Boissons

Les Pépites 'Toppings' Choco-Fraise de Vahiné

Vahiné lance à partir de mai 2019, une saveur 100 % inédite : les Pépites Choco-Fraise, s’inscrivant dans la tendance ‘Bar à toppings’. À base de chocolat blanc aromatisé à...

jeudi 7 mars 2019

"De Chefs à Chefs – Chaque cuisine a son histoire" par Unilever Food Solutions

"De Chefs à Chefs – Chaque cuisine a son histoire" est une plateforme pensée pour les chefs de la restauration commerciale accessible directement sur le site...

mercredi 6 mars 2019

Arla Pro propose des fromages pour burgers et pizza

La marque Arla Pro, spécialisée dans les fromages pour burgers, pizzas et snacking, lance deux innovations en 2019 : une tranche de bleu IGP, format de125 g, pour les burgers...

mercredi 6 mars 2019

Nouvelle identité visuelle pour la FNB

La Fédération Nationale des Boissons (FNB), présidée par Jean-Jacques Mespoulet, s’offre une nouvelle identité visuelle. Le logo choisi « apporte une meilleure lisibilité en...

mercredi 6 mars 2019

Le Gourmet de Banquet d'Or®

Banquet d’Or®, marque reconnue pour son feuilletage, présente sa dernière nouveauté : le Gourmet. C’est l’alliance d’une pâte levée feuilletée (pâte à croissant pur beurre...

mercredi 6 mars 2019

Où trouver du bison canadien

La viande de bison a l'avantage d'être très tendre, goûteuse et maigre. Equus Bouvry réceptionne à Roissy-en-France toutes les commandes de bisons canadiens. Filiale d'un...

mardi 5 mars 2019

Sorbos de Switch Eat : une paille aromatisée à croquer

Suite au vote de l’Assemblée nationale à l’interdiction de la mise sur le marché de certains objets en plastique, Switch Eat a devancé les restrictions et propose sa paille...

lundi 4 mars 2019

Une nouvelle référence pour Knorr

Dans sa gamme des Mises en Place, Knorr s’élargit en proposant sa nouvelle référence : Mise en Place Fines Herbes. C’est un mélange d’herbes aromatiques présenté sous forme...

lundi 4 mars 2019

La Crème Tenue & Foisonnement 35 % mg de Debic

La Crème Tenue & Foisonnement 35 % mg Debic est impeccable de l’entrée au dessert. Elle a un goût de crème généreux pour sublimer les saveurs. Sa tenue est parfaite pour...

vendredi 1 mars 2019

La Crème Fraîche Épaisse de la Laiterie de Livarot

La Crème Fraîche Épaisse est fabriquée avec 100 % de lait d’origine de Normandie. Le lait est collecté auprès de producteurs sélectionnés et situés dans un rayon de 50 km...

jeudi 28 février 2019

Garofalo Ristorante se revêt du label IGP Pasta di Gragnano

Garofalo Ristorante détient un savoir-faire historiquement reconnu, désormais certifié IGP Pasta di Gragnano (Indication géographique protégée). Les pâtes Garofalo Ristorante...

mercredi 27 février 2019

Les super-aliments ont la cote

Graines de chia, baies de goji, chou kale, quinoa, avocat… Ces ingrédients aux multiples vertus nutritionnelles séduisent un nombre croissant d'établissements de...

mercredi 27 février 2019

Les Lentilles Vertes "Les Faciles" et le Boulgour "Les Faciles" de Panzani

Ces deux innovations bénéficient toutes les deux d’un temps de cuisson rapide tout en maintenant le rendu qualitatif des produits à cuisson "classique longue". L’atout majeur...

mardi 26 février 2019

Cémoi Professionnel propose une nouvelle gamme bio

Le groupe familial Cémoi confirme son engagement aux côtés des professionnels de la restauration hors domicile. Cette année, CÉMOI met pour la première fois en avant son...

lundi 11 février 2019

Le dispenser Hikari Miso, une offre de boissons chaudes

Fraidis propose un dispenser de soupes miso algues wakame sans lactose ni gluten. Avec ses portions individuelles, il peut se poser sur une table de petit déjeuner, un sachet...

jeudi 7 février 2019

Alpro 'For Professionals' : une gamme de produits végétaux

Alpro ‘For Professionals’ est une nouvelle gamme inspirante pour étoffer la carte des cafés. Elle a été conçue par et pour des baristas. Avec Alpro ‘For Professionals’, on...

jeudi 7 février 2019

310 participations pour la coupe de France du burger by Socopa

Les inscriptions pour la coupe de France du burger by Socopa 2019 sont désormais closes. Cette année, ce sont 310 chefs professionnels qui tenteront de remporter le titre.

jeudi 7 février 2019

L'avocat partenaire du guide Michelin France 2019

L’Avocat, représenté par la World Avocado Organization (WAO), s’est associé à l’édition Michelin 2019. Un partenariat souligné par le succès de cet incontestable fruit si...

mercredi 6 février 2019

Les nouveautés Valrhona : Tulakalum 75 %

Valrhona lance dans la gamme Grand Cru de Terroir, Tulakalum 75 %, un chocolat pur Bélize, né de l’alliance étroite entre force et caractère et douceur des épices. Tulakalum...

mercredi 6 février 2019

Les Froz'n Cocktails de Sunfreeze

Sunfreeze revisite le Spritz et crée le Froz’n Rosé Pamp’ : deux cocktails exclusifs qui apportent de la nouveauté dans l’offre afterwork et soirée. Sunfreeze veut offrir aux...

mercredi 6 février 2019

Les produits coréens en vogue

Alors que la K-food se mue peu à peu en tendance de fond pour foodies, et s’inscrit parmi les nouvelles cuisines asiatiques influentes, le bureau de promotion des produits...

mardi 5 février 2019

Le Groupe Pomona renouvelle son partenariat avec Top Chef

Pour la troisième année consécutive, le Groupe Pomona renouvelle son partenariat avec le concours culinaire en fournissant l’ensemble des produits alimentaires de la dixième...

mardi 5 février 2019

Fiche pratique : servir les vins à bonne température

À bonne température, le vin est toujours meilleur... Pour s'en convaincre, il suffit d'ouvrir un beaujolais de l'année et de faire une dégustation comparative à 12 °C et 18...

lundi 4 février 2019

Fiche pratique : vendre des vins au restaurant selon la politique du prix

En matière de stratégie commerciale pour la vente de vins, la politique du prix est primordiale dans un établissement. En effet, le prix conditionne à la fois :  - le niveau...

lundi 4 février 2019

Fiche pratique : comment présenter la carte des vins

La carte des vins est le reflet de la cave sur la table du client. Elle doit être claire, précise, bien présentée, logiquement ordonnée et surtout ne prêter à aucune...

lundi 4 février 2019