Invité sur le stand des Ateliers de Pascal Guerreau, l'OCI (Ordre culinaire international) était présent au salon du chocolat du 29 octobre au 3 novembre. Pendant la manifestation, près de 1000 mille-feuilles à la vanille, au praliné et au chocolat et 600 cookies, des brownies, des financiers ont été fabriqués. Guy Roux, chocolatier à Mazamet (81), a reçu son diplôme de membre de l'OCI des mains de Philippe Gardette, président de l'OCI.
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