinaire
pour rassembler, a souligné Jean-François
Fafournoux, président des Toques d'Auvergne. Nous voulons mettre en avant des gens qui
travaillent avec nous, main dans la main."
Publié par Pierre BOYER
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