Au fil du Ciron : brouillard du Ciron, citron et caviar Une recette de Jérôme Schilling, Hôtel & Restaurant Lalique - Château Lafaurie Peyraguey à Bommes, 2 étoiles Michelin. lundi 7 novembre 2022
Les champignons du Sauternais : chartreuse de champignons des Landes, hollandaise au whisky The Glenturret Une recette de Jérôme Schilling, Hôtel & Restaurant Lalique, Château Lafaurie Peyraguey à Bommes, 2 étoiles Michelin. lundi 7 novembre 2022
Food in Sud 2020 : 11 000 visiteurs, 350 stands et marques aux couleurs de Méditerranée Les mille et une facettes de la cuisine de Méditerranée ont été mises à l'honneur lors de la 4e édition du salon qui se tenait au parc Chanot de Marseille, du 26 au 28... jeudi 3 novembre 2022
Michelin : première sélection Vancouver Pour la toute première sélection de restaurants du Guide Michelin à Vancouver, huit d'entre eux se sont vu attribuer une Étoile Michelin et 12 autres ont été distingués d'un... mercredi 2 novembre 2022
Un mondial de la praline au CFA de la Gastronomie à Lyon Le CFA de la Gastronomie Auvergne Rhône-Alpes a co-organisé le premier mondial de la praline, au cours duquel un concours culinaire a permis de récompenser les meilleures... lundi 31 octobre 2022
Grand cake à la crème de beaufort – Jean Sulpice Une recette de Jean Sulpice, L'Auberge du Père Bise à Talloires, 2 étoiles Michelin, tirée du livre : Cake – Jean Sulpice aux Editions Flammarion. Prix 29,90 euros. lundi 31 octobre 2022
Olivier Roellinger : « La régénération est l'avenir de la gastronomie » Olivier Roellinger, vice-président de Relais & Châteaux, encourage les pratiques d'agriculture régénérative parmi ses membres pour restaurer nos ecosystèmes et lutter contre... lundi 31 octobre 2022
Julien Lucas remporte le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale Samedi 29 octobre s'est tenue la 5ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale, à l'initiative de Thomas Boullault, durant les Journées Gastronomiques de... lundi 31 octobre 2022
Le campus Ferrandi à Dijon deviendra grand Ferrandi a ouvert son campus en mai dernier, au sein de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. vendredi 28 octobre 2022
Relais & Châteaux a proposé plus de 100 produits à l'Arche du Goût de Slow Food Pour sauver des aliments en voie de disparition, les membres des Relais & Châteaux se sont mobilisés et ont réussi à proposer plus de 100 produits à l'Arche du Goût de Slow... vendredi 28 octobre 2022
Le guide Michelin fait ses premiers pas en Malaisie La sélection, qui couvrira plus précisément les villes de Kuala Lumpur et Penang, sera publiée en décembre 2022. « Kuala Lumpur et Penang ont chacune leurs propres... jeudi 27 octobre 2022
La Cité internationale de la gastronomie de Lyon rouvre ses portes Fermée en juillet 2020, quelques mois seulement après son ouverture, faute de visiteurs, la Cité internationale de la gastronomie s'offre un nouveau départ. Une renaissance... vendredi 21 octobre 2022
Le palmarès 2022 Les Grandes Tables du Monde : 4 prix qui récompensent le savoir-faire et l'excellence en salle et en cuisine Le palmarès 2022 Les Grandes Tables du Monde a été dévoilé à Salzbourg, en Autriche, lors du congrès de l'association : 4 prix et un hommage au chef qui a mis les cuisines... mercredi 19 octobre 2022
Gault&Millau réunit les chefs et acteurs de la gastronomie normande à Deauville La neuvième étape de l'année du Gault&Millau Tour a eu lieu aux Franciscaines sous le parrainage de Jean-Luc Tartarin. Lors de cette édition, 11 Trophées ont été attribués. mercredi 19 octobre 2022
Trophées de la gastronomie et des vins : Philippe Etchebest et Pierre Hermé à l'honneur Organisée par Le Progrès en collaboration avec l'association des Toques Blanches lyonnaises, la 14e édition des Trophées de la Gastronomie et des Vins, s'est déroulée hier... mardi 18 octobre 2022
Michelin Suisse 2022 : 3ème étoile pour Memories, 5 nouveaux 2 étoiles, 30 nouveaux 1 étoile Michelin a présenté aujourd'hui la nouvelle sélection de restaurants du Guide MICHELIN Suisse. Pour la première fois, la Cérémonie du Guide MICHELIN s'est déroulée au sein de... lundi 17 octobre 2022
Un nouveau 3 étoiles Michelin pour Séoul Avec un total de 176 établissements dont 35 restaurants Étoilés Michelin et 57 Bib Gourmand, le millésime de cette année reflète "l'incroyable dynamisme de la scène... lundi 17 octobre 2022
Edouard Loubet devient le coach de Naïs Pirollet, candidate France au Bocuse d'Or Le chef Edouard Loubet rejoint l’équipe de France pour coacher Naïs Pirollet toujours accompagnée de son commis Cole Millard à ses côtés depuis le début de l’aventure. « La... jeudi 13 octobre 2022
Le Campus de la Gastronomie organise une visite du Min Angers Val de Loire Les 27 et 29 septembre, le Campus de la Gastronomie organisait son premier temps fort de la rentrée à destination des étudiants et apprentis avec la visite du M.I.N Angers -... jeudi 13 octobre 2022
Finale du Bocuse d'or 2023 : les pays sélectionnés et le thème plateau Les 24 pays sélectionnés pour la Grande Finale du Bocuse d'Or, qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023 pendant Sirha Lyon à Eurexpo, ont été dévoilés. mardi 11 octobre 2022
Michelin Athènes 2022 : un nouveau 2 étoiles Michelin La capitale grecque compte un nouveau restaurant deux étoiles MICHELIN ainsi que deux restaurants recevant une étoile pour la première fois. Avec 7 nouveaux établissements... vendredi 7 octobre 2022
Kazuyuki Tanaka : "Ma cuisine raconte des histoires différentes que chacun peut s'approprier" Né au Japon dans une famille de cuisiniers, Kazuyuki Tanaka est arrivé en France en 2006. Installé depuis 2017, avec son épouse Marine, dans un restaurant de 14 places, le... jeudi 6 octobre 2022
Michelin Kyoto Osaka 2023 : 2 nouveaux deux étoiles Michelin Velrosier et Ryō-shō reçoivent deux étoiles Michelin et 11 nouveaux restaurants sont distingués d'une étoile Michelin mardi 4 octobre 2022
Le palmarès du Gault&Millau Tour Ile de France Gault&Millau repart sur les routes de France pour révéler son palmarès régional 2022, au travers de son Gault&Millau Tour. La huitième étape de l'année a eu lieu aux Yachts... mercredi 28 septembre 2022
Les premières étoiles Michelin de Toronto 13 établissements sont récompensés dont le restaurant Sushi Masaki Saito qui décroche deux Étoiles Michelin. mercredi 14 septembre 2022
