Syndicat

Le Lab Equip'Hôtel, des idées nouvelles pour faire face aux grands changements de la société

Derniers jours pour vous inscrire au Lab Equip'Hôtel. Un moment exceptionnel pour appréhender les nouvelles tendances, les partager en direct avec des personnalités issues du...

mercredi 20 novembre 2013

L'Umih sera en congrès du 26 au 28 novembre à Cannes

L'Umih se réunit en congrès national du 26 au 28 novembre au palais des festivals et des congrès de Cannes. Pour Roland Héguy, président confédéral de la rue d'Anjou, la...

mercredi 20 novembre 2013

Édito du journal n° 3369 du 21-11-2013 : "Un débat piège"

Maudite TVA qui n'a pas vraiment mérité de se retrouver au coeur du débat lancé par le ministre des Finances lui-même (un comble !) sur le 'ras-le-bol fiscal' devenu le point...

mercredi 20 novembre 2013

L'Umih 84 va descendre dans la rue

L'Umih Vaucluse  vient d'annoncer qu'elle rejoignait la grande manifestation organisée par la CGPME, le Medef-UPV, l'UPA, la FDSEA, l'UNAPL Vaucluse prévue le 2 décembre à...

mercredi 20 novembre 2013

Grégory Cuilleron défend l'emploi des personnes handicapées à Caen

Le jeune chef est venu présenter aux élèves en situation de handicap les avantages de l'alternance et de l'apprentissage.

mercredi 20 novembre 2013

'Digital Hospitality', une conférence sur le tourisme et les nouvelles technologies

Totec (Tourism Technology Conference), une marque événementielle dirigée par Frédéric Vanhoutte et spécialisée dans le tourisme, organise le 5 décembre prochain une...

mercredi 20 novembre 2013

Le Synhorcat lance un programme pilote de valorisation des bio-déchets dans la profession

A l'occasion de son XIème congrès, le Synhorcat a présenté un programme pilote de valorisation des déchets qui va être mis en place dans trois arrondissements de la capitale.

mardi 19 novembre 2013

Lancement réussi pour le Smahrt Grand Est

Avec 10 000 visiteurs, cette première édition du salon affiche un bon bilan. Vingt-cinq chefs étoilés et 22 MOF ont répondu présent.

mardi 19 novembre 2013

Le report de la hausse de TVA jusqu'aux Assises du tourisme pour le Synhorcat et la CPIH

Alors que l'Umih a demandé la semaine dernière le report de l'augmentation de TVA, sans poser de limite dans le temps, le Synhorcat et la CPIH ont proposé de reporter...

mardi 19 novembre 2013

Elior sensibilise ses collaborateurs au handicap

A ce jour, 1 600 collaborateurs du groupe sont en situation de handicap, et 100 nouveaux sont chaque année recrutés. C'est donc tout naturellement que dans le cadre de la...

lundi 18 novembre 2013

Suppression de la taxe de séjour pour les hôtels éco-labellisés, l'hôtelier Franck Laval lance le défi

L'hôtel de Franck Laval est un modèle d'écologie. L'homme est intervenu sur ce thème au congrès du Synhorcat. Pour lui, les municipalités doivent inciter les établissements à...

lundi 18 novembre 2013

L'Umih demande un report de l'augmentation de TVA

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, l'a annoncé hier soir, le syndicat demande au gouvernement un report de l'augmentation de la TVA à 10% pour toutes les...

lundi 18 novembre 2013

Rencontre avec Jean François, président de l'Umih 57

En novembre 2012, Jean François a succédé à Jacques Hitzgès à la tête de l'antenne départementale du syndicat. Un an plus tard, il s'attache à donner une nouvelle impulsion à...

vendredi 15 novembre 2013

Remise d'insignes à Nicole Jobin et Gérard Dupont

Le 12 novembre 2013, Gérard Dupont s'est vu remettre les insignes de commandeur de l'Ordre du mérite agricole (OMA) par Michel Pasquet, également commandeur de l'OMA et...

vendredi 15 novembre 2013

Trophée Henri Huck 2014 : appel à candidatures

Le 4 février 2014, La Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace organise la 18ème édition du Trophée Henri Huck (catégorie professionnelle et Espoirs)...

vendredi 15 novembre 2013

La 4e édition du prix Ragueneau est lancée

Le conseil interprofessionnel des vins de la région de Bergerac et la mairie de Sainte Alvère (24) lancent l'édition 2014 du prix Ragueneau. Celui-ci récompensera une équipe...

jeudi 14 novembre 2013

Les finalistes du Trophée Duval-Leroy du meilleur jeune sommelier de France

Lancé en 2009 à l'occasion des 150 ans de la Maison, ce concours organisé tous les deux ans par la maison de champagne en partenariat avec l'Union de la Sommellerie...

jeudi 14 novembre 2013

Festival MAD pour Méditerranée à Déguster

C'est en 2015, les 27, 28 et 29 mars qu'aura lieu à Montpellier le premier festival culinaire MAD (Méditerranée à Déguster) destiné à « mettre en valeur les bienfaits de la...

jeudi 14 novembre 2013

Miriam Butterbach remporte la sélection Luxembourg de la 12e édition du Trophée Masse

Après le Trophée Grand Ouest le 20 octobre dernier sur le salon Serbotel à Nantes (44), la première sélection européenne du Trophée Masse s'est déroulée le 11 novembre au...

jeudi 14 novembre 2013

L'OCI participe au salon du chocolat

Invité sur le stand des Ateliers de Pascal Guerreau, l'OCI (Ordre culinaire international) était présent au salon du chocolat du 29 octobre au 3 novembre. Pendant la...

jeudi 14 novembre 2013

Édito du journal n° 3368 du 15-11-2013 : "Plébiscite pour le 'fait maison'"

En faisant réaliser par l'Ifop un sondage en partie double, d'un côté les consommateurs, de l'autre les restaurateurs, L'Hôtellerie Restauration apporte un éclairage...

jeudi 14 novembre 2013

Michel Hermet réélu à la présidence de l'Union de la sommellerie française

Après un premier mandat placé sous le signe de l'ouverture, le Nîmois attend du suivant qu'il soit celui des grands chantiers au sein de la profession et de l'association,...

jeudi 14 novembre 2013

L'Umih lance une pétition contre les commissions excessives des OTA

Les centrales de réservation en ligne auront-elles le dernier mot ou bien vont-elles se plier a de nouvelles règles commerciales ? Alors que Sylvia Pinel a annoncé hier que...

jeudi 14 novembre 2013

Disparition de Georges Gély

Nous avons appris avec tristesse la disparition de Georges Gély, à l'âge de 87 ans. Propriétaire de l'Auberge de la porte du Croux à Nevers jusqu'en 1993, il avait également...

mercredi 13 novembre 2013

Un nouveau record de fréquentation pour le 11e Salon alpin

C'est 'le' rendez-vous des professionnels en montagne et le succès se confirme à chaque édition. Stéphane Fages, directeur du salon, se projette dans l'avenir et dévoile les...

mardi 12 novembre 2013