Gabriel Veissaire, chef sommelier au Meurice Chef sommelier au Meurice, Gabriel Veissaire nous parle des métiers de la sommellerie. mardi 11 avril 2023
Marie-Cécile Frampier, trophée Sommelier Gault&Millau 2023 au Manoir de la Régate Marie-Cécile Frampier, sommelière du Manoir de la Régate à Nantes, restaurant étoilé, vient de recevoir le Trophée du sommelier Gault&Millau 2023. Rencontre. mardi 28 mars 2023
Guide Michelin France 2023 : les prix Service en salle et Sommellerie Le guide Michelin présente cette année encore deux prix professionnels pour les métiers de la sommellerie et de la salle. Gaby Benicio et Cyril Kocher, respectivement... lundi 6 mars 2023
Meilleur sommelier du monde : Raimonds Tomsons titré, la Française Pascaline Lepeltier quatrième Organisé en France trente-quatre ans après le succès de Serge Dubs, le concours offre un premier succès à la Lettonie. lundi 13 février 2023
Meilleur sommelier du monde : l'aventure continue pour Pascaline Lepeltier Pascaline Lepeltier, candidate de la France qui dispute son premier concours international, a décroché sa place pour la demi-finale du Meilleur sommelier du monde, organisé à... vendredi 10 février 2023
Meilleur sommelier du monde, un concours pour "Faire rayonner la France de la gastronomie et du vin" Du 7 au 12 février, Paris accueillera la 17e édition du concours du meilleur sommelier du monde, qui mobilisera les représentants de 65 pays. Un événement dont Philippe... mardi 31 janvier 2023
Meilleur jeune sommelier de France : dix candidats disputeront la phase finale Trois semaines après les épreuves de sélection organisées dans une quinzaine de lycée hôteliers à travers la France, la liste des demi-finalistes du concours du meilleur... mardi 31 janvier 2023
Xavier Thuizat : "À L'Écrin, la sommellerie est le chef d'orchestre" Chef sommelier de l'Hôtel de Crillon à Paris, ce Bourguignon a marqué 2022 en devenant Meilleur sommelier de France et MOF. De ce double succès à la place centrale de la... vendredi 6 janvier 2023
Xavier Thuizat est le nouveau Meilleur sommelier de France En poste au restaurant L'Écrin de L'Hôtel de Crillon à Paris, le vainqueur était opposé en finale à Mikael Grou (hôtel Beau Rivage à Genève) et Pierre Vila Palleja (Le Petit... mercredi 16 novembre 2022
Le palmarès 2022 Les Grandes Tables du Monde : 4 prix qui récompensent le savoir-faire et l'excellence en salle et en cuisine Le palmarès 2022 Les Grandes Tables du Monde a été dévoilé à Salzbourg, en Autriche, lors du congrès de l'association : 4 prix et un hommage au chef qui a mis les cuisines... mercredi 19 octobre 2022
Meilleur sommelier de France : le casting de la finale est connu Au terme de la demi-finale, Mikael Grou, Xavier Thuizat et Pierre Vila Palleja ont décroché leur billet pour l'ultime étape prévue le 6 novembre pendant EquipHotel. mardi 20 septembre 2022
Un nouveau président pour les sommeliers formateurs À l'issue de l'assemblée générale organisée en Normandie, Christophe Martin a pris la succession de Robert Desbureaux et six nouveaux membres ont intégré l'association. lundi 29 août 2022
Sommellerie : "Il ne faut pas laisser les clients se débrouiller seuls face à un choix" MAF sommelier 2021, Dylan Freitas Dos Santos donne quelques pistes à suivre dans l'art de proposer et servir une boisson, alcoolisée ou non. Car l'apprenti accorde jusqu'aux... jeudi 11 août 2022
Les élèves sommeliers méritants mis en lumière par l'Association sommelier formateur Trente étudiants ont été récompensée par le trophée Bouvet-Le Calvez de l'Association sommelier formateur. vendredi 15 juillet 2022
Basile Crahes est le nouveau Meilleur élève sommelier Étudiant au lycée hôtelier de La Rochelle, il a remporté le titre auquel rêvaient pas moins de 35 candidats venus de toute la France. lundi 16 mai 2022
Meilleur sommelier de France : ils ne sont plus que sept en course Vingt-cinq candidats ont participé à la première série d'épreuves du concours du Meilleur sommelier de France organisé par l'Union de la sommellerie française. Sept d'entre... mercredi 11 mai 2022
À Tulle, on s'invite à la table du Président Dîner dans l'ombre de Jacques Chirac et de François Hollande c'est possible : il suffit de réserver ! mardi 19 avril 2022
Pascaline Lepeltier représentera la France au Meilleur sommelier du monde 2023 Pascaline Lepeltier (MOF et Meilleur sommelier de France en 2018) a remporté la sélection qui réunissait cinq autres candidats ce 21 mars à Paris. Elle portera donc les... mardi 22 mars 2022
Philippe Faure-Brac lance la prochaine édition du concours du meilleur sommelier du monde Lauréat du concours en 1992, le président de l'Union de la sommellerie française a profité du salon Wine Paris & Vinexpo Paris pour dévoiler le déroulé de la prochaine... mardi 15 février 2022
Le meilleur sommelier d'Europe est Italien La sommellerie française nage en plein doute et sa voisine italienne jubile : on peut ainsi résumer le concours du Meilleur sommelier d'Europe et Afrique, qui s'est déroulé... lundi 22 novembre 2021
L'OIV récompense Philippe Faure-Brac Propriétaire du Bistrot du sommelier, boulevard Haussmann à Paris, président de l'Union de la sommellerie française et Meilleur sommelier du monde 1992, Philippe Faure-Brac a... jeudi 23 septembre 2021
Clément Delécluse remporte le concours du Meilleur jeune sommelier de France En poste au restaurant Empreinte à Lambersart, l'ancien élève du lycée hôtelier de Talence avait déjà été sacré Meilleur apprenti de France en 2016. mardi 15 juin 2021
Florent Martin est le nouveau meilleur sommelier de France Avec plusieurs mois de retard sur le calendrier initial, le concours du meilleur sommelier de France a connu son dénouement. Florent Martin, finaliste pour la quatrième fois,... mardi 1 juin 2021
Marie Wodecki et Mathieu Ailloud sacrés meilleurs élèves sommeliers en vins de France Marie Wodecki, étudiante en brevet professionnel sommellerie à l'unité de formation d'apprentis du lycée hôtelier de Chamalières, et Mathieu Ailloud, venu du lycée hôtelier... mardi 25 mai 2021
Briac Grosmaitre en route pour de la finale nationale du concours du Meilleur Elève Jeune Sommelier de France La sélection du Meilleur Elève Jeune Sommelier de France 2021 s’est déroulée au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint Méen-Le-Grand. Cet examen blanc avait pour but de... vendredi 19 mars 2021