Les 7 et 8 mars prochains, 32
finalistes concourront lors de la 4ème édition du trophée La
Cuillère d'Or, 100% féminin, qui aura lieu à l'Ecole Française de Gastronomie
Ferrandi Paris et sera présidée par la fondatrice de l'association et des
trophées, Marie Sauce-Bourreau, aux
côtés de Danielle Crost, vice
présidente et Christian Têtedoie,
président d'honneur de l'association.
En 2018, le concours de la Cuillère d'Or innove en se déclinant en 3 Trophées. La Cuillère d'Or Cuisine, présidée par Anne-Sophie Pic : les finalistes auront 3 h 30 pour réaliser une entrée et un plat sur le thème : Œuf symbole de fécondité, fraîcheur de printemps. La Cuillère d'Or Pâtisserie, présidée par Pierre Hermé sur le thème des « Déesses du Monde », les candidates professionnelles auront 5 h pour réaliser une pièce en chocolat ou sucre tiré ainsi que deux entremets chocolat. La Cuillerée d'Or (fillettes), avec Jacotte Brazier , est réservée aux petites filles. Le jury, présent sur les deux jours est principalement composé de Meilleurs Ouvriers de France, professionnels reconnus et présidents d'associations gastronomiques. Il notera le talent, la technique et les savoir-faire des 32 finalistes dont les noms seront connus le 6 novembre 2017.
En 2018, le concours de la Cuillère d'Or innove en se déclinant en 3 Trophées. La Cuillère d'Or Cuisine, présidée par Anne-Sophie Pic : les finalistes auront 3 h 30 pour réaliser une entrée et un plat sur le thème : Œuf symbole de fécondité, fraîcheur de printemps. La Cuillère d'Or Pâtisserie, présidée par Pierre Hermé sur le thème des « Déesses du Monde », les candidates professionnelles auront 5 h pour réaliser une pièce en chocolat ou sucre tiré ainsi que deux entremets chocolat. La Cuillerée d'Or (fillettes), avec Jacotte Brazier , est réservée aux petites filles. Le jury, présent sur les deux jours est principalement composé de Meilleurs Ouvriers de France, professionnels reconnus et présidents d'associations gastronomiques. Il notera le talent, la technique et les savoir-faire des 32 finalistes dont les noms seront connus le 6 novembre 2017.
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mercredi 20 septembre 2017