Syndicat

L'hôtel Barrière Ribeauvillé distingué 'défis RSE'

Les trophées de la Responsabilité sociale et environnementale ont consacré cette année 9 entreprises/organisations pour leur performance, l'innovation et la pérennité dans...

vendredi 20 juin 2014

Du Roussillon au Languedoc, les associations de chefs multiplient les événements culinaires

Perpignan, Montpellier et Béziers ont accueilli, au cours du printemps, trois manifestations grand public et plus de 5 000 personnes ont fait le déplacement.

vendredi 20 juin 2014

Clôture des assises du tourisme : les organisations professionnelles satisfaites

C'est à Paris que s'est tenue hier, jeudi, la clôture des Assises du tourisme. Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères, a rappelé sa volonté de faire de la France le...

vendredi 20 juin 2014

La Georgette d'or fait briller la gastronomie en Ariège

Bernard Garcia, président de l'Umih 09, a célébré la troisième édition de ce concours baptisé en référence au couvert qui réunit cuillère, fourchette et couteau, inventé dans...

jeudi 19 juin 2014

Mathias Narcissot remporte le Grand concours café gourmand de Nespresso

Mathias Narcissot, pâtissier à la Pâtisserie Lac à la Trinité dans les Alpes Maritimes et à l'Hôtel Eden Roc (Cap d'Antibes) a remporté hier le Grand concours café gourmand...

jeudi 19 juin 2014

Nomination de Béatrice Schopflin à l'hôtel Scribe

Béatrice Schopflin est la nouvelle directrice générale de l'hôtel Scribe Paris managed by Sofitel. Originaire de Suisse et diplômée de l'école hôtelière de Lausanne, elle...

jeudi 19 juin 2014

Le casino de Forges fait le plein d'étoiles

Lundi 16 juin, 180 personnes ont pu déguster les plats préparés par de nombreux chefs normands. Les bénéfices de la soirée seront reversées à une association.

jeudi 19 juin 2014

Millésimes Alsace a pris une nouvelle dimension

La deuxième édition de ce salon du vin réservé aux professionnels a mobilisé sept meilleurs sommeliers du monde et l'association des Étoiles d'Alsace.

jeudi 19 juin 2014

1ère édition du Festival du verre gourmet

Du 4 au 6 Juillet 2014, la ville de Brantôme (24) accueille la première édition du Festival international du verre gourmet qui se tiendra lors des célébrations nationales...

jeudi 19 juin 2014

L'Umih 12 capitalise sur le musée Soulages

Le président départemental Philippe Panis a annoncé la création d'une structure dédiée à l'organisation des congrès, en partenariat avec les acteurs du tourisme locaux. La...

jeudi 19 juin 2014

Les hôteliers vençois en quête d'une nouvelle dynamique

À Vence, comme dans la plupart des communes qui ne bordent pas le littoral azuréen, les challenges sont nombreux pour les professionnels : attirer davantage la clientèle,...

mercredi 18 juin 2014

L'Umih Berry vigie contre la réforme territoriale

L'assemblée générale du syndicat interdépartemental a mobilisé les adhérents, en présence d'Hervé Bécam, vice-président de l'Umih.

mercredi 18 juin 2014

Édito du journal n° 3399 du 19 juin 2014 : "Accessibilité"

Il y a presque dix ans, la loi handicap du 11 février 2005 a fixé au 1er janvier 2015 la mise aux normes d'accessibilité des établissements recevant du public et des services...

mercredi 18 juin 2014

Nomination de Serge Ethuin au Royal Monceau – Raffles Monceau

Depuis le 16 juin, Serge Ethuin est le nouveau directeur général du Royal Monceau – Raffles Paris. Il succède à Ömer Acar, qui a été promu au sein du groupe Katara...

mardi 17 juin 2014

L'Association française des Maîtres restaurateurs veut renforcer sa visibilité

Avec un nouveau logo, la refonte de son site internet et un ambassadeur médiatique, l'organisation multiplie les initiatives pour faire connaître le titre auprès des...

mardi 17 juin 2014

Ils ont participé au déjeuner des Chefs d'Etat le 6 juin

Une délégation d'élèves et de cadres de l'école des Fourriers de Querqueville, l'école hôtelière de la défense, a participé au service du déjeuner des Chefs d'Etat du 6 juin.

mardi 17 juin 2014

Les Toques françaises montent en puissance

Créée au début des années 2000, l'association réunit aujourd'hui 65 membres actifs et ne manque pas de projets.

mardi 17 juin 2014

L'Umih Ile de France en assemblée générale : s'adapter face à la crise, mais pas à n'importe quel prix

Pour Jean-Marc Banquet d'Orx, président de l'Umih Ile de France, la profession doit s'adapter sans vendre son âme. Le syndicat tenait hier, lundi 16 juin, son assemblée...

mardi 17 juin 2014

Dix chefs réunis pour l'opération Bretons d'ici, Bretons d'ailleurs

Les professionnels, exerçant en Bretagne et à l'étranger, ont partagé leurs expériences, échangé avec le grand public et les jeunes du lycée de Saint-Ivy et assuré des...

mardi 17 juin 2014

Le renouvellement de la concession du Pavillon Dauphine donne lieu à un affrontement entre les actuels gérants et la Ville de Paris

Le renouvellement de la concession du Pavillon Dauphine est à l'ordre du jour du Conseil municipal de Paris* qui se tient aujourd'hui, lundi 16 juin, et demain mardi. La...

lundi 16 juin 2014

Nomination d'Elodie Lacroix au Royal Monceau – Raffles Paris

Riche d'une expérience dans l'hôtellerie de luxe acquise pendant 9 ans à l'étranger, Elodie Lacroix est la nouvelle directrice commerciale et marketing du Royal...

vendredi 13 juin 2014

Franchise Expo Connect : premier rendez-vous digital de la franchise

La FFF et Reed Expositions, organisateurs des salons Franchise Expo Paris et Top Franchise Méditerranée annoncent la participation d'une soixantaine de réseaux au premier...

vendredi 13 juin 2014

Le GNI s'oppose à toute nouvelle taxe sur les nuités parisiennes

La proposition du Syndicat des transports d'Ile-de-France (Stif) de créer une taxe de deux euros sur chaque nuit passée dans un hôtel de la région parisienne a déclenché une...

vendredi 13 juin 2014

Première assemblée générale pour Stéphane Marion en tant que président de la CPIH 44-85

Dans l'Ouest, la profession est inquiète pour l'avenir économique du secteur.

vendredi 13 juin 2014

Robin Garnier est le lauréat du concours Des idées plein l'assiette

Organisé par Elior restauration enseignement, la finale de la troisième édition du concours culinaire Des idées plein l'assiette s'est tenue le 4 juin à l'Atelier Renault...

jeudi 12 juin 2014