L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Philadelphia 1,65 kg Nature, pour des recettes savoureuses

De délicieux cheesecakes, bagels et sandwichs sont à réaliser avec Philadelphia, la marque incontournable du Cream Cheese (spécialité fromagère). À chaud comme à froid, en...

mercredi 27 septembre 2017

Les habitudes des Parisiens au restaurant étudiées à la loupe

Afin de mieux répondre aux attentes de ses clients, Areas, division restauration de concession du groupe Elior, s'est intéressé aux clients de la capitale et à leur...

mercredi 27 septembre 2017

La grille de salaire de l'avenant n°25 en cours d'extension

Un avenant n°25 du 9 juin 2017 à la convention collective des CHR, réévalue la grille de salaires. Dans cet accord, il est prévu que cette grille de salaire est applicable...

mercredi 27 septembre 2017

Jardins de Pays de Transgourmet : 100% locavore

Le distributeur a été le 1er acteur du secteur à lancer, dès 2010, une marque de fruits et légumes de saison, cultivés dans un rayon de 200 km autour de ses entrepôts...

mercredi 27 septembre 2017

Le partenariat entre Joon et Airbnb dérange le GNI et l'Ahtop

Joon, la nouvelle compagnie low-cost d'Air France qui s'adresse aux 18/35 ans, s'est associée à Airbnb pour proposer aux voyageurs de nouvelles expériences, incluant des...

mercredi 27 septembre 2017

Jean-Denis Rieubland, le sens de l'équipe

Le chef du Chantecler et meilleur ouvrier de France fête ses dix ans à la tête des cuisines de l'hôtel Negresco. Un parcours serein et étoilé.

mercredi 27 septembre 2017

Langoustines juste saisies au lard 'di colonnata', viennoise de tarama, pâtisson

Une recette de Jean-Denis Rieubland, Le Chanteclerc (hôtel Negresco), Nice

mercredi 27 septembre 2017

Journée portes ouvertes dans tous les centres Afpa de la région Centre Val de Loire le 28 septembre

La découverte des métiers et des formations seront à l'honneur le 28 septembre dans tous les centres Afpa de la région Centre Val de Loire. Dans le cadre de ses missions de...

mercredi 27 septembre 2017

Le lycée Notre-Dame de la Providence en visite à Paris

Dans le cadre d'un projet pédagogique et de leur journée d'intégration, les étudiants du lycée Notre-Dame de la Providence d'Orchies (Nord) ont visité quatre hôtels de luxe...

mercredi 27 septembre 2017

L'industrie hôtelière française connaît un rebond en 2017

Basée sur l'analyse des résultats de quelque 3 000 établissements, l'étude publiée par KPMG fait état d'un affaiblissement de la fréquentation en 2016, mais se veut optimiste...

mercredi 27 septembre 2017

Nouveaux espaces spa et bien-être à l'hôtel & spa du Castellet

L'établissement 5 étoiles, membre des Relais & Châteaux, est devenu une destination à part entière pour les clients, dans un décor de carte postale.

mercredi 27 septembre 2017

Quelle est la prise en charge des frais de transport public pour un salarié à temps partiel ?

"Nous remboursons, à une salariée à temps partiel (104 heures), 50% de son abonnement aux transports publics. Je viens d'apprendre qu'elle a un second employeur. Comment se...

mercredi 27 septembre 2017

Paiement : qu'est-ce que l'acte de filouterie ?

"Le commerçant est en droit de refuser le règlement par chèque. L'affichage indiquant le refus du paiement par chèque est obligatoire. Dès lors que le client est informé,...

mercredi 27 septembre 2017

Finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier 2017-2018

La finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier aura lieu le 24 novembre prochain au lycée hôtelier international de Lille (Nord). Il s'agit d'un concours de...

mercredi 27 septembre 2017

La Cour des loges fête ses trente ans

Au coeur du Vieux-Lyon, des demeures Renaissance ont été, au fil des ans, transformées en un établissement aujourd'hui classé 5 étoiles.

mercredi 27 septembre 2017

Les partenaires sociaux de la branche des hôtels, cafés et restaurants solidaires des salariés et des entreprises victimes des ouragans Irma et Maria

[Publi-rédactionnel] Au-delà des garanties conventionnelles prévoyance (arrêt de travail, invalidité/décès, rente de conjoint et d'éducation) et frais de santé (mutuelle),...

mercredi 27 septembre 2017

4e banquet bio de la Fête de la gastronomie à l'EPMT

Dans le cadre de la 7e édition de la Fête de la gastronomie, l'Agence Bio et l'EMPT ont organisé pour la 4e fois consécutive un banquet bio, le 22 septembre, sous le...

mercredi 27 septembre 2017

Burger d'agneau au ras el-hanout

Une recette extraite d'Épicez tout !, de Coralie Ferreira, aux éditions Larousse.

mercredi 27 septembre 2017

À lire : Épicez tout !

Coriandre, safran, piment, cumin, curry… il suffit souvent d'une pincée d'épice pour relever le goût de ses plats. Épicez tout ! propose 25 recettes pour revisiter...

mercredi 27 septembre 2017

Ordonnances Macron : une sécurisation sans simplification - Édito du journal du 28 septembre 2017

"Les cinq ordonnances réformant le droit du travail ont été publiées au Journal officiel du 23 septembre. L'un des axes de cette réforme vise à sécuriser les relations de...

mercredi 27 septembre 2017

L'Umih 66, acteur du tourisme dans les Pyrénées-Orientales

Les représentants de l'antenne départementale ont tiré un bilan globalement positif d'une année 2017 au cours de laquelle les professionnels ont su tirer leur épingle du jeu,...

mercredi 27 septembre 2017

Comment informer le salarié du renouvellement de la période d'essai ?

"J'ai embauché un salarié CDI. Son contrat mentionne une période d'essai renouvelable. Existe-t-il un modèle de lettre informant le salarié que la période d'essai est...

mercredi 27 septembre 2017

Augmentation des indemnités de licenciement

Un décret en date du 25 septembre publié au journal Officiel du 26 augmente le montant de l'indemnité légale de licenciement. Elle est fixée à ¼ de mois de salaire au titre...

mardi 26 septembre 2017

Ritz-Carlton lance sa collection de yachts

The Ritz Carlton Hotel Company, membre du groupe Marriott International, diversifie ses activités en investissant le monde des croisières de luxe. La construction de trois...

mardi 26 septembre 2017

Le trophée golf de la restauration fête ses 25 ans

Les 28 équipes engagées au Trophée golf de la restauration hors domicile ont eu la chance de passer entre les gouttes. Lundi 25 septembre, le golf de Saint-Germain-en-Laye...

mardi 26 septembre 2017