Formation

1er repas tout chocolat pour les élèves du lycée Belliard

Les élèves et apprentis cuisiniers et serveurs du lycée des métiers Belliard (Paris, XVIIIe) ont préparé et servi le premier repas tout chocolat le 11 octobre. Imaginé par...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Jean Chaptal d'Amboise participe aux journées du patrimoine

Les élèves et enseignants du lycée Jean Chaptal d'Amboise (37) ont participé pour la première fois aux journées européennes du patrimoine le 15 septembre. En concertation...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Albert Einstein se donne les moyens de ses ambitions

La section agent polyvalent de restauration va s'installer dans un bâtiment entièrement neuf avec une cuisine enfin adaptée et un restaurant d'application accessible à tous.

lundi 25 juillet 2016

Zoom sur les jeunes diplômés du CFA de Saint-Michel-Mont-Mercure

L'établissement a organisé, le 29 octobre, une soirée pour fêter la réussite de la promotion 2012.

lundi 25 juillet 2016

Un champion du monde à Haute-Follis

L'école hôtelière du lycée Haute-Follis recevait le 23 novembre, Jean-Luc Pouteau, meilleur sommelier de France 1976, meilleur sommelier du monde 1983 et Mayennais de...

lundi 25 juillet 2016

Nuit magique au lycée Louis Armand de Machecoul

La section restauration du lycée professionnel a organisé, jeudi 29 novembre, un dîner sur le thème de la magie. Élèves et professeurs se sont mobilisés pour recevoir et...

lundi 25 juillet 2016

Les étudiants du lycée Jacques Coeur soutiennent la Croix Rouge

Les étudiants de première année BTS hôtellerie-restauration du lycée Jacques Coeur de Bourges (18) et les maîtres cuisiniers de France ont servi un déjeuner aux invités au...

lundi 25 juillet 2016

Un lycée sétois se mobilise pour le Bocuse d'or

Pour soutenir l'Académie du Bocuse d'or, élèves et professeurs du lycée des métiers Charles de Gaulle ont organisé un dîner de collecte de fond.

lundi 25 juillet 2016

Des élèves du lycée hôtelier François Bise de Bonneville travaillent les produits Savoyards

Un partenariat s'est crée entre la Marque Savoie et le lycée hôtelier François Bise de Bonneville (74). Depuis la rentrée, les élèves d'une classe de terminale bac...

lundi 25 juillet 2016

École hôtelière Savoie-Léman : "Nous pouvons compter sur nos anciens"

Lors du centenaire de l'établissement, le réseau des anciens s'est fortement mobilisé. Un atout de poids pour les élèves qui bénéficient de leur présence au quotidien.

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Saint-Michel inaugure sa brasserie

Le lieu est managé à 100 % par les élèves en CAP services en brasserie-café, une formation proposée par le lycée depuis septembre dernier.

lundi 25 juillet 2016

Le cours hôtelier de Besançon en mode reportage

La chaîne M6 diffusera samedi 19 janvier à 16 heures un reportage consacré au Cours hôtelier de Besançon intitulé A l'école des gouvernantes dans l'émission C'est ma vie. Il...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Renée Bonnet de Toulouse envoie ses jeunes ambassadeurs au Maroc

Dans le cadre d'un projet de jumelage, une classe de bac professionnel en hôtellerie-restauration se rendra à Marrakech, en avril prochain, pour un séjour pédagogique d'une...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer Sur la route des étoiles

Le vendredi 8 février prochain se tiendra une soirée spéciale au lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer. Intitulé Sur la route des étoiles, l'événement mettra à l'honneur les...

lundi 25 juillet 2016

Un MOF au lycée hôtelier de Toulon

Jean-François Lemercier, Meilleur ouvrier de France, est venu mardi 29 janvier au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme pour guider les élèves dans la préparation...

lundi 25 juillet 2016

Un sandwich 100 % ariégeois au lycée François Camel

Des élèves de l'établissement ont créé le Brespail, composé d'ingrédients locaux. L'occasion pour eux d'apprendre à construire un véritable projet d'entreprise et de...

lundi 25 juillet 2016

Le CFA de Lézignan célèbre le Maroc

Les apprentis de l'établissement ont raconté en mets leur séjour de deux semaines à Ourzazate en cuisinant un dîner marocain, mardi 5 février.

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Lesdiguières vit une période euphorique

Encore emprunt d'une fierté légitime quant aux récents succès obtenus par ses élèves, Patrice Broussou proviseur de l'établissement Isérois, a présidé avec Pascal Noir chef...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée hôtelier Jesse De Forest au Salon de l'agriculture

À l'occasion du Salon de l'agriculture les 23 et 24 février 2013 à Paris, des élèves du lycée hôtelier Jesse de Forest d'Avesnes-sur-Helpe (59) exécuteront des démonstrations...

lundi 25 juillet 2016

Le savoir-faire 'made in London' de Pascal Aussignac à l'ICFA Restauration

Après avoir reçu en stage à Londres huit apprentis de l'établissement, le chef a franchi La Manche le 4 février dernier pour investir leur restaurant d'application. Une...

lundi 25 juillet 2016

Les élèves du lycée hôtelier de Toulon en visite dans les prestigieuses cuisines du Sénat

Le 5 février dernier, 11 élèves de l'établissement ont eu l'honneur d'être accueillis dans la seconde chambre de l'Assemblée à Paris. L'occasion de découvrir les lieux et de...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée d'Occitanie assure le service en Chine

Des élèves de baccalauréat professionnel se rendront à Chengdu du 17 avril au 6 mai. L'objectif du séjour est de leur apporter une ouverture sur le monde et de valoriser les...

lundi 25 juillet 2016

Les élèves du lycée hôtelier d'Avesnes-sur-Helpe visitent les cuisines de l'Elysée

Après deux jours de démonstrations culinaires au salon de l'agriculture sur les produits emblématiques du Nord-Pas de Calais, trois élèves de terminale bac professionnel du...

lundi 25 juillet 2016

Philippe Mille, de retour sur les bancs du lycée Funay-Hélène Boucher

Vingt ans après avoir obtenu son diplôme, le chef aujourd'hui doublement étoilé au Château des Crayères à Reims est revenu à titre d'exemple au lycée manceau pour deux jours...

lundi 25 juillet 2016

Les élèves du lycée Camille Claudel visitent l'Assemblée Nationale

Les élèves de terminale CAP cuisine et salle du lycée hôtelier Camille Claudel de Remiremont (88) ont découvert et visité le Palais Bourbon en compagnie de François Vannson,...

lundi 25 juillet 2016