Boissons

Collection des Petits Fours Sucrés de Brioche Pasquier

Brioche Pasquier propose ses nouvelles collections de Petits Fours Sucrés à l’approche des fêtes de fin d’année. Sur un plateau de 48 petits fours déclinés en huit recettes,...

vendredi 15 novembre 2019

Nouvel entrepôt pour TerreAzur

Wissous (91) est la nouvelle destination de TerreAzur. Un bâtiment de 11 600 m2 pour traiter jusqu’à 65 000 tonnes de fruits et légumes par an. Le bâtiment est équipé d’un...

mardi 12 novembre 2019

Nouvelle identité pour Bel

Nouveau logo, nouvelle signature, Bel change d’identité pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. "For All. For Good" incarne cet engagement. La société,...

mardi 12 novembre 2019

Faire découvrir les vins de Chine

La Chine est entrée de plain-pied dans le monde de la vigne et du vin : augmentation très importante des surfaces plantées, de la consommation, des importations et...

mardi 12 novembre 2019

Deux actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Engagé dans une démarche RSE globale depuis bientôt 8 ans, METRO France a développé, entre autres, deux actions pour aider les restaurateurs à lutter contre le gaspillage...

mardi 12 novembre 2019

Transgourmet Solutions offre à ses clients une nouvelle solution de digitalisation "à la carte" avec son partenaire gastronovi

[Publi rédactionnel] Dans la restauration, de nombreux systèmes informatiques sont utilisés, et très peu sont interconnectés. C’est pour y remédier que Transgourmet Solutions...

mercredi 6 novembre 2019

Les céréales bios de Verival

Les céréales Verival sont assemblées et cuites au cœur du Tyrol. Les étapes les plus cruciales sont même réalisées à la main. Le blé utilisé est spécifiquement produit au...

lundi 4 novembre 2019

Les Plats Cuisinés Végétariens de Marie Restauration

Marie Restauration a relevé le défi en créant des plats végétariens gourmands et savoureux, sources de protéines végétales. Les cuisiniers de Marie Restauration ont réinventé...

jeudi 31 octobre 2019

Les 120 ans de Mutti

Le 29 octobre, Mutti, spécialisée dans la tomate en conserve, fêtait ses 120 ans au Four Seasons Hotel George V, à Paris. Cette soirée était l’occasion de parler de la tomate...

jeudi 31 octobre 2019

Les Vergers St Eustache, primeur pour les restaurateurs

Les Vergers St Eustache, primeur à Rungis, distribue près de 5 000 références de fruits, légumes, herbes et produits d’épicerie de saison. Des producteurs consciencieux...

mardi 29 octobre 2019

La pintade en restauration : le consommateur en redemande

72,5 % des consommateurs considèrent que l’offre de pintade proposée à la carte des restaurateurs reste insuffisante. C’est ce que révèle l’étude nationale menée par le...

lundi 28 octobre 2019

Les thés, infusions et céréales de Baronny's et Country Farm

Baronny’s et Country Farm forment une société familiale. Baronny’s propose des thés et infusions de diverses origines, bio ou conventionnels pour l’hôtellerie et la...

vendredi 25 octobre 2019

Les Fonds de tarte La Rose Noire®

La Rose Noire® est une gamme de fonds de tarte unique pour les traiteurs et restaurateurs. Tout au long de l’année, La Rose Noire® propose le meilleur pour ses clients, grâce...

jeudi 24 octobre 2019

Une nouvelle recette pour encore plus de plaisir

Pure Via propose des produits sucrants aux ingrédients 100 % d’origine naturelle. Sa quête incessante d’innovation permet d’améliorer le goût des produits pour continuer à...

jeudi 24 octobre 2019

Que de nouveautés pour Carlsberg

Carslberg, la marque danoise signée J.C. Jacobsen, revisite son identité visuelle. Désormais, la couronne avec l’ajout de la mention "By appointment to the Royal Danish...

mercredi 23 octobre 2019

SureCrip de McCain, des frites croustillantes pendant 20 minutes

60 % des consommateurs qui se font livrer un repas à domicile ne commandent pas de frites, de peur qu’elles arrivent froides et molles. Pour les professionnels, cela signifie...

mercredi 23 octobre 2019

Caractère des vins d'Alsace et accord avec les mets

En Alsace, la gastronomie est une institution, très certainement en raison de la diversité et de la richesse des productions locales. Parmi celles-ci, le vin tient une place...

mercredi 23 octobre 2019

Le Speck Adige IGP de Senfter

Senfter propose son savoureux Speck Alto Adige IGP, charcuterie traditionnelle de l’Alto Adige, au nord de l’Italie. Ce jambon aux herbes aromatiques est légèrement fumé...

mardi 22 octobre 2019

Découvrez les Revues de gamme Bio et Végétarien/Vegan de Transgourmet

[Publi rédactionnel] Les Revues de gamme présentent les essentiels de l'offre Transgourmet, dédiées à un métier ou à des gammes spécifiques. Avec ses Revues de gamme,...

mardi 22 octobre 2019

L'Atelier du Saké : le lieu de découverte du saké à Paris et à Lyon

Foodex, importateur et distributeur de produits alimentaires japonais en Europe, propose aux professionnels de la restauration, des dégustations et formations sur le saké...

lundi 21 octobre 2019

Les Soupes Garnies du Monde de Marie Restauration

Les chefs de Marie Restauration ont développé une nouvelle gamme : les Soupes Garnies du Monde en assiette de 400 g. La soupe Dalh de Lentilles au Curry et Lait de Coco,...

lundi 21 octobre 2019

Le Pot de Crème Fruits Rouges d'Alsa

Le Pot de Crème Fruits Rouges d’Alsa est une préparation à diluer dans un mélange de lait et de crème liquide. Ce dessert peut être mis en vente toute l’année sous forme de...

lundi 21 octobre 2019

Les Petits Pains Gourmands de Banquet d'Or

Les Petits Pains Gourmands ont un format de 50 g, idéal pour accompagner tous les plats. Ces petits pains gourmands sont fabriqués à partir d’ingrédients soigneusement...

vendredi 18 octobre 2019

Le Carnet de Saveurs 2019 de McCormick

McCormick innove et présente les principales tendances gastronomiques pour continuer d’inspirer le monde culinaire. Trois tendances sont en vedette : ‘les graines’, ‘le végan...

jeudi 17 octobre 2019

Faut-il détenir une licence pour chaque pôle de restauration ?

"Notre restaurant se décline en deux pôles (restauration traditionnelle et pizzeria) au sein d'un même lieu, à une adresse identique et créé sous la même SARL. Nous possédons...

jeudi 17 octobre 2019