Concours

Classement CHR Top 22 Equip'Hôtel - Gira Conseil : l'Alsace au premier rang des régions les plus dynamiques en CHR

Equip'Hôtel c'est aussi un regard sur le dynamisme des régions avec l'étude CHR Top 22 réalisée tous les deux ans à l'occasion du salon par Gira Conseil. Celle-ci donne une...

jeudi 15 novembre 2012

Edward Uchiyama nommé chef du restaurant M64

Hiroaki Edward Uchiyama est le nouveau chef du M64, le restaurant installé au sein de l'InterContinental Paris de l'avenue Marceau.À 33 ans, le jeune chef - qui est passé par...

mercredi 14 novembre 2012

Aux États-Unis, les patrons encouragent leurs employés à utiliser les réseaux sociaux

Durant le salon hôtelier de New York, une conférence-débat a eu lieu sur l'utilisation des nouveaux modes de communication sur la toile.

mercredi 14 novembre 2012

Equip'Hôtel tient promesse

Jamais, dans une période aussi complexe, un salon n'aura donné autant sa dimension. Pour le marché de l'hôtellerie et de la restauration, tous les indicateurs l'attestent à...

mercredi 14 novembre 2012

Equip'Hotel : Camille Beaune remporte le concours de cocktails

Dans le cadre du salon, 18 jeunes qui débutent leur formation en mention complémentaire bar dans les écoles hôtelières d'Île-de-France ont participé à l'événement organisé...

mercredi 14 novembre 2012

Dîner de gala de l'association L'Etoile de Martin : Eric Frechon aux fourneaux

Chef triplement étoilé, Eric Frechon quitte pour un soir la cour des grands pour participer au Dîner de gala organisé par l'association L'Etoile de Martin au profit de...

mardi 13 novembre 2012

Décès de Patrick Troquenet

C'est avec une profonde tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Patrick Troquenet survenu à l'âge de 55 ans. Chef de travaux du lycée hôtelier de Guyancourt (78),...

mardi 13 novembre 2012

Equip'Hôtel : en période de crise, les attentes des consommateurs feront la différence selon France-Boissons

France-Boissons a dévoilé hier les résultats de son étude comportementale menée en septembre et en octobre sur le thème : cafés, bars, restaurants, quelles attentes pour les...

mardi 13 novembre 2012

Equip'Hôtel dévoile ses Talents

Repérer les futurs talents de demain et les accompagner durant toute la préparation de leur projet : tel est l'objectif du programme Talent Equip'Hôtel.

mardi 13 novembre 2012

La restauration d'hôtel étudiée par Gira Conseil et Equip'Hôtel

Mercredi 14 novembre, Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, livrera sur le salon, Porte de Versailles, les résultats détaillées de la toute première enquête sur l'état...

mardi 13 novembre 2012

Le mercredi 14 novembre, journée spéciale pâtisserie à Equip'Hôtel

La religieuse est devenue depuis l'édition 2010 du salon, le symbole de la cuisine sur Equip'Hôtel. Un clin d'oeil qui allie tradition et innovation, conduit avec bonheur par...

mardi 13 novembre 2012

Trois questions à Gérard de Poorter, président de l'Umih 59

À l'issue d'une assemblée extraordinaire le 11 octobre dernier, Bernard Prun, président de l'Umih Dunkerque, a cédé la présidence du Nord à Gérard de Poorter, qui conserve la...

lundi 12 novembre 2012

Nomination de Christophe Caron chez Mandarin Oriental

Christophe Caron est le nouveau chef concierge du Mandarin Oriental Hyde Park de Londres et se voit confier une équipe de 27 personnes. Il débute sa carrière au Club Newport...

lundi 12 novembre 2012

Equip'Hôtel a ouvert ses portes

Dimanche, les portes du salon se sont ouvertes sur tous les événements des Pavillons 2, 3, 7.1, 7.2 et 7.3 d'Equip'Hôtel. Le rendez-vous incontournable des métiers de...

dimanche 11 novembre 2012

Nominations de 4 country managers pour la SEH

La société européenne d'hôtellerie (SEH) vient d'embaucher quatre nouveaux country managers pour assurer le développement à l'international des marques Inter-Hotel, Qualys...

vendredi 9 novembre 2012

La Table de Cana : l'insertion dans le bio

Inauguré début octobre, le restaurant d'Yves Sevenier mise sur le bio et compte neuf salariés en insertion avec pour objectif de les voir ensuite s'intégrer dans le circuit...

vendredi 9 novembre 2012

Les adresses parisiennes d'Equip'Hôtel

Equip'Hôtel, avec la complicité notamment du Leader's Club et du Synhorcat, vous propose de découvrir, durant votre séjour dans la capitale, les derniers concepts alliant...

vendredi 9 novembre 2012

Le SNRTC demande à Bruno Le Roux de savoir arrêter le débat

Mardi 30 octobre, le premier ministre a présenté les mesures pour relancer la compétitivité des entreprises et de l'emploi. Ce pacte repos sur deux grandes mesures : un...

vendredi 9 novembre 2012

La complémentaire santé Véo restauration rapide de Henner

Henner, acteur majeur de la protection sociale, propose désormais Véo restauration rapide, une nouvelle offre complémentaire santé adaptée aux entreprises du secteur. Avec...

vendredi 9 novembre 2012

Trois prix du tourisme pour Lux Resorts

Le groupe hôtelier mauricien Lux Resorts a été élu 'acteur majeur du tourisme de luxe 2012' à l'occasion des TTG Travel Awards, qui se sont tenus à Londres le 4 octobre...

vendredi 9 novembre 2012

Le trophée CDRE France 2013 est lancé

La prochaine édition du trophée Club des directeurs de la restauration et d'exploitation de France (CDRE) se déroulera à Lyon (69) le 28 & 29 mars 2013 prochain; cet...

vendredi 9 novembre 2012

Le meilleur pâtissier de l'année sur France 2

La chaîne de télévision publique vient de lancer un appel à candidature pour son nouveau concours réservé aux professionnels.

vendredi 9 novembre 2012

Equip'Hôtel : le guide du visiteur de la 51e édition

Du dimanche au mercredi : 9 h 30 à 19 hJeudi : 9 h 30 à 18 h Plan d'accès et demande de badge sur Pavillon 2- Conférences technologiesPavillon 3- Conférences...

vendredi 9 novembre 2012

Laurent Tourondel trouve un accord avec ESquared Hospitality

Aux États-Unis, la saga juridique entre le célèbre chef et son ancien partenaire Jimmy Haber vient de prendre fin au terme de deux ans de procédure. Suite à un accord entre...

vendredi 9 novembre 2012

Premier chapitre pour la confrérie de la poêlée du pêcheur des Abers

Neuf confréries dont une confrérie royale de Belgique étaient présentes dimanche 4 novembre à Landéda.

jeudi 8 novembre 2012