Formation

Hautes études du goût : quelles nouveautés pour le cru 2012 ?

Depuis 2004, l'Institut des Hautes études du goût propose, avec le Cordon Bleu et l'Université de Reims, une formation pluridisciplinaire ciblée sur la culture du goût. La...

lundi 25 juillet 2016

Concours Gastro Junior en République tchèque : deux élèves du lycée Pardailhan en lice

Deux élèves du lycée Pardailhan à Auch (32) défendent les couleurs du Gers lors du concours Gastro Junior-Nowaco Cup à Brno en République tchèque depuis hier, 28 février et...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée hôtelier Saint-Joseph à la prison

En partenariat avec la Croix Rouge Française, 9 élèves et 4 professeurs du lycée hôtelier Saint-Joseph de Château-Thierry (02) ont préparé un repas semi-gastronomique au...

lundi 25 juillet 2016

Olympiades des métiers : l'école hôtelière d'Avignon mobilisée

La sélection Provence pour le service en salle a réuni cinq candidats qui devront attendre jusqu'au 6 avril le résultat des épreuves.

lundi 25 juillet 2016

Les apprentis du CFA de Chartres ont rencontré Hélène Darroze

Les groupes de cuisiniers et employés de restaurant en 2e année de brevet professionnel du CFA interprofessionnel de Chartres viennent de séjourner une semaine à Londres avec...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée de Chamalières face aux projets du département

Emmenés par leurs professeurs d'économie, droit et mercatique, les étudiants en BTS et en MAN (mise à niveau) du lycée de Chamalières se sont installés dans l'hémicycle du...

lundi 25 juillet 2016

Course des Garçons de Café de l'INFA Le Manoir le 21 avril

La Course des Garçons de Café de l'INFA Le Manoir, en partenariat avec la CCIT de l'oise, réitère une deuxième édition le samedi 21 avril 2012, dans la matinée, à travers les...

lundi 25 juillet 2016

Voyage en Ecosse pour les 11 mentions « arts de la cuisine allégée » du lycée hôtelier de Dinard

Du 26 mars au 2 avril, 11 élèves en mention complémentaire « Arts de la cuisine allégée » du lycée hôtelier de Dinard (35) accompagnées de 3 professeurs Mme Botrel, M. Le...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Auguste Escoffier d'Eragny met le macaron dans tous ses états

Pour la première fois, un vernissage culinaire s'est tenu au lycée des métiers de la gastronomie Auguste Escoffier à Eragny (95), en collaboration avec le lycée des métiers...

lundi 25 juillet 2016

Soirée de gala au lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly

Les élèves de BTS du lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly (69) ont organisé une soirée de gala le 4 avril. Plus de 150 personnes en tenue de soirée ont pu échanger...

lundi 25 juillet 2016

Blois : les lycéens organisent un concours de cuisine et service en salle

Un concours de pâtisserie, cocktail et dressage de table a été organisé au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme du Val de Loire à Blois (41) par les élèves de...

lundi 25 juillet 2016

La cuisine en mode turbo au lycée hôtelier d'Occitanie

Avec 85 % de pratique, le bac pro cuisine 'turbo' du lycée hôtelier d'Occitanie se déroule sur une année seulement : un cas unique en France.

lundi 25 juillet 2016

Tenue correcte exigée au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne

Voté en juin dernier, le nouveau règlement intérieur imposera à la rentrée une tenue réglementaire aux 930 élèves et 170 stagiaires en formation continue. Le proviseur Michel...

lundi 25 juillet 2016

Devenir pizzaïolo grâce à l'école Mongelli

Six à huit sessions, d'une durée d'une semaine à un mois, seront organisées cette année.

lundi 25 juillet 2016

La Licence professionnelle Management de casinos de l'Université de Paris-Est Marne la Vallée séduit

La licence professionnelle Management de casinos propose à de futurs responsables de service une formation en alternance d'un an. Celle-ci est effectuée à l'université de...

lundi 25 juillet 2016

La Coupe Lesdiguières-Chartreuse revient à Grenoble !

Après deux victoires consécutives de Strasbourg en 2010 et 2011, Grenoble décroche, le 4 avril, le Trophée des jeunes talents de la gastronomie 2012, concours de cuisine...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée des métiers Estran Fénelon , un cadre de travail remarquable

Sur la falaise surplombant la rade de Brest, le château de Ker Stears forme les futurs restaurateurs, hôteliers ou maîtres de salle dans un cadre exceptionnel.

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Marie Curie en pleine restructuration

Le plan de restructuration du lycée Marie Curie est en bonne voie. Un nouveau bâtiment, associé à une démarche environnementale a permis de regrouper l'ensemble du pôle...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Georges Frêche, un engagement pour l'avenir

L'inauguration du lycée Georges Frêche, le 7 septembre dernier, a mis en avant la conviction des élus, institutionnels et professionnels dans le potentiel des secteurs de...

lundi 25 juillet 2016

Thierry Repentin en visite à la faculté des Métiers de l'Essonne

Ce lundi 17 septembre, Thierry Repentin, ministre délégué à la formation professionnelle et à l'apprentissage, s'est rendu à la Faculté des Métiers de l'Essonne à Evry (91),...

lundi 25 juillet 2016

L'École Hôtelière Savoie Léman à Thonon prépare l'avenir

La doyenne des écoles hôtelières françaises a fêté son centenaire en présence de Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme et de nombreux invités. La...

lundi 25 juillet 2016

Inauguration du lycée de l'Hermitage

En chantier depuis 2009, l'établissement hôtelier a engagé une profonde mutation qui ne s'achèvera qu'au cours de cette année scolaire.

lundi 25 juillet 2016

Création de l'UFA-CAP Cuisine au lycée de Valréas

Le lycée professionnel Ferdinand Revoul de Valréas (84), propose depuis la rentrée 2012-2013 un UFA (Unité de formation par apprentissage) pour les CAP Cuisine. Cette...

lundi 25 juillet 2016

Le CFA de Rivière-Salée a inauguré son nouveau pôle alimentation

Marcel Ravin, chef martiniquais qui travaille depuis plus de vingt ans dans de prestigieux restaurants en métropole était présent pour l'inauguration de locaux plus modernes...

lundi 25 juillet 2016

45 élèves du lycée professionnel de Châteaubriant au départ du Vendée Globe 2012

À la demande de l'un des sponsors de la course, 45 étudiants de l'établissement ont assuré les services de petit déjeuner, déjeuner et dîner au Centre des congrès, le jour du...

lundi 25 juillet 2016