Riche d'une expérience de 15 ans dans l'hôtellerie de
luxe en France et à l'étranger, Pierre Gaillot
prend la direction générale de deux Relais & Châteaux de Saint-Martin-de-Ré
(17) avec l'hôtel de Toiras et la Villa Clarisse.
Avec ses 35 ans, il devient le plus jeune directeur général de l'île de Ré. Après
un BTS hôtellerie en management et marketing, il entame sa carrière en hébergement au Four Seasons
Le Pierre à New York avant de diriger le département restauration du Four
Seasons de Berlin. Il rejoint ensuite le Four Seasons George V à Paris ou il
travaille comme Gouvernant. Puis, il assiste le directeur de l'hébergement du Four
Seasons Hôtel des Bergues de Genève et devient par la suite Gouvernant général du
Shangri-La de Hong Kong.
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