Syndicat

Le CHU de Clermont-Ferrand va ouvrir un bar à vins

« Le droit de se faire plaisir et de faire plaisir » en fin de vie, tel est l'esprit de la démarche engagée par le Centre hospitalier universitaire (CHU) de Clermont-Ferrand...

vendredi 1 août 2014

Restaurants d'altitude : le transport motorisé de la clientèle voté par les députés

Jusqu'à présent, seul le ravitaillement des hôtels et des restaurants d'altitude par engins motorisés, type motoneige, était autorisé. Le transport de la clientèle pour un...

jeudi 31 juillet 2014

Hébergements touristiques : Carole Delga confirme sa volonté d'un traitement équitable des acteurs

Dans un communiqué, Carole Delga, secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire a rappelé ce matin que le...

jeudi 31 juillet 2014

Les dirigeants de l'Umih ont été reçus par Carole Delga

La secrétaire d'Etat chargée de l'artisanat, du commerce, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire a reçu, mercredi 30 juillet, les dirigeants de l'Umih à...

jeudi 31 juillet 2014

Édito du journal n° 3405 du 31 juillet 2014 : "Radinerie"

Au moment de payer l'addition, les regards fusent. Pourboire ou pas ? En ces temps de conjoncture maussade, quelques piécettes qui se battent en duel, c'est toujours cela de...

mercredi 30 juillet 2014

Loïc Le Berre prend la direction du Burgundy Paris

Riche d'une expérience de 20 ans dans l'hôtellerie de luxe, Loïc Le Berre est le nouveau directeur général de l'hôtel Burgundy (Paris, 1er). Sa mission principale sera...

mardi 29 juillet 2014

Nomination de Charles Richez à l'hôtel Gray d'Albion

Charles Richez est depuis le 14 juillet directeur général de l'hôtel Gray d'Albion à Cannes (06) tout en assurant la direction du futur établissement de Courchevel (73)....

mardi 29 juillet 2014

Édito du journal n° 3403 du 18 juillet 2014 : "Le mérite d'exister"

À peine publié au Journal officiel, le décret sur la mention Fait maison a déjà fait couler beaucoup d'encre. La presse généraliste s'en est donné à coeur joie, déplorant que...

mardi 29 juillet 2014

Édito du journal n° 3404 du 24 juillet 2014 : "Le prix à payer"

Depuis le 21 juillet et jusqu'au 10 août, cinq hôtels parisiens ont décidé de proposer à leurs clients d'évaluer leur séjour dans l'établissement en fixant eux-mêmes le prix...

mardi 29 juillet 2014

Réaction du label Restaurateurs de France face au Fait maison

Suite au lancement officiel le 15 juillet dernier du label Fait maison, le label Restaurateurs de France tient à rappeler que le nouveau label Fait maison n'égale pas sa...

lundi 28 juillet 2014

Pierre Mirgalet prend la présidence des pâtissiers de France

Pierre Mirgalet, 50 ans, est le nouveau président de la CNAP (Confédération nationale des pâtissiers, chocolatiers, glaciers, traiteurs de France). Il a été élu à 42 voix...

vendredi 25 juillet 2014

Le tour de France profite aux hôteliers

Selon le comparateur de prix d'hôtels www.trivago.fr, le prix des chambres d'hôtels a fortement augmenté dans les villes étapes du tour de France. Une hausse de 36% des...

jeudi 24 juillet 2014

Le Syneg crée le label VALO RESTO PRO en partenariat avec Ecologic

VALO RESTO PRO, dispositif global de collecte et de recyclage de la filière "cuisine professionnelle et métiers de bouche", et nouveau label de qualité environnementale a...

jeudi 24 juillet 2014

Nomination de Luca Finardi au Mandarin Oriental de Milan

Depuis le 1er juillet, Luca Finardi a pris la direction générale du Mandarin oriental de Milan dont l'ouverture est prévue en 2015. Diplômé de l'ITT Toscanelli de Florence,...

jeudi 24 juillet 2014

13e édition du salon international du livre gourmand

Du 21 au 23 novembre 2014, se tiendra à Périgueux (24) la 13e édition du salon international du livre gourmand (SILG). L'Italie et en particulier l'Emilie-Romagne et la...

mercredi 23 juillet 2014

42e grand prix national de la gourmandise

La 84e foire internationale et gastronomique de Dijon (21) accueille le 3 novembre prochain le 42e grand prix national de la gourmandise. Organisé par Dijon Congrexpo avec...

mercredi 23 juillet 2014

Nomination de John Allanson au Six Senses Con Dao au Vietnam

John Allanson succède à Edouard Grosmangin au poste de directeur général du Six Senses Con Dao au Vietnam. Riche d'une expérience de plus de 20 ans dans le management...

mardi 22 juillet 2014

Le Tour de France, un moment fort pour les hôteliers et les restaurateurs rappelle Carole Delga

Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, sera à Saint-Gaudens, mercredi 23 juillet, pour...

mardi 22 juillet 2014

Billet d'humour sur la mention "fait maison"

Suite à la publication au Journal officiel du label « fait maison », l'association Ô Service - des talents de demain, qui milite auprès des jeunes et du grand public pour...

lundi 21 juillet 2014

Nomination de Pierre Gaillot à l'hôtel de Toiras et la Villa Clarisse

Riche d'une expérience de 15 ans dans l'hôtellerie de luxe en France et à l'étranger, Pierre Gaillot prend la direction générale de deux Relais & Châteaux de...

lundi 21 juillet 2014

12e édition du festival des coquillages et des crustacés

Près de 60 000 visiteurs sont attendus à la 12e édition du festival de coquillages et de crustacés de Granville (50) qui se déroule les 27 et 28 septembre 2014. Premier...

lundi 21 juillet 2014

Roland Héguy : le soleil ne remplace pas le pouvoir d'achat

Le président confédéral de l'Umih nous livre son sentiment sur les événements que viennent de vivre l'hôtellerie et la restauration.

lundi 21 juillet 2014

8e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier à Barcelone

Organisés par Lucien Mongelli et Gérard Oudin, co-présidents de la délégation des pays Occitan et Catalan des disciples d'Auguste Esoffier,  les huitièmes...

lundi 21 juillet 2014

Le décret fait maison, un "juste équilibre" pour le GNI

Le Groupement national des indépendants, par la voix de son co-président, Didier Chenet, également président du Synhorcat, a exprimé sa satisfaction à la lecture du décret de...

vendredi 18 juillet 2014

Cap sur Palavas pour l'opération Vacances 2014

Arnaud Montebourg, ministre de l'Économie, et Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale et solidaire,...

jeudi 17 juillet 2014